可温迪不仅不反驳,反而还加料,“是啊,就像发霉一样……不,不是像,就是发霉。”
“发霉的东西不是坏掉了吗?”黑毛相当惊诧,有种三观被毁的感觉。
“算是吧,可是,这个所谓‘坏掉’的东西可是非常好吃的!”温迪谈起就两眼冒精光。
腐乳啊,就跟老干妈一样,一块冰格大小的腐乳足够拌一碗饭吃。
在下饭界,腐乳不算人人能忍,但吃得了的都很喜欢。
温迪说得越兴奋,黑毛就越难以接受,可是他也不是第一次被打脸了,生怕这回说完又“真香”,所以决定谨慎看待,先等那个成品出来,亲口尝尝再说它好吃还是难吃比较对。于是黑毛忍住了满腹吐槽,面上很是勉强地挤出笑容,点点头:“那我就期待一下。”
眼下应该吃什么呢?
“饿了吧?”温迪及时地递出这个问题,转移了黑毛的注意力。
他点头。
“那你去煮饭,我做菜。”温迪点点豆腐,“用这个。”
“嗯……”黑毛微微弯腰,闻着豆腐的豆腥味,皱了一下眉。
“不喜欢吃啊?”温迪笑眯眯看着他。
黑毛扭头看了她一眼,从她脸上看出五个字:我等你说不。
他立马摇头:“没有没有,我相信你肯定能做得好吃。”
“哎呀,学乖了!”温迪一脸可惜,“以后想听你反驳我,恐怕是不容易啰。”
然后这厮就摇着头走开了。
黑毛顿时松了口气:果然是陷阱题!
哪有温迪不能处理的食材啊!凡是他质疑的,她基本都能处理到满意,即使他左右都吃不进烤生蚝,她不还是把生蚝做成了蚝油,逼他不得不喜欢?想起好几次踩到陷阱,遇到美味都没法吃的结果,黑毛现在确实如温迪所说,学乖了,再也不敢挑衅她。
现在,凡是她主动提议且一脸就等反驳的样子,他都知道自己千万不能随便说不喜欢了。
说了,等下他一吃上瘾这人立马把菜端走。
随后反问一句:你不是不喜欢吃吗?
他就算认错了,也不一定能再多吃一口,总得得一餐教训。
吃个菜而已,好累啊。
……
果然晚餐温迪端出了用豆腐做的第一道菜,麻婆豆腐。
黑毛一吃,就真如他担心的一样,筷子动得飞起,根本停不下来。
他都没法想象自己要是吃一口就被强制停止,该有多难受。
“这个好吃。”他赶紧夸,“明天早饭我也想吃这个。”
“行啊。”温迪答应得十分爽快,“我明早给你做。”
第182章 第182日
天亮,温迪才起床。
不过扭头一看,黑毛比她还晚,她都起床了,黑毛还躺在床上没有动静。
显然仍沉睡着。
昨晚两人又拿出象棋来下,先是温迪提议,后来是黑毛不准她走,一直下到深夜。
到两人都困了,才不得不休息。
“哈啊,这人居然比我还棋迷了。”温迪摇摇头,走到储藏室取了一杯清水,往脸上泼。
哗啦。
整个人彻底清醒。
随后温迪从旁边的小石缸里取出几大块豆腐,拿到厨房来料理。先烧水,然后将这些豆腐切成2厘米左右的方块,装入碗中。接着准备其他配料,一份猪肉剁碎,一块姜拍散剁碎,一小碟辣椒酱,一小碟辣椒粉。接着还有其他配料,比如白糖、盐、蚝油和花椒面,也都装入盘中。
最后再准备一小碗淀粉,加水调匀成湿淀粉,以备勾芡。
至此,做麻婆豆腐的材料已经准备得差不多。
温迪先在烧开的水里加点盐,将豆腐块放入开水里汆一下,随后捞出用冷水浸泡。
泡豆腐的时候,温迪去磨稻谷,洗净大米煮饭。
然后将锅里的水倒掉,烧干后倒入花生油,接着下剁碎的猪肉炒散。将猪肉炒得变色后,就可以倒入辣椒酱中一同翻炒,由于下的是猪肉,翻炒时能炒出猪油,很香,同时在高温下与辣椒酱融合,能炒出红油。等油也变色,就可以把姜末和辣椒粉倒入锅中,将猪肉炒得发红。
在另一个火灶上,热着一锅高汤,温迪随时会在汤里加入新的骨头,让她能随时有骨汤可以取用。这时她就用木勺从锅中舀一勺勺高汤,倒入炒红的猪肉里,将肉末煮成一锅肉汤,接着就是把浸在冷水里的豆腐块取出,沥干水分后轻轻放入肉汤中一齐煮。煮约180秒后,可以加入少许白糖,适量蚝油,再加盐给它调味。
温迪头回拿这种锅做麻婆豆腐,不太拿得准,难得取了一个小勺子来,舀点汤试味。
不过她拿捏的分量倒是挺准,一试味道发现咸淡刚刚好,盐没多加,也没少加。
她马上拿来调好的湿淀粉倒入锅中,用勺子搅匀,给它勾了个芡。接着就可以出锅了,装入碗中后,再撒上花椒面,麻婆豆腐嘛,除了辣味,微微的麻味也是美味的关键。这边麻婆豆腐做好了,温迪再盛了一碗骨汤,一齐端到桌上。
“诶诶诶,别睡了。”温迪走到黑毛床边叫醒他,“起床吃早饭了。”
“嗯!”
黑毛迷迷糊糊睁开眼,本来还想赖下床,鼻子却先闻到了麻婆豆腐的香味。
他立马睁开眼睛问:“是麻婆豆腐?”