厨娘当自强 作者:欣欣向荣

    周泰媳妇儿不免怕了起来：“哎呦，让妹子一说，我这心里头发虚,照妹子说的,那些难民真能不管不顾的涌进冀州城来吗。”

    安然：“嫂子，这人饿急了眼，还顾得什么,为了活命什么豁不出去。”见干娘跟大嫂脸色都有些白,忙安慰道：“这不过是最坏的结果罢了,只要能吃上一口饭,不至于饿死,就不会发生这样的事,嘉慕已经去了府衙跟知府大人商量,咱们安府，也在城外舍粥,暂时把这些人安置在厨艺学院里了。”

    柳大娘忙道：“可这儿也不是长事儿啊,难道让他们一辈子待在哪儿,那厨艺学院可不成了善堂吗。”

    安然：“干娘放心吧,南边的仗打不长。”

    周泰媳妇儿小声道：“我可听说，宁王勾着江南总督起的兵,有十万人呢,这么些如狼似虎的兵,朝廷能顶得住吗,再说，还有江南总督领兵,外头都说胜负难说呢。”

    “什么十万？不过是给自己壮胆儿，往多里头嚷嚷罢了,苏州城统共才有多少人,加上老百姓日子过得富足，谁丢下好日子不过,跟着他们叛乱谋反,这可是灭九族的罪过,左不过都是些乌合之众罢了,逍遥郡王亲自带兵平叛,不日必然凯旋,等南边太平了,这些难民自然也就回去了,但能有点儿辙，谁愿意背井离乡的过日子呢。”

    说了会儿话,柳大娘婆媳怕耽搁了安然的正事儿,便抱着小月儿回去了,安然虽有些困倦，却哪里睡得着,一直等着。

    安嘉慕回来的时候，已是掌灯时分,安然服侍他换了衣裳,去厨房简单收拾了几个菜。

    刚吃了几口,周泰就来了,说难民大都安置妥当。安嘉慕点点头，

    安然特意嘱咐他：“人多了更要注意卫生。”

    周泰：“真亏是咱们厨艺学院够大,还打了好几眼井,不然，这么些人光水都是问题,至于吃食,有妹子说的那个青菜肉粥,应该可以对付,只不过，今儿有好些人跟我扫听想找活儿,可如今都进不来,也是没法儿。”

    安嘉慕：“这个你不用担心,知府大人已经发了告示,从明儿开始那些身体健康的汉子，都可进城找差事。”

    安然：“难道知府大人不怕……”

    安嘉慕：“举凡进城的人必须早进晚出,没找到固定差事的,不可在冀州城过夜。”

    安然不禁道：“这倒是个好法子,既开了城，又有节制,才不会出大乱子,你怎么说服知府大人的？”

    安嘉慕：“他季公明一文银子不用出,却捞了如此亮眼的政绩,他又不傻怎会不应。”

    是啊,倒忘了这个,安家出钱出力,府衙只出个告示,冀州府治理难民的功劳就归了官府,这简直就是个天大馅饼儿,掉了下来，直接砸到了季公明头上。

    安然本想留周泰吃饭,周泰却说怕厨艺学院那边儿出差错,忙着走了。

    安然见自己男人面有倦色,想从回冀州他一刻都没得闲,便叫人预备热水,推着他去沐浴。

    安嘉慕从浴房出来,又去瞧了儿子,这才进屋,问起小月儿的事,安然大致跟他提了提,安嘉慕点点头：“到底是周家的孩子,养在咱们府里也不是不好,只怕你看顾不过来。”

    两口子说了会儿话就安置着睡了,转过天一大早，匆匆吃了几口饭,安嘉慕就赶往城外去了,安然知道，他是去厨艺学院,那不是一两个人，更不是十个八个，那是上千的难民,一旦有差错,就是难以收拾的大麻烦。

    安然不免有些自责,仿佛自从遇上自己,这男人就开始不断帮自己收拾烂摊子,解决问题，没过过一天消停日子。

    正想着，仆妇快步进来：“大夫人，大总管叫您出去瞧瞧,府门外来了十几个厨子,说是从苏州逃过来的,非要见大夫人不可。”

