大唐第一厨 作者:浮云素

    差很远。

    不过他们有万能的中黑羊，无论是降温还是制造冰块都轻而易举。

    莫文远先用水把绿豆泡了两三个时辰，随后用锅煮绿豆，火烧得很旺，不少绿豆皮都被煮掉了，没煮掉的等冷却后，皮一碰就掉。

    绿豆被纱网过滤成了细细密密的豆沙，豆沙放在木盆里，加入鲜nǎi油与少量羊ru拼命搅拌——

    最后把搅拌好的豆沙放进薄木头片搭建起来的模具中。

    莫文远认真道：“羊，到了发挥你作用的时候了！把模具降温到能凝结出冰块的地步吧！”

    中黑羊难得被委以重任，“呼——”的吹口气，模具上结了一层冰霜，莫文远把硬邦邦的冰棍从模具中倒出来，对中黑羊翘起了大拇指。

    简易绿豆冰糕，做好了！

    他找来赵二娘莫小狗，三人一羊叼着浅绿色的冰糕坐在树荫底下，咯吱咯吱咬的很爽。

    莫文远靠在中黑羊身上，高兴极了，夏天吃冰糕，真爽！

    第60章

    酷暑已过, 天气转凉，离秋风簌簌刮过尚有些距离, 微凉的小风吹在人身上也是极惬意的。此时节此温度, 正适合制作粉丝。偌大的房间内人来来往往, 略显拥挤，灶台上的大鼎中, 沸水无时无刻都在翻腾，伙计上半身穿粗布短衣, 汗水遍布额头，遍布躯干，遍布在身上的每一个角落。

    绿豆浆淌过漏勺，从半空中稀稀落落流入锅中, 鼎下有伙计手持竹筷, 专门接着，见粉丝成型就立马捞出来。

    莫文远也没有空着闲着，他几乎是跟伙计们一同呆在院落里忙碌, 手工制造的绿豆对制造人的手艺有很高要求，浆汁淡了会造成粉丝不成形，没有嚼劲, 水的温度不够了，下去的粉丝又会结团, 拉出来的丝不够均匀……总而言之，问题多多，需要人一直盯着。

    对粉丝, 他投入良多，莫文远看待它并不像是看待一道菜，一道美食，而是将其视为某种副食品，能够长期保存，随身携带的副食品来看的。

    现代喜欢吃粉丝的人不少，他们或者把其下在汤水中，或者炒粉丝吃，一吃就能吃一大碗。绝大多数人都知道粉丝不能多吃，因为吃多了粉丝会变笨，会得老年痴呆。

    会变笨的传言并非虚假，许多的粉丝在制作过程中都会添加化学制剂明矾，明矾有利于粉丝结条，也能让它的颜色变白，粉更加晶莹剔透。但明矾中含有较多的氢氧化铝胶体，是含铝制剂，添加了明矾的粉丝自然就成了含铝食物，当然不可以多吃了。

    但莫文远做的这种是绝对不含铝的，明矾还不知在哪个犄角旮旯躺着，按照传统步骤做出来的粉丝中只有一种成分，那就是绿豆淀粉。绿豆淀粉的热量很高，饱腹感也强，唯一的问题就是清热解火过头，长期吃天天吃可能会造成腹泻，不过考虑到唐朝的绝大部分绿豆可能都在他们店了，天天吃长期吃根本不可能，太奢侈了。

    唯一的也是最大的问题就是，制作不含明矾的纯手工绿豆粉丝有技术要求，现阶段熟练工还不够多，莫文远只能天天盯着看。

    他心道等再过几旬员工都上手，就没有问题了，不过在那之后，他还有件事要处理。

    ……

    农历十月，长安李三娘食肆再开新摊位，往来食客，络绎不绝，即便是国子监的郎君都趁休沐日时集体来排队，甚至还有些晚上翻墙溜进坊间，此逃课的仗势只有年轻学子集体出入平康坊时才有，哪想会发生在光德坊？

    平康坊是长安城的红灯区，名妓多聚集于此。

    沈煜不说，时刻奋斗在美食第一线，习可以不学，美食却不可落下，即便是制度森严的国子监都给他找到漏洞，集结一帮友人偷偷溜出去。

    “可没问题？不会被发现？”

    “上次有人无牌出入监外不就被逮了？”

    “时来运转风雷动，上次被逮着，此次定能顺利。”

    “谬论！谬论！”

    “若觉是谬论，何必与我等同往？”

    逃课，他们是不大专业的，悉悉索索，吵吵嚷嚷，很不安静，好在几人熟悉路线，从角门溜走，没给发现。

    走后沈煜率