秀湖美田 作者:绫罗衫
开始觅食去了。
正午,林生或者金伟吃过午饭之后,在湖边 “啰,啰”地呼喊了几声,鸭群便在青头公鸭的带领下,排列着整齐的队形上岸,围在鸭槽吃着顾家为它们准备的午餐。总之有了青头公鸭,没有丢过一只鸭子。
秀菱起床后拎着小竹篮到鸭寮捡蛋,是件最令人欣喜的事情。
一边捡还要一边数:“一个,两个,三个 ̄”那种收获的喜悦,难于言表。
这些母鸭产的都是青皮蛋,个头大,蛋黄红,有的还是双黄蛋。如果用来腌制咸鸭蛋,肯定是佳品,秀菱不知怎么就浮上了这样的想法。
反正在这个时代,也就是所谓的大正朝元泰十二年,秀菱还没有吃到过咸鸭蛋呢,连端午节那天也没见到于是她问李氏:“娘,你知道什么是咸鸭蛋?”
李氏转了转眼珠:“咸鸭蛋?放很多盐的鸭蛋吗?”
秀菱笑了起来,李氏从字面上这么理解也没什么不对。但她还是解释道:“咸鸭蛋是要经过腌制的,方法也不难,腌好的咸鸭蛋,蛋黄还能滴出油呢味道很好的。”
李氏抚了一抚秀菱的头发:“我家秀菱又有新花样了好啊,秀菱露一手,好让娘尝尝你说的什么咸鸭蛋”
金伟早在边上听见了,连忙挤进来:“娘和秀菱在说什么好吃的呢?别忘了我呀”
李氏瞥了他一眼,笑着嗔道:“你就是个好吃鬼投胎的,耳朵这个尖啊,听见有吃的他就来了,跑得比兔子还要快!”
秀萍和秀莲两个也来凑热闹:“说什么呀,这么热火朝天的?”
金伟就抢着告诉他两个姐姐:“我听见秀菱在和娘商量什么咸鸭蛋的事情,我想着,这咸鸭蛋保准是个好吃的东西,不然秀菱不能往这上头提”
秀萍用手指头轻轻点了一下秀菱的额头:“我上次听得谁说了句书本子上的话,什么‘水晶心肝玻璃人儿’,想必说的就是你这种的了?”
秀菱只笑嘻嘻地答道:“反正到时候你们尝了,就知道咸鸭蛋好吃不好吃了”
既然得了李氏的首肯,秀菱便开始着手腌制咸鸭蛋的事情了。
第86章偷听
秀菱回想了一下自己穿越之前所知的腌咸鸭蛋方法,似乎还真不少:比如盐水浸泡法;泡酒裹盐法;泥巴或者稻草灰腌制法;还有五香辣粉腌法。
秀菱对于腌咸鸭蛋的方法这样了然于胸,还得益于她前世的nǎinǎi。老人家喜欢吃咸鸭蛋,特别是她自己腌制的,蛋黄滴出油的咸鸭蛋。
但nǎinǎi用的是红泥腌制法,步骤繁复不说,光是那红泥巴,还要巴巴地从乡间寻来。因此穿越之前的秀菱就在网上搜索,找到几个简便易行的腌咸鸭蛋的方法。她仔细研究之后,再教给了nǎinǎi。说起来自己还真没有亲手实践过。
这会