七十年代厨神女知青 作者:玄小南

    支支吾吾的零碎音节。

    苏怀夏不明白吴天到底什么意思，皱眉问：“有事吗？没事的话，我还有事……”

    说着，转身又想走。那边王万霞和周伟业都散走了，他们两忽然想起自己还有重要的事没做。王万霞回去那个东西，让苏怀夏在这里等着，她马上回来。

    吴天见情况赶紧出声：“那个……我想问您个问题！为什么你要把一道鳝鱼跟做的那么稠呢？”

    吴天本来是想和苏怀夏道歉的，但这道歉到了嘴边，他又觉得心情烦乱起来……如果这道歉真的出去了，这让他有种背叛师门的感觉。

    因为他的师父并不喜欢这道菜。

    师父对这道菜的评价是：汤不像汤，羹不像羹，粥不像粥。就是个不三不四的四不像。

    但是……吴天尝过鳝鱼羹，觉得它的味道真的很好吃。而且苏怀夏刚才露的那首也不像是个做饭“四不像”的三流厨师……师父为什么评价这么低呢？

    “这是你师父说的吧？”苏怀夏笑笑问。

    吴天惊：“你怎么知道的？”

    吴天知道师父他平时说话一直很小心，绝对不会在外人面前随意品评别人。这些也就是在他面前，才会说上一说。他可以保证，这些话师父绝对是没有说出去过的，自己也不会往外传……

    那这位小师父是怎么知道的？难道是猜的吗？如果真是猜的，那也太厉害了吧！

    苏怀夏没有回答自己是怎么知道的，反而反问吴天：“你吃过鳝鱼羹吗？”

    吴天点点头。

    “你觉得好吃吗？”

    吴天再点点头。

    “那不就得啦！到底是粥还是羹，有什么关系吗？”

    吴天似懂非懂：“啊？”

    苏怀夏不再继续往下说，笑着绕过懵圈的吴天，去圆桌厅看大领导去了。

    她不用想，就知道自己这道鳝鱼羹，卓师傅肯定不待见。

    卓师傅的父亲卓老师傅出生于鲁菜菜系的孔府派，也算是出身名门。

    但是就是这个出生，让他受到了些限制。孔府菜出了名的精致。菜怎么做，都是有百年传承的，不可轻易改动。就算有改动，也是在烹饪方式上改动，万万不会改动烹饪的本质。

    打个比方，就像是这道鳝鱼羹。

    既然它叫做“羹”，那么到了卓师傅手里，就绝对会把它做成“羹”的模样，不会太稀，更不会太稠。卓师傅觉得只有这样，才配被叫得上“羹”。

    而苏怀夏这道鳝鱼羹的口感比卓师傅认定的“羹”，稠上了不止一星半点，是介于粥和羹之间的产物，卓师傅觉得这道菜不三不四，也是正常。

    苏怀夏的外公评价卓老师傅少点天赋，原因也在这儿。他觉得，卓老师傅太“迂”，不懂得变通，也不接地气。

    手艺传到卓师傅这里，因为又遇到了灾难。卓师傅变通和创新意识就更加被时代扼杀，他甚至比他父亲更墨守成规……看不上苏怀夏这道菜真的太正常了。

    不过，就像是文无第一，武无第二。一道菜的好坏，其实主观意愿很强。每个厨师都有自己的理想和坚持。所以卓师傅的这种坚持是好是坏，苏怀夏也不愿随意评价。

    她刚才就和吴天讲了句。至于吴天会变成第三个卓师傅，还是跳出这个传承，就看他自己了。

    苏怀夏绕过吴天，走到圆桌厅的时候，看见她的鳝鱼羹早就已经上桌，但意外还没开始分。

    有个精神矍铄的六十多岁老人，和旁边一个更加年长点老人说着这道鳝鱼羹的来历，并且言辞间都是对于这道鳝鱼羹的骄傲，将它说成了个体和民营经济崛起的标志。

    稍大些的老人沉稳的仔细倾听着，时不时的点点头。

    苏怀夏猜想，那头发斑白却气宇轩昂的老人应该就是传说中的老县长；和他说着话的沉稳老人，大概就是那位很有来头的大领导赵首长。

    然而整张圆桌上十来个人，只有赵首长在认真听老县长的讲述，其他人的思绪，早已经被桌上那道鳝鱼羹的香味勾的分不清东南西北了。

    这些人中的一个，就是苏怀夏心心念念的顾鹤之。

    苏怀夏现在是躲在门后