美食大亨 作者:寻香踪

    阿海也不看他：“那我就等着。”张易伟这小子很聪明，但是浮躁，不如赵晓阳那么心静，还需要好好磨磨才成，玉不琢不成器。

    五花八门的虾饺被码放在蒸笼里，饱满漂亮的，是于路的杰作，样子普通的，是赵晓阳包的，软趴趴站不起来的，是张易伟的，还有一团不成样子的不知是皮包馅儿还是馅儿裹皮的必定是出于“未来的大厨”于冰之手。这么多饺子，阿海一个都没包，当然，饺子的精华——饺子馅儿是他调的，所有的饺子都出自他的手。

    上屉蒸不多不少八分钟，饺子就出锅了，白胖晶莹的虾饺散发出诱人的光泽，里面红色的虾仁都隐约可见，勾得人直流口水，轻轻一咬破饺子皮，馅心鲜腴可口的甜美滋味在舌尖上蔓延开来，唾液立即盈满了口腔，大家顾不得烫，一口气吞下几个之后，才有时间慢慢品尝虾饺的美味。

    像这样早上只吃虾饺做早点的日子是很少有的，因为虾饺成本高，只吃这个划不来，今天于路大方了一回，请大家敞开了肚皮吃虾饺，吃饱为止。

    阿海正吃着饺子，手机响了起来，是钟彦宏打来的，他接起来，对方说：“喂，刚看到微博，说你家有进口的海鲜，一样给我留一只。”钟老板的声音充满了倦意，似乎还没睡觉。

    阿海放下筷子：“行。尽早过来。”

    钟彦宏打了个哈欠：“等我睡醒了晚上就来。不说了，我挂了，我昨晚到现在还没睡呢。”他的生活有些晨昏颠倒，一方面是工作需要，另一方面估计也是生活习惯问题。

    于路看阿海放下电话：“钟老板打来的？”阿海的手机，估计只有两个人会打，一个是自己，一个就是钟彦宏了，不知道为什么，钟彦宏跟阿海的关系要比和自己的好，为什么他们会更聊得来一些呢？

    阿海点了下头，没有说话。

    于路放下筷子：“我吃饱了。你们忙，我去一趟派出所，送手机去。”于路惦记着黄建功的事，他打包了一份虾饺，拿着孙雷的手机和阿海的录音一起，跑了趟派出所，刘浩洋正在临时休息室补眠，被他的同事叫醒来。

    于路看着刘浩洋一脸疲惫的样子，心里有些歉疚：“这事交给你同事就好了，你睡你的。对了，我给你带了份虾饺做点心。”

    刘浩洋抹了一把脸：“谢了啊。我跟他打过招呼，说你来了叫醒我的，这事主要我负责。”

    于路拿出录音给他听了：“这个有用吗？”

    刘浩洋说：“有一点用。但是这个录音里顶多听出来姓黄的和孙雷有勾结，不能确定就是姓黄的指使孙雷去放火。”

    “你们找了姓黄的没有？”于路问。

    刘浩洋说：“已经找过了，拒不认罪，他把责任都推给了孙雷。”

    于路说：“那孙雷是死人，不会说？”

    刘浩洋无奈地叹了口气：“孙雷说了也只是一面之词，没有确凿的证据证明是姓黄的叫他去放火的。姓黄的已经回去了，上头叫放的人。”

    “这事就这么过去了？”于路愤懑地说。

    刘浩洋说：“有这段录音，可以知道他跟孙雷诈骗违约金的事有关。我估计作用不大，因为录音不能当证据，而且他就算是判刑，我觉得也顶多只是缓期执行。”

    于路无奈地冷笑一下：“有钱能使鬼推磨吗？”

    刘浩洋无奈地拍拍他的肩：“不过经过这次，我估计他收敛一段时间。你们以后也要多留个心眼。你放心，我会帮你查下去的，一有证据，我就会把他抓起来。”

    于路知道这事估计也没多大进展了，姓黄的本来就是个地头蛇，要扳倒他并不容易，除非抓他个杀人放火的现行。

    于路没精打采地回店里，一路上被订餐和咨询的电话拉回了现实，早上的微博一发出去，就有很多人跟帖，有的嚷嚷着有口福了，马上就来吃，有的则还在观望，询问价格和卖法。

    于路打起精神回店里去帮忙，他也是这次才见到帝王蟹，那可真是大家伙，一般都有五六斤重一只，小的也有三四斤。他们进的货是冰鲜蟹，这样的都到了几十块一斤了，如果是新鲜蟹，那得两三百块一斤，一只螃蟹就要一两千块。帝王蟹不易保鲜，出水一天就会死亡，从阿拉斯加运到国内，早就死透了，为了储藏，一般是捕获之后立即急冻起来了，所以国内消费到的通常都是冰鲜蟹。

    一只大的帝王蟹，加工出来，就要卖几千块钱，如果不是办宴席，一般人也吃不了一只，所以食客们观望是很正常的。

    回到店里，阿海已经将菜单列出来了，一种海鲜有好几种吃法，不同的菜单价格自然也不相同，于路就把这些菜单一一记录下来，配上价格，发到微博上。这条微博一发，大家一看，还行，虽然贵的一份要一千多，便宜的也就是几十块，也是能消费得起的，那还等什么，赶紧去尝啊。

