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分段阅读_第 110 章
    我用美食制霸世界 作者:荼娘如荠

    阵莫名的雀跃,就连胃,都没有先前那么疼了。

    作者有话要说:  ps:方未:咦?是谁抢走了我的男主光环?我还没英雄救美呢!

    第48章 醋溜白菜

    金栗此时正在厨房里忙碌着练习自己获得的其它厨技。

    而在金栗厨房做饭的过程中, 陈姨和李姨对金栗的印象要好了不少。

    随着厨房里不断飘来的香气, 引得正在客厅打扫的陈姨,肚子一阵叫。

    她有些纳闷地看了眼客厅墙壁上挂着的钟,现在才下午三点, 距离晚饭的时间还早得很呢!怎么现在这么快就肚子饿了呢?

    厨房内, 金栗正忙着做素菜。因为现在店内绝大部分都是荤菜, 所以为了平衡一下菜谱,金栗准备加入素菜。

    而甜咸皆可做的白菜,就这样入了金栗的眼。

    她准备在店内推出一道醋溜白菜和一道著名的东北菜——猪肉白菜炖粉条。前者清爽开胃,后者荤素皆全。当然, 这两道菜并没有那么好做。

    白菜无味, 加入醋味和白糖,才能引出它的香。但是想要真正做好这道菜,必须要时刻关注锅内白菜的情况。因为白菜帮子难入味, 白菜叶儿反而容易入味, 倘若将两者放在一起炒,便会使得切成片状的白菜味道不均匀。更糟糕的情况,便会是,白菜帮子一点味道都没有,白菜叶的味道反而太重, 从而毁了一整道菜。

    至于猪肉白菜炖粉条, 也不容易上手。因为其最重要的,在于“炖”字上,也就是火候把握上。什么时候放肉, 什么时候放白菜,什么时候放粉条,炖煮要多久,这些都需要依靠厨师丰富的经验,经过一次次尝试,才能够对时间有着最精准的把控。

    其实说实话,华夏和西方菜中最大的区别,是华夏人就算现在做菜,也不像现在许多外国厨师一样,拿着温度计,闹钟等物品放在一旁,像是进行化学实验一般,计算着每一个步骤所需要的时间。华夏人做菜,更多的,是凭借感觉。所以每个人的口味其实并不统一,而每道菜的风味,也各不相同。

    这也是网上许多人常说,妈妈的味道在外面吃不到的原因,还是因为每个厨师的做菜步骤顺序,都无法达到精准的地步罢了。

    虽然金栗绑定了系统,但是她也无法复制出一模一样的口味与味道。不过经过一次次尝试,她可以无限将口味接近于最受大众喜欢的程度。有些人喜酸,有些人喜甜,但是一名厨师无法在做菜前查询每位食客喜欢酸甜苦辣咸的程度。

    所以她所能做的,就是将酸甜结合,吸引喜欢酸的,也吸引喜欢甜的食客。

    金栗一次xing炒的醋溜白菜并不多,盛出来不过小半盘,这也是为了节约食材。而且现在她毕竟是在别人家住着,所以不好随意铺张浪费。

    金栗夹起一片醋溜白菜,仔细咀嚼了一下,尝出了哪点不足后,又开始动手进行下一份醋溜白菜的制作。

    金栗不知是不是和方未的身份有关,他家的食材,都是个顶个的新鲜。白菜长得水灵,切起来也带劲。

    陈姨和李姨原本以为金栗只是随便做做,但是她们两人没想到,金栗这一出手,光是这香气就勾人得不行。

    “老陈,你要不要去厨房间瞅瞅那位?”李姨凑到了正在客厅打扫的陈姨身边,低声问道。

    陈姨看了眼厨房的方向,道:“你若是想去,你就自己去,别拉上我。”

    “害羞什么,你都这么大个人了。”李姨道,“老陈,我刚刚都听见你肚子叫了!”

    陈姨脸一红,板起脸朝着李姨的方向啐了一口,随后转过身专心打扫客厅,一副心意已决,坚决不吃的样子。

    李姨无奈地摇摇头。

    老陈要面子不找金栗,她可不管。她本就是负责家里厨房内事宜的,自然对金栗做的菜兴趣很浓。

    因为这么香的菜,她好久都没闻到了。

    “金小姐,有什么需要我帮忙的吗?”

    李姨的声音在耳边响起,金栗正把第二份醋溜白菜放在了第二个小盘子里。

    金栗回头,笑着对着李姨道:“厨房的事儿我都清楚,不需要麻烦您了。”