    安然愣了愣,苏州来了,忙走了出去。

    刘喜儿看着这些人发愁呢,要真是一位两位,府里安置下也就是了,这一下来了十几位大厨,还带着徒弟,往哪儿安置啊。

    而且，既识得大夫人，又是苏州来了,想必都是有名号大厨,横是不能让这些人打杂吧,自己实在解决不了，这才叫人进去回大夫人。

    安然出来一看，真都是熟人,以松月楼的厨子为首,都是江南厨行里鼎鼎有名的大厨,只不过比起当初,如今的他们实在有些狼狈。

    一见安然,这些厨子呼啦啦跪了一地：“安姑娘，您就帮帮我们,留我们在府里打杂也成啊。”

    安然忙让刘喜儿把人扶了起来：“各位都是安然的前辈,安然可当不起前辈们这么大的礼。”说着笑了一声：“之前筹备厨艺学院的时候，安然还在想，若能请动几位前辈来冀州教学生就好了,如今虽厨艺学院还未招生,不过却安置了不少难民,也不能天天吃青菜肉粥,我这儿正发愁，从哪儿调去几个厨子帮忙呢,不想前辈们就来了，不知前辈们可否帮忙？”

    几个人忙道：“姑娘菩萨心肠,多亏姑娘收容,我们这些逃难来的，才得了一条活路,更何况，帮的本来就是自己的老乡,自是应该的。”

    安然：“那就委屈各位前辈了。”叫刘喜儿派人领他们去厨艺学院，交给大老爷。

    安然昨儿就跟周泰商量了,青菜肉粥只能应急,这么些人若天天吃粥，也不像话,安然本想把厨艺学院的食堂提前开放,却没这么些厨子。

    安记酒楼的厨子莫不是一个萝卜一个坑,即便抽调,也就只能抽调出两三个来,供应这么多人吃饭,两三个厨子哪成,所以，安然刚才跟这些大厨们说委屈他们了,这些人都是江南名厨,在江南都是各馆子恨不能供起来的人物,让这些人做大锅饭，的确是屈才了。

    但安然一时也想不出别的法子来,好在这些人通情达理,不然，即便嘴上不说，心里不定怎么骂自己呢。

    这些逃难来的老百姓,也没说白吃白喝,缓过来之后,除了那些进城寻差事的汉子,好些妇人也都主动帮忙。

    有了这些人,不仅没把厨艺学院的装修进度拖慢,反而变得飞快,不过一个月的时间,就把厨艺学院各处收拾的井井有条,这件事连安嘉慕都没想到。

    不过，最乐的还是冀州知府季公明,因为安家出钱，出力，出地方,安置了数千灾民,别的州府可没这么好的事儿。

    冀州府的安生太平，很快就被皇上所知,龙心大悦,特意下旨表彰季公明,把季公明高兴坏了,捧着圣旨，差点儿乐成癫痫。

    心说，什么是运气？这就是运气啊,冀州府别看不是最富裕的州府,可有安家在,自己何愁不升迁啊,估摸等大军凯旋,就有信儿了,自己得好好的准备。

    一旦大军凯旋,江南的任上可都是空的,抓住这个机会，自己说不定能谋个江南的官儿当当,这人的运道真难说,都知道江南富庶,乃是鱼米之乡,之前江南的官那可都是抢不上的肥差,谁想，这好端端的宁王跟上官义就反了,江南那些官都不知杀了多少,不然，也没自己什么事儿。

    虽说刚打了仗，也不怕,只要一两年就能缓上来,而且，越是这时候才越是显得自己的本事不是吗,他早就想好了,就去苏州,哪怕这场仗打的再惨,只要有雅舍,有安家,就什么都不用愁。

    季公明算计的不错,朝廷的平乱大军，虽说打的旗号是岳锦堂,其实是武骁带兵,武骁这个人虽出身草莽,却是个难得的将帅之才,熟读兵法,用兵如神,加之朝廷的正规军,对阵宁王那些乌合之众,根本就不堪一击。

    大军一路南下势如破竹,刚进八月,便攻破了被叛军所占苏州城,拿住上官义,宁王畏罪，在他的宁王别院中服毒自尽,一场叛乱短短数月之中便消弭无形,大军凯旋而归,江南百废待兴。