    冰鲜帝王蟹冷藏于零下18c以下的低温中，要吃的时候拿出来自然解冻，这样蟹的肉质才能最为完美。将解冻后的帝王蟹洗刷干净，细心剪掉腿上的刺，否则扎嘴，再将蟹腿分解下来，一蟹多吃：蟹身一吃，清蒸，蟹肉蟹膏一起滋味鲜美，感受帝王蟹的原汁原味；蟹大腿一吃，将腿壳剪开，与蒜蓉粉丝同蒸，蒜蓉粉丝蟹，风味独特；蟹小腿再一吃，剪成小块与香菇豆腐等做成汤，鲜甜无比，还可以炒香辣蟹；此外蟹壳还能用来蒸鸡蛋，鸡蛋吸收了蟹壳的蟹香，滋味独绝。如果不怕花钱，可以来一顿完美的帝王蟹宴，分外过瘾。

    美洲龙虾鱼和挪威三文鱼也是一菜多吃。对于高级食材来说，最佳的吃法便是尽量保留食原汁原味，阿海尽量对这两样海鲜采取焗烤、刺身、白灼几种做法，正好也契合了本地食客原汁原味的惯常口味。

    这天中午，店里来了不少吃进口海鲜的人。阿海一边做，于路一边拍，将每道新鲜出锅的菜发到微博上，那些还在犹豫不决的吃货们看到诱人的美食图片，哪里还按捺得住，纷纷打电话开始预定。

    一时间于路又变身成了接线小生。他一忙，终于意识到一件事的重要性，必须要招员工了。于路抽空赶紧写了一张招工启事，贴在自家店子大门口。这种招工方式有点守株待兔，效果肯定好不了，回头还得去人才市场招工。

    晚上，饭店迎来了一个客流小高潮，百分之八十的客人都是冲着进口海鲜来的。厨房里忙得热火朝天的。

    钟彦宏睡饱了，终于跑到海霸王来觅食，他熟门熟路地往厨房去，被不认识他的阿水拦住了：“先生，我们这里不让外人进来。”

    钟彦宏看着她：“你新来的吧，我怎么是外人了？”

    于路扭头看着门口：“阿水，这是我朋友钟老板，让他进来吧。”

    钟彦宏看一眼阿水，走了进来：“你们这怎么回事呢，好端端的不让人进厨房。”

    张易伟嘴巴快：“宏哥你不知道，昨天有人跑到我们店里来投毒，所以现在厨房不许外人进来。”

    钟彦宏大吃一惊：“谁他妈不长眼，跑到你们店里来投毒，胆子可真不小，出事了吗？”

    于路说：“没有那么夸张，有人来放罂粟壳，被阿海发现了，没事。”

    “谁干的？”钟彦宏皱起眉头。

    张易伟又说：“宏哥，你不知道，昨天简直了，麻烦事一堆一堆的，那个不要脸的房东还跑来赶人，说不把房子租给我们了，让我们昨天就搬家，差点打起来了。”

    钟彦宏看着阿海：“还有这样的事？”

    阿海说：“嗯，所以我们正打算搬家。”

    “你还真搬啊？让那房东过来，我揍得他爹娘都不认识他。”钟彦宏早就把阿海和于路当成自己朋友了，他的朋友叫人欺负，这还得了。

    阿海淡淡地说：“正好觉得地方小，所以才搬。房东违约，损失得他赔。”

    钟彦宏说：“这就对了，要赔多少，我去帮你们要来，一分都不会少。哦，对了，你们要搬哪儿去，什时候搬？”

    于路说：“还没定，等着找房子，准备换个大点的地方。”

    钟彦宏看着阿海盛到盘子里的香辣蟹，伸手抓了一块小腿放进嘴里：“我给你们找个地方，包管满意。以后我罩着你们，看还有谁不长眼，敢来捣乱。”

    第37章 第三十七章 你姓海吗？

    于路惊喜地看着钟彦宏：“真的吗？在什么地方？”

    钟彦宏说：“你知道南大街那边最近有个酒店要开张吗？”

    于路摇头：“不知道。”他对县城的情况并不太熟悉，除了渔人街和自己经常路过的那些地方，别处他还没去逛过。

    阿海出声了：“就上次你跟我说的那个楼，你有股份的那家？”

    钟彦宏打了个响指：“宾果，就是那家，迎旭酒店，海霸王开在那儿，你觉得怎么样？”

    阿海看着他：“那么大的酒店，现在还没有招完商？”

    “本来酒店的中餐店打算自己搞的，我现在觉得让你们来做也许更好，我先去跟合伙人打个电话说一声，回头跟你们详谈细节。”钟彦宏说，“对了，今天给我做一只帝王蟹，就按照你们的菜单做几个，我送点回去给老头子吃。”

    钟彦宏说着出去了，于路还有些没反应过来，他抬头看着阿海：“那你见过那个酒店？”

    “嗯，据说还是五星级的。”阿海淡淡地说。

    于路有些兴奋：“真的啊，那是不是要很多转让费，租金也不便宜吧？”

    “新店没有转让费。租金也赚得回来。”阿海说。酒店档次再高，也是新店，对进驻商肯定有优惠活动，钟彦宏虽然说是要帮他们，事实上也是看中了海霸王的客流量和影响力，海霸王开到迎旭去，等于是免费给迎旭做广告，彼此互惠互利，双方共赢。

    于路一想可不是嘛，便放了心。

    张易伟说：“路哥，那你们把地方定在宏哥那儿，是不是不用让我爸找地方了？”

    于路说：“暂时还没有确定下来，先不跟你爸说，多看几个地方也是好的。”

    “嗯，好。”张易伟满口答应下来。