七十年代活色生香 作者:轻卿
好好表现,不能辜负了谢华香的这片苦心。
至于排在第四位的陈师傅,两人就没费心去打听他到底做的是什么菜了,而是专心做她们自己的准备,直到她们把食材都准备好,只等陈师傅做完下场的时候,才听到迎宾馆其他后厨的员工在议论说:“哇,真没想到,原来我们平时都扔掉的鱼鳞,居然还有这样的吃法,真是一点儿也不浪费啊!”
“可不是嘛,那一道鱼鳞冻和香酥鱼鳞,刚上桌的时候,我都没看出来是用什么做成的。”
鱼鳞冻和香酥鱼鳞?谢华香的心中一动,想不到这里还能有一位跟她心有灵犀的厨师呢!她不由得微笑着问那位员工:“请问陈师傅除了这两道菜之外,还做了什么呀?”
第195章
被谢华香问到的那位后厨员工说:“还有西瓜皮炒绿豆芽、萝卜缨炒豆干、玉米萝卜叶菜团子、土豆丝芹菜叶汤, 你看看, 这西瓜皮、萝卜缨、芹菜叶, 都是我们平时做菜扔了的下脚料, 没想到还能做成菜,这位国营食堂的大师傅,还是有两把刷子的嘛!”
听到这里, 谢华香可笑不出来了,如果说光是做了鱼鳞冻和香酥鱼鳞, 还可以说是跟她心有灵犀, 可这所有的参赛作品, 都跟她上次做出来招待领导的菜色是一模一样的是什么意思?虽说这些菜也不是她谢华香特有的版权,但连上菜的顺序都一模一样,那给人的感觉就太微妙了。
谢华香那天招待领导的事不是秘密, 当天吃了什么菜色, 也是很多人都有目共睹的,也许里面恰好有这位陈大厨的熟人, 事后说给了他听也不奇怪。
谢华香对这位陈大厨的观感立刻一落千丈, 难怪他在国营食堂会跟其他厨师处不来,这种人,不管去到哪里,都没有办法跟人好好相处的。
廖淑芳不知道这其中的干系,一听到外面叫自己的名字,她赶紧拿齐自己的东西,走了出去。
谢华香也赶紧跑到前面, 找了个地方看廖淑芳比赛。
上台的时候,廖淑芳的手脚还有点发抖来着,直到看到谢华香朝她比了一个“加油”的手势,她的心马上就安定了下来,一定要好好做,千万不能丢华香妹子的脸啊!
“我今天要做的,是小龙虾宴。”廖淑芳拿出一个浅盘,盘子里放了几只活生生的小龙虾,然后把浅盘托起来,让大家都可以看到小龙虾的模样。
“这个就是小龙虾了,跟我们平时见得比较多的河虾、草虾是不一样的,大家可以看到,它的头特别大,壳厚,虾螯强壮有力,看起来是不是有点吓人的样子?但是它的味道一样鲜美,而且含有丰富的蛋白质,肉质松软,容易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的补充营养的食物。”
这些话,都是谢华香跟廖淑芳说的,她花费了不少心思背熟了,如今说起来,倒也是头头是道。
廖淑芳的小龙虾拿出来的时候,观众席中就响起了一片窃窃私语,大多数人都不知道这是什么东西,就算听了她的解释,也只记得这是虾了,虾多贵呀,跟螃蟹一样,都属于贵价菜,不是一般人能够吃得起的。
就连评委中也有人微微摇头,他们举办这个比赛的初衷,就是要寻找能适合大众的常见便宜的食材,其他人都是围绕这个主题来做的,特别是刚刚的陈师傅,居然还能将别人都会扔掉的边角碎料做出美味的菜肴,这才是用心来参加比赛的态度。
可是现在这个候选人,居然拿出这么稀罕的小龙虾,根本一点就没有推广价值嘛!叫什么小龙虾,该不会是从海里来的吧,云南本来就是一个内陆地区,根本就不靠海,想弄点海产品不是一件容易的事情,用这个来做菜,那不是瞎胡闹嘛!
可是观众中又有人说:“这玩意儿我认识,乡下的沟里多的是,我吃过一次,味道还是挺不错的。”
“那壳得多硬啊,真能吃吗?”
“那有啥不能吃的,王八的壳够硬了吧,还不是照样被人炖汤喝。”
廖淑芳没有管众人的议论,继续说着:“大家别以为这小龙虾是什么稀罕的食材,恰恰相反,