幸福私家菜 作者:雀鸣

    这是前十多年，她身上从来不曾拥有过的东西。然而，自从几个月前，她得了金牌厨师的冠军，然后又接受了电视台的工作。

    跟苏哥一起工作，又跟随冯师傅学习厨艺。在这过程中，因为做菜，已经开始有人管她叫房老师了。也开始有人向她请教一些关于做菜的问题了。

    她感觉到一种前所未有的尊重。所以，慢慢地，做菜不在是让她感到自卑而又痛苦的事。而是一件快乐又自信的事。

    “对了，妈，你记得外公的笔记上写了一道菜么？叫核桃酥肉。”寇媛媛喝完汤，突然开口问道。

    “知道呀。那应该是叫核桃松子酥肉才对。我小的时候还有吃过呢。那不是普通的红烧肉，也不是酱方东坡肉。算一种高档宴席菜。可惜，我从来都没有做过呢？”房舒兰说着，脸上就充满了回忆。“不然，我买块儿肉，回头照着你外公的笔记研究一下？”

    “那就不用了。妈，这个算是川菜么？”

    “可能吧。我记得川菜里面好像有。”房舒兰也不是那么肯定。

    饮食的领域太过宽广了。很多小菜她都没有见过呢，何况是这种高档宴席菜。

    “刚好，我们店里有个很棒的川菜师傅，我去问问严爷爷好了。”寇媛媛说完，就开始收拾碗筷了。

    吃完早饭，她也差不多要出发去店里工作了。

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    等到下午人少休息的时候，寇媛媛立马凑到了严爷爷的身边，还帮他倒了茶水。

    严爷爷一听寇媛媛问他，马上就把那双不大的眼睛睁开了。

    “你是问一品核桃松子酥肉吧？”

    “嗯嗯，大概就是这么一道菜。不是普通的红烧肉，也不是酱方东坡肉，就是那么一块儿酥肉。”寇媛媛连忙点头，把自己知道的都说了出来。

    然后，严爷爷就笑了，那双小眼睛眯成了缝。

    “你这丫头从哪知道的这道菜？你不提我都要忘记了。这是一道官府菜，现在好多饭店都不做它，一般人家逢年过节也就做个走油肉，红烧肉就算大菜了。在过去也只有官府和上层家庭才能做得了这块儿酥肉。我也是听我师父说过的。”说道这里，严爷爷忍不住叹了口气。

    “只有加了一品菜名，才算是官府人家的菜肴。那些人家是为了讨口彩的。怎么样，小媛媛，你想不想跟爷爷学这道菜？”说到这里，严爷爷那双小眼睛瞬间就亮了起来。他的眼神带着几分锐利。

    寇媛媛看着他那张沧桑的脸孔，有点不知所措。

    在她的认知里，别的门派是不能学本派的手艺的。所以，每次看着严爷爷的麻婆豆腐，寇媛媛也就只敢偷瞄几眼，找机会多吃几口。可真不敢偷师。就算她能做了，也不敢当着大家面轻易复制出来。

    严爷爷一看就历经沧桑，辛苦半生，好不容易在老陆家落了脚。寇媛媛一点影响他的事都不敢干。不然不用她师傅抽她，她自己就先把自己抽死得了。

    站在旁边的白师傅一看寇媛媛这别别扭扭，不好意思的样子。就跟旁边的鲁阿姨说：

    “看见没有，这丫头不敢答应。”

    “这丫头这不是老实本分么？她师傅不应声，她哪里敢答应。我可是听说顾老爷子想把她找到顾家，她都不愿意去。就跟着小陆混了。”鲁阿姨接口道。

    “……”寇媛媛一听，赶紧抬头看向严爷爷，她真没别的意思。

    只是，她一看，严爷爷看着她正乐呢。那张沧桑的脸上布满了笑纹。

    “你们说错了。这丫头是怕教会了徒弟，饿死师傅呢！丫头，我就问你一句话，你是不是已经会做我那道麻婆豆腐了。”

    寇媛媛一听就是一惊。她忍不住有点心虚地看着严爷爷，也不敢多吱声。

    “得，你还不敢说了。头一次吃我的麻婆豆腐，你眼睛都瞪圆了。还偷偷多盛了半碗。第二次吃，你就没多盛。等到第三次，别人想吃了，你还让出了一些。你回家已经偷偷练过了吧？如果，我没猜错，你现在炒出的麻婆豆腐，跟我那道菜已经差不多了吧？”

    “……”寇媛媛实在不知道该怎么回答。

    倒是另外两位大师傅笑出声了。

    “可不是，我们这有一位舌头特别好使的小师傅呢！”

    “不然，味道也不会捏拿的那么准？炒了十多天的菜，一次错都没出过。”