明星私房菜[直播] 作者:池陌
“难怪了。”
穆冉话音刚落,却见小米和小墨吃了几口大肠。
“好好吃的大肠!连小米都能咬动。”
小米开始掉牙了,而且一掉掉了五颗,三颗大门牙,两颗边上常用的牙齿,平常吃饭吃不得硬东西,连苹果都没法啃,最近正郁闷呢,吃了这大肠,她心情很不错地说:
“麻麻,好奇怪哦,我竟然在这盘菜里尝到了麻麻的味道。”
【小米实力坑妈!主播你就招了吧?】
“……”穆冉终于知道什么是猪队友!
“小米,你感觉错了吧?再说了麻麻的味道是什么样的味道?”穆冉笑着问。
小米想了想,随即说:“麻麻做菜时候,不喜欢放太多调味料,而且麻麻喜欢在做菜的时候放自己特制的酱油。”
穆冉惊愕地看向小米。
小墨也点点头,赞成道:“麻麻不喜欢外面的酱油醋这类的,喜欢自己制作,还喜欢酿酒,我也觉得这家的菜看起来干净卫生,味道也好,总有种妈妈的味道。”
穆冉被这两个孩子惊呆了,叶放这厮舌头挑剔就算了,没想到连两个孩子都遗传了他的金舌头,这孩子们说的没错,她做九转大肠时的酱油是自己做的,这酱油她共做了两坛,家里一坛留平常炒菜用,店里一坛给客人配菜调味。
这酱油是她根据御食府留下的老方子改良后做出来的,世界上绝无仅有。
做酱油时,穆冉把豆渣蒸熟,放入麸皮拌匀,再盖好盒子发酵,等长处了霉菌以后,再加入用干草熬成的浓汤,最后放一些盐进去就可以了。
之后用坛子封好放在太阳底下滤晒,时间愈久,酱油的味道就愈新鲜。
穆冉会这么做,实在是因为世面上的酱油味道太差,酿制过程也难以保证安全卫生,才自己动作制作的,原本她也就滴了几滴在九转大肠里,没想到这两个孩子居然都能尝出来。
穆冉笑笑,回道:“可能是巧合吧?或许这个厨师本身也是个奶爸,所以才会做出这种味道的菜来!”
叶放挑眉问她,“为什么你认为他是个男的?我倒是认为能做出这种味道的,应该是个女厨师。”
“女厨师?不是吧?现在的厨师很少有女的。”穆冉并未看向叶放。
“就是啊!”霍达说:“不可能是个女的!众所周知,现在世界范围内几乎所有的名厨都是个男的!比如说池禾渊,当年的厨神等,93号那家的厨师手艺可是连池禾渊都称赞的,很多人甚至猜测她是当年的厨神,如果是个女的,岂不意味着她很可能跟厨神比肩?不至于!”
穆冉瞅着他不以为然的脸色,冷哼一声。
叶放抿着唇,露出若有似无的笑意来。
“如果93号的厨师老板真的是女的,你就不吃他们家的东西了?”
“我说叶放!你干嘛那么帮93号的厨师说话?”
霍达不解地看他,叶放一向是不喜欢听八卦和琐事的,今天怎么因为一家餐厅,处处出言维护。
想着,霍达哼了声:“又不是你老婆开的!你着什么急啊!”