明星私房菜[直播] 作者:池陌

    说完，穆冉指着东坡肉道：

    “肉的做法谁都会，但是如何能把这东坡肉做到完美？我设想多次，放弃了在外形和配方上下功夫的心思，改在蒸肉方式上做了变化，我将分子料理的理论用在东坡肉上，选好了最适当的时刻，煮肉和蒸肉的时间精确到秒，精确到会让肉的美味最大化的那一刻为止。”

    分子料理？

    听起来很玄乎，听说用分子料理是让食物的分子重组，让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状。

    穆冉接着说道：“温度升降会让分子结构发生变化，哪一刻该用什么样的火候，哪种火候下该添多少调料，作为一个厨师，只要你能宏观把握你的菜，即便你没有嗅觉味觉，也一样能做好这道菜！”

    说这话的同时，穆冉看向穆天心。

    这样光明正大地看着，让穆天心一慌，下意识心虚起来。

    这话让所有人听得热血沸腾！

    能大胆地把分子料理力量用在我国的烹饪中，并且不哗众取宠，只实实在在以味道取胜，并且穆冉能有自己的坚持，对美食文化有自己的看法，这种人不当厨神简直天理不容啊！

    这话让电视机前的迷妹们纷纷落泪。

    我穆就是厉害！大家都这样想。

    而赛场上的戴家平闻言，久久没有做声，他沉思道：

    “我在这一行混了一辈子，都没有你这份觉悟，只是做一道菜而已，事实上，你即便是单纯的做菜，也可以赢别人，但你还在做菜的过程中既保留传统又求变化，用锡纸隔绝了蒸汽，使得肉香更浓，又用分子料理的方法，使得肉的香味最大化，难怪这锅东坡肉如此特别，如果苏东坡还活着，见你有如此的巧思，只怕也要拍手称好了！”

    “确实不错！这才是我们大赛需要的人才！”朱庸感叹道！

    大会举办了很多届，都没能出一个厨神，今年怕是有这个指望了！

    想到这，朱庸忍不住又看向穆冉。

    不错不错！虽然是娱乐圈的人，但为人正派又有自己的追求，长得还漂亮，有这样的厨神在，也是我国人民的一大幸啊！以后让厨神出国跟其他国家的厨神切磋，这么漂亮往赛场上一站，也能为中国长脸啊！

    想到这，朱庸越看越满意。

    “那么，我们一起打分吧？”

    像是刚想起来，蔡凭栏忽然开口：“穆天心小姐的分数还没打吧？”

    大家都愣住了。

    是没打呢，可是刚才明明觉得穆天心做得东坡肉很好吃来着，大家刚才都觉得不可能有人比她做得更好。

    现在吃完穆冉做的东坡肉。

    靠！刚才穆天心做得肉是啥味道来着？为什么大脑一片空白，只能想起来穆冉做得味道？

    但还是要给穆天心打分。

    虽然不记得味道了，但刚才真的觉得很厉害，得分该比程扬高。