七零年代过好日子 作者:牛奶花卷

    把她们省着吃的牛肉酱包了三个包子，没想到意外的好吃。

    可惜牛肉酱没多少了，蓝凤可不舍得包包子了。

    上次凤爹走的时候，蓝凤就顾着麦ru精和nǎi粉了，差点把给凤爹娘留的牛肉酱给忘了，还是蓝小哥哥提醒，又跑了一趟。

    为了节省时间，蓝凤很实惠，包的每个包子足有拳头大，她和王红吃两个就差不多饱了。

    蓝小哥哥可以吃四个。

    当时蓝凤一口气包了五十来个包子，也不过吃了两天。

    王红还想吃，蓝凤有些犯懒不想包了。

    现在她们宿舍不但吃的齐全，就是一些用的也多了。

    就拿外头的天然小冰柜来说，原来蓝凤是想等着放假去废品回收站买两个破陶罐的，可是王红不喜欢，又说她们家正好有没用完的青砖可以自己垒个。

    然后三人动手弄了个小池子，上下还有木板子，很像那么回事呢。

    蓝凤现在买大骨头、猪内脏之类的会多买一些，可以存在屋外头，随用随取。

    她们吃荤腥的日子更多了。

    前阵子放假，蓝凤和小哥哥去了黑市，发现卖猪肉的了。

    正经八板儿的猪肉，不是边角料，不是猪下水。

    机会难得，她下了狠手，直接买了半扇，有三十多斤。

    不过这可不都是她们自己吃的。

    她准备给凤爹娘捎回去一大半，毕竟她在城里买肉比他们方便。

    即使买不到好肉，猪下水、大骨头也是经常买的，王红她爸还时不时的送肉。

    她们的生活在这个年代有些奢侈的。

    后来王红神秘兮兮的和她说，现在市场卖肉多了，她放假也和她爸逛了一圈，还说她爸那是微服私访。

    蓝凤琢磨了一下就明白了。

    这是农村底下养的年猪，往年都是卖给回收站的，价格非常低，因为是任务猪嘛。

    现在没人管了，农民也不是傻子，有要用钱的或者怕世道再变回去的，觉得猪够个了就偷偷拉黑市卖。

    所以和她运气无关，是和大环境有关。

    不过买都买了，买多了也剩不下。

    她让卖猪师傅帮着把猪肉切了下，把排骨都卸下来了。

    多给排骨留肉，没有肉的排骨可不是好排骨。

    回去冻上，然后装筐里，这样外头再塞些东西，别人也闻不到肉味，蓝凤是打算等村里牛车过来县里，然后请人帮忙捎带回去的。

    为了让凤爹娘别抠唆，蓝凤和小哥哥还一人写了一封信。

    信的内容就是让爹娘好吃好喝好好保重自己，等她们长大，她们就可以享福了。

    今天是个大日子，酸菜终于能开封了。

    凤爹说十天就可以吃了，蓝凤又压了五天，主要是腌菜里有亚硝酸盐。

    第一个星期酸菜中的亚硝酸盐含量最高，二十天后，基本消失。

    吃腌制的酸菜，最好过一个月食用是比较安全的稳妥的。

    凤爹送来的酸菜在家里已经腌制七八天了，再加上十五天，已经二十多天了，完全可是放心食用了。

    看着王红眼巴巴的样子，蓝凤故意放慢了速度，吃酸菜也要有仪式感啊。

    一层层白菜叶子揭下来，一股酸味就冒了出来。

    “妹，我来。”蓝小哥哥将大石头挪开，“拿几颗？”

    王红在一边回话，“多拿几颗。”

    “五颗。”她准备用一斤排骨炖，绝对的奢侈了。

    要想酸菜好吃，必须得切的细，酸菜要撕开，就是将酸菜叶子用刀在菜帮子处划一刀，然后用手撕开，这样再切，酸菜就会很细了。

    因为酸菜是腌制的，一定要过水，家里有纱布，专门用来攥酸菜的，就是一个人撑着口袋，另一人将水和酸菜一起往里倒，然后慢慢挤压，水就流出去了。

    这还不算完，因为不够干。

    要把纱布放在菜板上使劲揉，还会出很多水，只有这样炖出的酸菜才好吃。

    不过这也是这两年年头好了，人们有了闲心，蓝凤记得没分家那会，酸菜切的跟筷子似的，一点油水没有，就放些大酱，人们也抢着吃。

    蓝凤她们没有纱布这种工具，所以只能用手，这活儿最后又