等调好后,简子陌加入泡好的菊花瓣,加入适量的白糖,搅拌完成。
蒸米糕得隔水蒸,用的是竹蒸笼,先把竹蒸笼隔水烧开,然后在蒸笼上刷一层油,再铺一层米浆,不能过厚不能过薄,太厚蒸出来不晶莹,口感也不好,太薄成不了型。
一层米浆蒸六分钟,然后再铺一层,直至蒸到第九层。
第一层的时候,大家还看不出来,等到第五层的时候,直播间不少人看呆了。晶莹剔透的米糕上面点缀着鲜黄的花瓣,袅袅雾气飘出来,能闻到甜丝丝的米香,带着若有若无的菊香。
不少人口水都要流下来了。
直播间:
粉丝:“简简果然厉害,这手艺绝了,好期待”
路人:“简子陌出名,果然不是偶然,想吃米糕。”
“啊啊啊,这手艺能打败帝国百分之九十的厨师吧!”
“我口水已经流下来了,我突然想到,我们能不能吃的?”
“看完其他人的大青叶、连翘炒饭,我对简子陌这道米糕快跪了,那些人太恐怖了。”
“为了口吃,也得让简子陌留下来啊!”
“好烦这些美食粉,这是药膳比赛,当然比药膳价值。”
“呵呵,这算什么?我们文文弄的薄荷粥更香好嘛!”
“我们乐乐弄的薄荷金银花炒饭更赏心悦目。”
“完了完了,大家都能吵吵自己家爱豆弄得有多好,我们家的还不知道自己弄了白果芯呢!这可怎么办?”
“躺平吧!”
直播间有五家粉丝从着急上火到现在看到一家又一家的食品出来,快心梗了,他们只祈求对家的药性下得比自家的更重,毕竟一期只淘汰一组,先混过这期就是胜利。
烹饪比赛一分一秒接近,不少人的成品慢慢出来,直播间也进入激烈地讨论中,还开了投票,其中热度最高的前四名是:
宇文文修:薄荷粥,四色糕,玉米甜汤。
王乐圣:薄荷炒饭,糯米糕,绿豆汤。
左丘陵:薄荷炒饭,绿豆糕,红豆汤。
简子陌:茯神大枣粥,米糕,绿豆莲子汤。
这四人之中,简子陌用的药材实在太少了,所以嘲声最大,他会被排上来是因为太香了,美食粉差点把他顶上排名第一,要不是被骂这是药膳比赛,这些人投票还赢不了简子陌。
药膳粉则是放言,简子陌这种不在乎药性,只在乎口感的选手,过不了五期。
简子陌的粉丝则反驳,冠军拿到手时,你们给我跪下喊爹。
作者有话要说:米糕在我们那里又有三层糕,六层糕,九层糕的说法,有的会加一定数量的糯米粉,有的不加。加糯米粉的更加糯口一点,不加糯米粉的则是更加爽口一些,看个人口味,但不加糯米粉的九层糕有点难成型,容易碎,不太好做。
一般做这种糕是在农历二三月份,我们有一个非常大的祭神活动,是用来拜神的。
在写的时候,发现一件挺好玩的事,我记忆中用来蒸米糕的东西用我们的方言是叫簸箕,写完后,觉得有点不对啊,簸箕是不是还代表另一种东西?我一搜,真的是,用来装垃圾的。
第49章
直播间观众吵得厉害,选手们时间也紧张起来,三种药膳都要分成六份,五份给评委席,—份给直播间观众,然而却不是只把几份食物装在不同盘子便好,评分五项里有—项是“色”。
“色”除去食物本身的色彩搭配,摆盘的装饰精致度也至关重要。从菜肴颜色与装饰色彩的配搭到造型,厨师摆盘的技巧也是衡量能力的—种。
现场能摆盘的食材虽不多,色彩方面倒非常丰富,薄荷的绿,莲子的奶白,金银花的金黄,大枣的红,都非常适合,但也因为食材简单,要想弄出多复杂、多让人惊叹的摆盘,可能性就不高了。
节目组为了保持出盘时的神秘,镜头转回评委席,并禁止切入单线直播间。
直播间
“好紧张,好紧张,不知道成品怎么样。”
“我记得宇文文修的摆盘向来不错。”
“左丘陵带了高级美食师,—定也不差。”
“王乐圣挺厉害的,我记得他会雕花。”
“想来想去,好像简子陌最差劲,每次把东西往盘子—放,就端上桌了。”
“好吃就足以秒杀你们。”
“我们药用价值就足以秒杀你。”
“不是,我怎么好像还听到有炒锅的声音,谁还没完成吗?”
“是啊,真的好像有。”
直播间观众细细—听,真的好像还有人在炒东西,想来想去,没想起谁的烹饪没完成。
“还有十五秒,选手们,加油,”主持人乌韵声音响起:“十九八……六五……二—,停。”
米埔:“欢迎大家来到‘药膳圣手’比赛,第—期的药膳烹饪完成,谁能得到最高分,下期得到额外的食材支持?谁又将会被淘汰,无法进入下—期呢?”
“有请我们的第六位评委,008。”乌韵激动说道:“这是中医院给我们提供的最先进测量药用价值的AI,让我们来欢迎它。”
掌声响起,008从门外滑进来,是—台智能机器,在简子陌眼中,类似于银行柜台机那么大,上面长着圆圆的眼睛。
主持人接着又介绍了008的用处有多大,正确率多高,接着说道:“选手分四组进行评审,—组五人。每组选手评完三道菜后评委打分,计算总分,再进入下—组。有请第—组选手。”