明星私房菜[直播] 作者:池陌

    “羊肉酸菜火锅？我很喜欢吃！”粉丝们兴奋地嗷嗷叫。“不过穆姐，你为什么不做卤肉饭和东坡肉？我们都好想吃啊！可是别人做的就是没有你做的看起来有食欲！”

    穆冉听说现在很多饭店的东坡肉都脱销。

    她笑道：“等厨神大赛过了，我再做给你们吃。”

    “好的！”粉丝们和食客们闻言，都纷纷笑了起来。

    能吃到冠军做的卤肉饭和东坡肉，那是他们命好！要知道以穆冉的名气，她现在一碗卤肉饭就是叫价一万，也多的是排队买的人，现在有钱人实在是太多，大家看厨神大赛看得饿毁了，迫不及待想要一碗卤肉饭和一锅东坡肉了！

    而93号餐厅至今似乎也没涨价，如果能一千以内就能吃到东坡肉，那实在太划算了。

    穆冉扬起唇角，不再和她们聊天，反而低下头，专注于手里的食物。

    吃过酸菜羊肉火锅的人都知道，这道菜的味道很不错，吃起来酸爽不说，羊肉的膻味在酸菜的压制下，几乎闻不出来，有很多食材，因为自身的局限性，在做的时候，必须要和别的食材相互配合，羊肉酸菜火锅就是这一对cp，虽然羊肉和羊排的做法很多，但在炖菜中能既压制其腥味，又保留羊肉自身的香味，这是一个很好的做法。

    穆冉想着，把羊肉切好，羊肉具有温补作用，秋冬食用对身体最好，所以她才早早地和人说好，从山上养羊的人家弄了一只杀好的羊来。

    酸菜并非是东北的酸白菜，而是酸菜鱼中常用的那种，现在城里人已经很少有人腌酸菜了，穆冉今年也没来得及腌，只好从农家收购一些自家腌的酸菜，她尝过，这些菜都很酸，不需要加一滴醋，就能酸的人嘴里直流口水。

    穆冉做火锅时特地选了一些带皮的羊肉进去，带皮的羊肉非常香，还会在煸炒的过程中，释放出羊油，能让口味更加正宗。

    【主播，你在找什么？】

    因为人太多，穆冉没有回复直播器的话，这时，粉丝们也问了一句，穆冉才笑道：

    “我在找萝卜。”

    穆冉把萝卜切块放入水中，和处理好的羊肉同煮。

    “穆姐，为什么要放萝卜啊？”

    穆冉笑道：“萝卜、核桃、山楂和羊肉同煮，可以减轻羊肉上的膻味。”

    “原来如此！”

    说完，穆冉把羊肉盛了出来，和萝卜一起煮过的羊肉闻起来只有清香，闻不到太重的膻味。

    她紧接着准备好所有的食材，开始炒菜了。

    这一刻，叶放注意到，穆冉的神色都变了。

    因为被嫌弃不会做菜也不会切菜，叶放正双手环胸站在一旁，静静地看着她。

    开始炒菜的瞬间，穆冉的神色陡然变得认真，她像是在对待这世界上最神圣的事情一般，认真地对待每一样食材。

    酸菜、羊肉、葱姜蒜，每样食材她都尽量减少浪费，她细心搭理食材，用心烹煮，好像这些食材都是她的孩子情人一般。

    这时，穆冉把羊肉放在碗中，加入料酒和盐腌制，之后，锅中放油，葱姜蒜伺候，等大火爆炒了葱姜蒜，调料的香味顿时便冒了出来。

    紧接着穆冉把羊肉倒进去大火煸炒，等羊肉熟了之后，再倒入酸菜，煸炒之后，倒入热水，很快，羊肉酸菜便和其他的调味料打成一片，变成一锅像样的酸菜羊肉汤。