    太平了这些逃难出来的老百姓，也开始返乡,冀州也是一样,陆陆续续的往回返,南下的客船,停在运河湾，天天都是乌压压的一大片,碧空帆影，长空秋色，尽是离别依依。

    那些江南的大厨也走了大半,为此，刘喜儿还说这些人不知感恩,不都答应留下了吗,怎么现在说走就走。

    安然却不以为意,当初自己之所以那般说,也是为了给这些人面子,即便沦落至此，毕竟是有名的大厨,若不给个合理的缘由，让他们做大锅菜，实在有些说不出口。

    而且，虽说自己一再说厨行不该分南北,却毕竟有南北菜系,从食材到烹饪手法都大为不同,这些人在冀州，短时间待着无所谓,日子长了,肯定不习惯的。

    江南既是他们的故土,又如此的美,皇上还总想下江南呢,更何况，人家本来就是土生土长的江南人,走了也在情理之中。

    不过，也有留下来的,松月楼的两位大厨都留了下来,他们虽也不大能适应冀州的气候,但想着自己年纪毕竟大了,即便回去，还能干几年,倒不如留在这儿教学生,当了一辈子厨子，临老混个先生,也算光宗耀祖了。

    加上安然给的待遇相当优厚,除了工钱，并不比当厨子差之外,还给他们每家安置了院子,就在厨艺学院旁边不远,临着那个老大水泡子,盖了不少小院,水边移了垂柳,乍一看，倒是颇有几分江南之风,能在这样的地方养老，也算造化了。

    这一个多月，安然两口子可忙坏了,厨艺学院的工程，越到收尾的时候，越琐碎,而且，难民前脚一走,冀州府还没清静几天,又热闹了起来,因为厨艺学院招生了。

    消息散出去,没几天,天南海北的厨子，就都往冀州府来了,跟安然想的不一样,安然本来以为，来报名的应该是那些想学厨子的,不想，来的大多都是已经入行多年的厨子。

    当然，也有不少学徒,以至于年纪悬殊过大,年纪大的，四十的都有,年纪小的，才十岁出头,且，程度也不一样。

    十岁的孩子没学过厨子,只是模糊的知道，厨子就是烧菜,别说刀工了,怎么拿刀都不清楚,而那些厨子,基本功已经相当稳固,厨艺也颇说的过去,若是把这两种人放在一起教,太不合适。

    想了两天，安然决定采纳现代她家厨艺学校的模式,除了那些从基础学起的学生之外,安记烹饪学校,每年都会开办委培班,一般为三到五个月,针对的就是这些有一定厨艺,却需深造的人。

    安然很清楚这些厨子的心态,之所以宁可丢了自己的差事,也要来冀州,为的就是提高自己的厨艺,找更好的差事.

    故此,这些人不可能在厨艺学院学太久,几个月已经是极限,毕竟有家小要养.

    安然跟嘉慕商量了此事,安嘉慕也觉着这个法子好,便吩咐下去,照着安然所说的,分成了基础班跟提高班.

    本来那些厨子还发愁呢,跟这些连学徒都不是的小子,一起学厨艺,面子上不好看不说,也没法儿教啊,如此一来皆大欢喜.

    安然还设了一个厨娘班,只可惜报名的人太少,到最后也才收了十五个,不管多少,至少有,安然还真怕一个女的都不来.

    她自己是厨子,就希望能多些女子,如果女孩子多了,她可以考虑开设面点班,不学厨子,可以学面点吗,而且,就算力气小,学不来那些难度高的烹饪技巧,可以像小桃一样,另辟蹊径,一样可以成为顶级大厨.

    说起小桃,安然真是颇为欣慰,一开始还是自己手把手教她做菜,雅舍的菜单,也是自己亲手拟的,如今的小桃不禁把自己教的那些做的相当好,还开始创新发明新菜,她研究出来的创新菜,在雅舍颇受欢迎,小桃是一个厨艺奇才,假以时日,定是以为最顶级的大厨.

    相比之下,狗子顺子便有些平庸,但两个小子按部就班稳扎稳打,厨艺也进益不少,安然倒是有些担心德福.

    她对德福这个徒弟最不上心,也就当初在外厨房的时候,教过他一点儿,后来自己走了,师傅师兄隔三差五的指点他,真格的学手艺,却始终没机会,本想仗打完了,把德福叫回来,自己好好教教这个徒弟,安嘉慕却说雅舍那边儿如今厨子少,德福若回来,怕支应不开.

    安然也想着,如今厨艺学院事务繁杂,这会儿把德福叫回来,自己恐怕也没多少时间真正教他,与其在冀州,还不如在雅舍,至少二师兄在跟前.

    这么想着也只得作罢,忙乱中,迎来了中秋,中秋是团圆节,即便再忙,也得过,若说赏月,还得说是安家的别院.