明星私房菜[直播] 作者:池陌
【主播,去称霸地球吧!用你的厨艺征服吃货!】
【来点实在的,打赏主播一辆宇宙飞船!主播, 你看到我纯真的双眼了么?】
【哇塞好多土豪!大家加油打赏加油投票啊!我们主播还剩几万票就能超过第一名啦!】
【主播, 成为厨神吧!并夺得宇宙第一主播的称号!同时征服宇宙吧!】
看着直播器屏幕上不停闪过的打赏何不停增长的投票数,穆冉笑得眼睛都弯了。
鸡汤煮了四个小时才达到穆冉祈盼的水平,虽然时间很长, 但这是无法省事的, 因为在这道菜里,汤的味道决定了菜的口味,于是, 小火慢炖,她在一旁慢慢守着。
炖鸡汤的过程中,即便是站在边上的穆冉都是闻不到一点香味的,有些人在做汤的时候,会不停揭开盖子让汤味香飘四野,这是不正确的,因为如果你让鸡汤的香味提前跑散了,等到食用的时候,这香味便不过浓郁。
想要做好一锅好鸡汤,首先要选一个好锅,穆冉今天选择的锅是墨脱的皂石锅,这种皂石锅原材料来源于西藏,能够固味,非常适合炖汤。
其次,在炖汤时,穆冉没有把鸡油给摘掉,这样一来,炖汤时会有油花,油花飘散在汤上,也能把香味封住。
只是留住鸡油的鸡汤有个缺点。
四个小时后,当穆冉解开锅时,摄像机适时给了特写。
只见那浓郁的鸡汤非常浑浊,上面飘着一层又一层的油光,就这样看下去,模模糊糊的,可以想象,用这样的鸡汤,正如老厨神所说,会让月看起来非常不明亮,窗纱看起来非常模糊。
随宁忍不住为穆冉捏把汗。
却见穆冉不慌不忙地把鸡汤盛出来,再取出鸡肉,双手同时拿起菜刀。
一时间,观众们只看见穆冉两只手快速挥动着,两把刀的白刃交叉落下,没多久就把一滩肉给切成了丁。
“穆冉,你现在要做什么?”随宁觉得奇怪,这道菜里面明明不会用到鸡肉。
然而,老厨神却好像知道穆冉要做什么一样,他眯着眼点点头,好似很赞赏穆冉的做法。
穆冉回道:“扫汤!”
“扫汤?”
穆冉把处理好的鸡肉倒入鸡汤中,只见鸡汤变得更为浑浊了,鸡汤上还飘着一丝白色的油花。
随宁看着直皱眉,人家处理鸡汤是越处理越清,穆冉倒好,她越处理这鸡汤居然变得越浑浊。
同一时间,电视机前的穆冉粉丝们也为她捏了把汗。
而赛场上的穆冉却浑然不知,她似乎很投入比赛,只专注地低着头处理食材。
这时,穆冉盛了一些水倒入鸡肉汤里,并且把剩余的鸡汤倒入锅中烧开,等烧沸后,穆冉搅拌着鸡汤,趁着水中旋涡急速旋转的时候,加入鸡肉汤。
随宁越看越想叹气。
艾玛!这穆冉简直要气死人啊!原本就够浑浊的鸡汤,加了鸡肉汤进去,这锅里更浑浊了有木有啊!