明星私房菜[直播] 作者:池陌
“不如做乱炖吧!”穆冉笑道。
“乱炖?你还会东北菜呢?”舒心惊讶道:“穆冉,你告诉我,你什么菜不会吧?”
穆冉笑笑,开始准备做菜了。
【什么是乱炖?主播,快回答我!】
【现在有摄像机在,主播没法回答,笨蛋,你想让主播在地球人面前暴露吗?】
听着直播器的话,穆冉只笑笑,却没搭理。
东北人性格豪爽,做事干脆利索,因此饮食也是这样,东北菜溜、炸、酱、炖样样都有,但用料单一,做法较为简单,喜欢用接地气的食材,虽然胃口很不错,爱吃的人也多,但奈何东北菜的外在实在欠缺,“色香味”中,东北菜缺了“色”这一样,或许正是因为这样,东北菜在八大菜系中排不上号,但因为喜欢的人多,很多人亲切地称东北菜为“第九大菜系”。
简单地说,东北菜好吃,但逼格低了点。
穆冉很喜欢东北菜,每年申城天冷,她觉得身上缺乏脂肪的时候,总要做点东北的烤肉来吃,事实上,东北本地的黑猪肉做的烤五花肉,可比那些个日韩烧烤要好吃许多。
乱炖,是十分家常的东北菜,但家常归家常,菜只要做出来好吃,大家都爱吃,吃完心里舒坦,这样的菜就是好菜。
穆冉擦好桌子,洗好手,整理好仪容,这才对舒心说:
“舒心,帮我切菜!”
“怎么切?”舒心拿着刀一脸迷茫。
“该切段切段,该切片切片,该刨丝的刨丝!”穆冉言简意赅。
“好!”舒心不敢说二话,顿时化作小丫鬟。
每当这时,舒心这个西瓜台第一女主播也不敢太多话,不知怎的,穆冉虽然面上亲切,可她做菜的时候,总是让人觉得很神圣,仿佛眼前的人在做一项不得了的事情,在创作某种伟大的艺术一般,让人不敢打断,不敢亵渎。
然而,穆冉却不知舒心心里所想,她把葱姜蒜等配料准备好,等锅里的油一热,便把配料全都放进去,油锅中立刻“噼啪”作响,热闹极了,像是有音乐会在演奏。
配料的香味很快溢了出来,穆冉闻了这香味,不由勾起唇角。
这时,她将切好的肉块过热水后,放入油锅中。
滋滋滋……
油锅中更热闹了,肉的加入让配料的存在有了意义,穆冉用锅铲翻炒几下,黑猪肉的香味立刻散发出来,这种香,如极品美人一样,艳到极致,美到骨髓,闻一口,便要命。
这时,穆冉加了些糖进锅中,糖的加入让肉很快挂色,这时,再把热水倒入锅中。
锅里的奏鸣曲立刻停了下来。
等水再次烧开,穆冉把除了土豆粉丝以外所有的食物,包括豆角、茄子、胡萝卜等,全放进去,一个不留。
之后,她把锅盖盖上,下面只需要大火炖就可以了。