七零年代过好日子 作者:牛奶花卷

    家里收拾一遍。

    “要不我做凉皮。”实在没有事做了。

    说做就做，蓝凤开始舀面，按照她们一家四口的饭量，舀了差不多两斤面粉。

    开始和面、醒面、洗面。

    “哥，学会了。”蓝凤正在教小哥哥洗面，然后她做监督就好了。

    “不就是从头使劲抓到尾么。”蓝小哥哥表示看一遍就会。

    “总结精辟。”蓝凤赶紧把洗了一半的面团jiāo给小哥哥。

    “可以了。”蓝凤看到面团就剩面筋了，表示可以了。

    放些碱面，让面筋发一些，然后上锅蒸就好了。

    不过这不着急，因为等洗面水沉淀，得两三个小时呢。

    所以等凤爹娘回来，蓝凤还在做凉皮。

    用的是铁盆。

    没有太适合的大铁盘。

    想要做凉皮生意，这个铁盘子还得寻摸寻摸。

    配菜和调料蓝凤都做好了，所以烙好凉皮稍微晾一晾，她直接切了放饭盆里，省得凉皮太多粘连。

    主要也是为了省油。

    “这啥玩意？”洗完手的凤爹凑了过来，“这就是你说的凉皮。”倒是猜着了。

    “嗯，一会你和我娘都尝尝，看好不好吃。”蓝凤决定先把饭盆的凉皮拌了。

    将切好的黄瓜丝倒进饭盆，再抓两把面筋，面筋已经被她切成小块了。

    最后放调料，醋、蒜水、盐和辣椒油。

    没有芝麻酱和花生碎，有些遗憾。

    不过蓝凤有信心，这样味道也不错。

    最后放一小把香菜，齐活。

    “哥，拿碗来。”蓝凤盛出四碗。

    凉皮不够，黄瓜丝凑。

    她上辈子特别喜欢吃凉皮儿，夏天的时候黄瓜丝儿随便放，等到冬天的时候，黄瓜丝就给一小捏儿，所以笑称看黄瓜丝就知道季节了。

    蓝凤端着碗，闻了闻，没有芝麻酱终究是差了些，吃一口还可以，酸味偏重，但是很开胃。

    几筷子一碗凉皮见底了。

    “咋样？”蓝凤征求凤爹娘意见。

    “好吃。”凤爹娘也不知道咋夸，反正就是好吃。

    “我再做，等等啊。”一碗凉皮怎么够吃。

    所有的凉皮都吃的干干净净，蓝凤害怕不够吃，又让小哥哥切了三根黄瓜，最后啥也没剩。

    “爹娘，你说我在县城摆摊卖这个凉皮成不成？”蓝凤征求爹娘意见。

    “咋不成，保证吃一回就上瘾。大热天的吃这个得劲儿。”凤爹给了肯定。

    “会不会太麻烦。”凤娘刚才问了遍做法，步骤可不少。

    “工具是有些不给力，做好有个薄薄的铁盘、铜盘啥的，一回做一大张，不就省力了嘛。”蓝凤简单说了下要求。

    至于芝麻酱，蓝凤已经不奢望了，自从知道地里种不了芝麻，她就知道在她们县城弄不到了。

    “还真让我想到一个，你们知道镇诊所，里边就有放yào的那个白色大托盘，那个成不？”凤爹问闺女。

    蓝凤点头，“可以。”很可以，“不过人家能卖么？”

    “给钱咋不卖。”凤爹很有信心。“我明个就去给你问问去。”

    凉皮这事就算告一段落了。

    “爹娘，今年枸杞咋样啊？”书上说，这几年应该都是旺盛期，而且结果会越来越多。

    “好。”凤娘叹口气，“就是村里人不自觉，有偷么摘的。”

    可是又不能成天在地里看着，就是知道有人摘也没法子。

    好在还是要脸的，也就一把两把的事，或是直接吃了，或是回家泡水了。

    可你一把她一把的，也不少呢。

    一亩地枸杞能出五六百斤枸杞，她们往出卖五毛一斤，一亩地也就挣二百多块钱，还得用钱顶公粮，各种税，最后一亩地能剩一百多块钱。

    就这也让人眼红，村里的旱地一亩地能剩三十块钱就不错了，而且剩的钱转年还要往地里投。

    去年就有人琢磨也种枸杞了，不过他们没有技术，偷么鼓弄着，也不知道成功没有。

    毕竟这个不像稻田养鱼那么简单。

    “要不家里养条狗。”这是蓝凤早就有的想法了，“林场的大黄就很厉害，都能捉兔子。咱们养条狗帮着咱们看枸杞林子。”