明星私房菜[直播] 作者:池陌

    海鲜炒面大家都吃过，许多沿海城市的海鲜炒面都是招牌，比如，浙江舟山本地的海鲜炒面就很出名，但很少有人把炒面加入面包之中。

    这是穆冉独创的一道菜。

    她首先要做炒面，做炒面需要把面在锅里蒸一下，蒸的做法既可以让面入味，也可以保持面本身的干燥，不至于炒了以后会出水。

    面蒸好以后，穆冉开始处理海鲜食材，她将虾剥皮去头去虾线，只留下虾尾肉，剥好一碗虾肉以后，穆冉再处理好花蛤、鱿鱼圈等食材。之后，她把所有的海鲜食材倒入热水中汆烫，烫熟以后，再把橄榄油倒入锅中，油一热，就把芹菜段、洋葱丝、葱等配菜倒进去翻炒一下，油锅中立刻发出“滋滋”的声响，听起来，这锅里热闹极了。

    这时，等配菜做好，穆冉把所有海鲜加入锅中。

    同时穆冉把另一个锅热好，加油，把蒸好的面炒一下，快熟的时候，她把所有调料加进去，之后根据个人口味，放入一定量的酱油、生抽、盐，搅拌均匀即可。

    【天哪！中国人太有智慧了！真会运用油和调料！似乎在中国，每一样植物都能做成菜来吃。】

    【我也有同感！我之前看过《地球博物志》，上面说很多地球人还烤老鼠、飞蛾来吃，甚至连蛆都吃。】

    【楼上的，蛆是什么？】

    【你们可以千度一下，保证你们一年都不想喝营养液了。】

    【不过我觉得最残忍的还是中国人，说是中国还有人吃活得动物，比如生吃猴脑，又比如吃三叫，真的无法接受！】

    【地球上一个叫泰国的国家，还有蝙蝠汤卖呢，只能说，地球人太会吃了！】

    穆冉听着他们的议论，笑着没有说话。

    她取出一个船型的长条面包，从面包中间把面包一切两半但不要切断，放入烤箱烤将面包烤至金黄色，再取一片大的生菜夹在面包中，之后，只要把做好的海鲜炒面放入面包中就可以了。

    如果有不喜欢吃甜的人，可以把面包换成没有甜味的全麦面包。

    就这样，穆冉把做好的海鲜炒面面包一一摆好，从窗口递出去。

    米小川摆了个板凳放在队伍后面，帮自己排队，他走到店里，见了今天的早餐，愣了一下，很意外地说：

    “今天的早餐看起来很丰盛啊！”

    “是啊！第一次见到有人把海鲜炒面夹在面包中的，怎么看起来有些像黑暗料理，能好吃吗？”一个客人担忧地说。

    毕竟价格不便宜，大家都怕不值得，那样，既浪费了钱，还添了堵。

    “我也觉得奇怪，总觉得这是中西餐结合，有点怪。”

    “是啊！这成本也不高吧？不就是海鲜、面、面包吗？收费还这么贵，老板对自己的手艺就那么自信？”

    一时间，大家议论纷纷。

    【我觉得这早餐做得很有创意啊！】

    【可能是觉得有点贵，所以很挑剔。】

    米小川也是个热心肠，加上他早就知道穆冉的手艺，便走出来，说道：