明星私房菜[直播] 作者:池陌

    并且不忘把煮的半熟的卤蛋放入卤汁中一起煮。

    事实上，穆冉做的所有步骤都跟其他人差不多，毕竟能到厨神大赛来的厨师，都不是吃素的。

    但是穆冉相信，在她所做的这道卤肉饭中，有一点是其他主持不曾有的。

    这也是她本次比赛取胜的关键！

    本次大赛会给各位厨师一个小时的时间来做卤肉饭。

    看似时间很长，事实上，一般的卤肉饭要想做的味道香浓，至少要熬制卤汁6个小时，许多台湾卤肉饭更是会加入老卤来做，很多老卤都有几十年历史，尤其美味，也因此，要想在今天的比赛中，仅用1个小时的时间做出卤肉饭，是很难做出那种粘稠的卤汁。

    这也正是考验各位主厨功力的时候。

    很快，时间便所剩不多了。

    【主播你倒是快点啊！时间快不够用了！】

    然而，穆冉却不慌不忙，她将热腾腾的米饭从锅里舀出，摆放成碗倒扣的形状，至于白色盘子的中间，再从锅里舀出粘稠的卤肉汁，浇在上面，这时，香浓的卤肉汁穿越米粒之间的空隙，流淌在米饭里的中间，使得卤肉汁融入了饭里。

    这时，穆冉再拿出两根青菜在锅里汆汤一下，再横着摆放在盘子边上，并把卤好的卤蛋一切为二，让人惊讶的是，即便过了一个小时的时间，这颗在卤汁里反复翻滚的卤蛋，居然还是糖心的！

    所有人大跌眼镜。

    包括电视机前的观众，都不由瞪大眼看着这一幕！

    真是奇怪了！这颗蛋先煮了一次，又放入锅中煮了近一个小时，怎么可能还是糖心的？

    穆冉把糖心卤蛋切好摆放在班子中，明黄的糖心卤蛋点缀着这一盘颜色丰富的卤肉饭，使得卤肉饭的色彩一下子明快起来。

    雪梨不由闻了一口，真心说道：“好香啊！”

    “你以为就你懂？”米小川哼了一声，说起来他可是93号餐厅的忠实顾客，基本上他开咖啡店赚的钱都花到了去93号餐厅的消费里，也害的他到现在连老婆本都没有攒够。

    米小川最爱吃穆冉的菜，因此今天一闻就忍不住了！被雪梨这么一说，当下又看着其他人做的卤肉饭说：

    “不过，我有些担心，其他主厨做的卤肉饭味道都不错，最起码我这样一闻，只觉得从周围散发出一种强大的香味，这种香味诱惑力很大，使得我根本无法抗拒，可想而知，周围的主厨功力都如此高，不知道穆姐这次能不能脱颖而出！”

    听了米小川的话，雪梨更为担忧。

    这时，铃声响起，随宁走出来笑道：

    “时间到！请各位主厨停止手里的动作！”

    这时，所有人停止了手里的动作，而穆天心看了眼自己做的卤肉饭又看向穆冉的成品，不由面露不屑，嘴角噙着一丝志在必得的笑意来。

    而坐在观众席的穆新昌更是胸有成竹地盯着穆天心。

    要知道，穆新昌早在一个月前就打通了各个环节，确定了三个选题，他拿回来这三个选题后，便开始从全国各地搜寻制作这三个选题的秘方，并且请经验丰富大厨都烧制出这样一道菜，他一一尝过，从大厨中选择烧得好的，请他们贡献秘方，再把这些秘方搜集来，让穆天心反复练习，一次次的失败，一次次的从头再来，经过上百次的训练，穆天心制作这些食物的能力一次比一次强。

    而卤肉饭，正是在穆新昌搞来的三个选题之一。