明星私房菜[直播] 作者:池陌
小时候她还以为记不清这些节气被爷爷打手心。
节气都要重视,更别说元旦这样的大日子了,元旦是新年开始,人们通常会在这一天包饺子、蒸年糕吃,有些地方会祭祖。
元旦只有三天假期,很多人不回家,因此穆冉打算在过节这天,包饺子给客人吃。
然而,普通的饺子吃得多了,倒不如换种花样,想到这,穆冉把视线移向煎锅。
但是大清早的吃饺子,也得弄点粥搭配才行。
想着,穆冉把活好的面放在边上,先煮粥。
【主播,现在煮粥来得及吗?】
“当然!”穆冉很有信心地说:“我今天就是要做一份不需要煮几个小时也好吃的粥。”
【那是什么粥啊?】
“木香粥。”穆冉说道。
《养小录》中曾经提到过:“木香花片,入甘草汤焯过,煮粥熟时入花,再一滚,清芳之至,真仙供也。”
在穆冉看来,说木香粥的味道清新到了极点,像是仙人的供品,一点也不夸张!
木香花清新可爱,外面一圈呈白色,里面却是淡淡的鹅黄色,乍一看,像是含苞待放的少女,清新迷人,然而木香花不仅外表迷人,味道也十分浓郁,花开时香味可以散很远,因此也叫“七里香”,普通的地方种木香花,只有4、5月份,才能看到它开花半个月,但现代社会,想弄到开花的木香花并不算难事。
穆冉很喜欢木香花,也经常用木香花来煮粥吃。
煮粥的方法依旧来自于《养小录》,取木香花片,放入甘草汤中焯一下,等米煮熟以后就把花瓣放进去烧开,粥熟的时候就可以喝了。
但是顾仲是清朝人,写这本书的时候用的木香花定然没有污染,但现在,雾霾这样严重,空气、水、环境,没有一样不被污染的,种花的土里也有对人体不利的成分,花开后长期暴露在雾霾中,这样的花如果取下来直接实用,那定然是不卫生不健康的。
穆冉所用的方法,是把木香花放在盐中搓洗,当然,为了保持花味,搓的时候手一定要轻,最好不要损伤花瓣,把木香花漂洗一下,就可以去除花表面的污染物。
之后,穆冉把木香花放在蜂蜜中浸泡数天,再拿出来煮粥吃,这时的木香花花味更浓,还混合着蜂蜜味。
当然,穆冉此刻用的木香花是提前准备好的。
她把泡好的木香花放入冒着米香的锅中。
【主播,你要包饺子吗?我看你的面都活好了。】
“是。”
【包什么饺子?我特别喜欢看主播包饺子,主播的手非常好看,捏饺子时既细致又快,每次都把饺子的形状捏的特别美,像是艺术品一样。】
穆冉笑了笑,回道:“我今天不打算做普通的饺子。”