明星私房菜[直播] 作者:池陌

    舒心问：“穆冉，这些菜要做什么？”

    “烧烤！”

    “我猜就是！”大家在一起熟悉了，听说穆冉做烧烤，几人一下子就想到敦煌那次。

    史梦笑道：“穆冉，我要是有钱，也买这个小区的房子，住到你家隔壁来！”

    “就是嘛！”庄晓婷也说。

    舒心很得意，下巴翘的老高，“还是我有先见之明吧！”

    穆冉淡淡地笑笑，没有加入她们的谈话，趁她们串串子的空隙里，她开始收拾鱼。

    穆冉从水池中把大黑鱼掐了出来。

    她买来的黑鱼原本就是想用在餐厅里做菜，没想到提前做给这帮人吃。

    黑鱼通体黑亮，身上有斑纹，这种鱼非常凶猛，生性凶残，具有攻击性，黑鱼在中国很常见，许多家庭都喜欢吃，尤其是病人，住院的时候总要用黑鱼来煮汤，因为黑鱼有促进伤口愈合的作用，营养丰富。

    穆冉买的黑鱼是专门去农村弄来的，这些黑鱼是野生的，野生的黑鱼从眼珠就能看出来，野生黑鱼十分灵活，眼珠反光，肉质也更香，但现代社会污染严重，因此穆冉买回来在水池里养一段时间，去除它们体内的脏物，才杀掉做食物。

    “穆冉，你买这么大一条黑鱼，是打算做什么啊？”

    穆冉弯起嘴角，沉声道：“蒜泥香辣纸包鱼！”

    “纸包鱼？这你都会做？”舒心惊讶。

    史梦和庄晓婷却哼道：

    “她有什么不会做的呀！她现在就是告诉我会做满汉全席，我都不惊讶！”

    穆冉笑笑，传统的烤鱼虽然好吃，却有个缺点，烧烤的方式会破坏鱼肉的鲜香味，使得鱼肉和其他食材并无区别，烤好后的鱼肉焦干，口感偏硬，也大大破坏了鱼的口感。

    之后，人们发明了用新的方式来烤鱼，即把鱼放入纸中，用纸包着来烤，也就是传说中的纸包鱼。

    纸包鱼的做法，可以避免鱼直接受到火烤，避免鱼的肉质口感变差，也避免鱼的营养成分流失，使得鱼既有烧烤的口味，也有清蒸的口感，真是一举两得。

    做纸包鱼，一般饭店都用草鱼做，因为草鱼便宜，但说起来还是用黑鱼做最好吃。

    她买的黑鱼原本就有三四十厘米长，非常粗壮，没想到养了一段时间，变得更肥了。

    【我靠！这是什么东西！比那什么黄鳝还吓人！】

    【就是啊！乍看有点像蛇，这就是所谓的黑鱼？妈呀！吓死人了！】

    【确实可怕！】

    穆冉笑笑，黑鱼的外形看起来确实有些吓人，也因此前些时候报纸上有新闻，说有个国家，河里有很多黑鱼，偏偏当地人不敢吃这种鱼，就任它们繁殖，时间久了，这些鱼破坏了当地的生态，当地百姓没办法便请政府来解决这件事。