幸福私家菜 作者:雀鸣

    他们父女之间的关系是如此的矛盾。不出事的时候，似乎到了不见面的地步。出事的时候，几乎是毫不犹豫地为对方出头。只是，那被伤害的过去，终究需要一个结果。

    在8月7日的晚上，寇天城特意发了条微博。

    “明日对决，必将全力以赴！”

    很多寇天城的粉丝都在给大叔加油点赞。直到后来，细心的人才发现点赞的人名里多了“寇媛媛”这个名字。

    ***

    8月8日上午九点，观众席上几乎座无虚席。沈智胜大师此轮轮空，赛场上只剩下寇天城和寇媛媛父女，冯元斌和聂元海两组选手。

    这一轮抽到的题目是八大碗。八大碗是马汉全席中的下八珍，是满族人家最平常的菜肴。乾隆时期，饮食市场空前繁荣，满族八大碗深受民间欢迎，八大碗地方风味也应运而生。

    《满族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏，俗称八大碗，年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请，八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。

    八大碗按照做法有粗细之分，按照地区分类，又有清真八大碗，正定八大碗，滕州八大碗，安徽八大碗，布依八大碗，临清八大碗等等。

    各地的八大碗起源，选用的食材，制成的菜肴也大不相同。

    抽到这个题目之后，主持人同时也给出了解释。

    “本次厨艺大师巅峰挑战赛的题目是‘八大碗’，可以采用不同的地方特色八大碗，也可以自主创新，每位大师可以做出自己心目中的八大碗。时间是3小时，请各位选手注意。”

    寇媛媛一看这题目，其实并不非常难做。八大碗她还真吃过几种不同的，就拿细八大碗来说，包括：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉。

    她做起来还真没问题。寇媛媛完全有把握做得好吃，却没有把握通过这份八大碗战胜她爹。特别是在她爹状态这么好的时候。

    刚好这时候，寇天城也侧头看向他女儿。近十年来，从华国到亚洲，甚至是世界方面的厨艺友好交流，厨师比赛，寇天城也参加过很多。

    网络上，所有人都说寇媛媛是比赛型选手。事实上，寇天城才是真正的实打实的比赛型选手。几乎一看八大碗这个题目，他就瞬间想到自己做什么了。而且单论实力，他就算做最普通的八大碗，也能做得比别人出彩。

    此时，寇天城忍不住转头看向他女儿。比赛持续了这么久，他还从没这么近看过寇媛媛做菜。他的灶台就在对面。

    往常，他只能回到家里，一遍一遍地看着比赛重播。可是重播又有什么意思？

    寇媛媛的镜头真不算多，是看不出她厨艺好坏的。

    寇天城本想着关心一下寇媛媛，或者干脆地向这个女儿道个谢。却没想到，那件事之后，他们第一次碰面竟然是在赛场上pk。

    想起寇媛媛那时候看着他的眼神，寇媛媛是真心想证明自己的实力。

    既然这样的话，寇天城也拿出了自己的真正实力。就好像徒弟打败了师傅，就可以出师门一样。寇媛媛如果今天真的可以打败他，以后也可以独自闯荡了。这似乎是他唯一尽父亲责任的机会了。在女儿需要的时候，倾囊而赠。

    一时间，寇天城的脑子里千回百转。到头来，也还是父女之间无法避免的厨艺对决。

    另一边的寇媛媛突然想到了她刚来到这个世界，寇天城要儿子不要她。房家菜传男不传女。她又想到了外公的笔记，“但愿吾儿愚且鲁,无灾无难到公卿

    ！”外公不是不愿意打破规矩，而是真的不想让女儿继续背负传承的责任。

    然后，寇媛媛突然想到了房家菜。

    时隔6年之久，曾经外公笔记里那些不明白的东西，寇媛媛已经完全明白了。

    可是，她真的要按照外公的愿望放弃房家菜么？房家菜作为传承又有什么错？

    所谓的房家菜，起源于洛阳水席，又融入房家祖先对传统八珍席的种种理解。洛阳水席也是历史最悠久的汉族传统名宴。

    所以，房家菜的特点就是，第一就是有荤有素，素菜荤做，选材广泛，可简可繁。第二是有汤有水，味道多样。房家菜非常重调味。房家祖上最有名的厨师，几乎能做出满足所有食客口味的菜肴。

    房家菜出一桌席面有24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜。上菜的顺序也很有讲究。热菜也是采用煎炒烹炸烧等方式，菜品也是多种多样。

    刹那间，一个念头在寇媛媛的脑海中闪过。她不想放弃记载了房家祖祖辈辈心血的房家菜。她想要把她记录下来，传承下去。

    寇媛媛看着寇天城，她的眼中突然出现了一种执念。用房家菜决胜负吧？