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明星私房菜[直播]_分节阅读_691
    明星私房菜[直播] 作者:池陌

    穆冉说完,看向其他人。

    有意思的是,所有的厨师似乎做得都是这个版本的东坡肉,也因此,大家一起取竹篾,一起取绍兴黄酒和酱油,一起盖上锅盖等候猪肉炖好。

    这个过程中,所有人也差不多时间,一起打开锅盖撇去汤汁上的油花。

    “师父,为什么大家做得都是传统做法?”雪梨不解地问:“为什么没有创新?就连一天到晚嚷着创新的程扬,做得也是杭派做法。”

    “因为传统做法做出来的才是最好吃的!”穆冉回道。

    想必大家都知道,这东坡肉用别的方法做出来,始终不是那个味儿,这道菜要做好并不难,只需要掌握一个原则“用料好、冰糖甜、绍兴酒、文火炖。”只要如此,不图省事,就一定能做出酥香软糯、肥而不腻的东坡肉。

    那么问题来了,所有人都用一样的做法,到底谁做的东坡肉能获胜?

    终于,比赛临近尾声,这时,穆冉打开砂锅锅盖,只见砂锅中放着六块颜色红艳的五花肉,这些肉通体亮泽,肉皮发出诱人的光亮,三层瘦肉被盖在肉皮下,让人看着就有食欲。

    这时,香味扑鼻而来,雪梨和米小川只闻了一口,肚子便咕哝一响。

    两人都饿极了,要知道这大冬天的最不能看这种肉类,尤其这肉一点不让人觉得腻歪,反而馋得人口水都下来了。

    这香醇的味道让大家忍不住狠狠吸了口气。

    只有穆冉,动都没动,脸上也没有任何表情。

    她闻不到任何味道。

    四位评委也被这一碗碗香浓的五花肉弄得不停咽口水。

    妈呀!还好他们是评委不是观众,否则,只能看不能吃,还要看别人吃,确实很痛苦啊!

    四位评委一脸大义凛然地来到东坡肉面前。

    “各位评委,请赶紧尝试东坡肉并打分。”随宁说道。

    评委们闻言,这才奔到东坡肉前。

    当他们吃到程扬的东坡肉时,不由点头道:

    “不错!有楼外楼的味道,猪肉肥而不腻,酥香无比。”

    说完,还用筷子戳了一下,只见筷子轻轻一戳,便把这肉给戳破了。

    “不错!”评委们连连点头。

    筷子一戳就破,表明这东坡肉的火候是到家了。

    蔡凭栏吃得一嘴油光,他感叹道:“这批厨师的整体水平都不错,别的不说,就说程扬这碗东坡肉,吃一口赛神仙!让人销魂得找不到北!不得不说,这肉千金不换!多少钱都抵不过眼前这一口东坡肉啊!”

    程扬的东坡肉是一整块扔进锅里的,因此,能做到这口味,已经很能体现他的厨艺了。