七十年代厨神女知青 作者:玄小南
天的人好看。
他最在乎的就是两件事,一件是睡,一件是吃。
问他去要吃的,这和虎口夺食有什么区别!知青点这一众人,有这个贼心也没贼胆啊!苏怀夏这么一说,果然都蔫蔫的撤退。这盅佛跳墙才完好无损的送到顾鹤之嘴边。
顾鹤之对这道菜期待可久了!终于能够吃到这道心心念念的菜。佛跳墙有很多变种,有的变种里会加些笋干之类的山鲜。可顾鹤之不喜欢,他就喜欢吃最原始也最纯正的版本。核心就一个字——肉!
那一盅汤盅,满满堂堂塞的都是各式各样的肉类。地上跑的水里游的天上飞的,只有想不到的没有塞不进去的。其实做这道菜,其他的技巧没有,唯一一个也是最重要的技巧就是花时间炖。把所有各式各样的山珍海味都炖成浑然一体的一锅鲜,这道菜就成功了。但凡有任何一样跳脱在外面,就及其影响口感。
苏怀夏花了大时间下去炖。而且各方面都控制的不错,这道菜不可能不成功。
顾鹤之的修养让他在吃饭上一直很优雅,苏怀夏还是难得第一次看见他紧紧握住汤勺和筷子,表现出急切的样子。
苏怀夏觉得自己还蛮喜欢顾鹤之这样的表情,食客表现出期待,就是对厨师最好的褒奖。
她摘开紫砂盅的盖子,还冒着腾腾白烟的的肉乱炖就无保留的暴露在顾鹤之面前。他眯着眼睛先是享受这充斥着浓浓肉鲜味的香气。这香气实在太美妙,闻不见丝毫的素气。这对于顾鹤之这种吃蔬菜像是吃du品的纯食肉动物来说,简直就是天堂。
他享受完香气,拿起筷子夹了块已经看不清是什么肉种的大块肉粒。肉粒旁包着醇厚的汤汁。因为都是肉类乱炖,所以无法避免的会析出胶质,让整盅汤都格外浓香醇厚。
顾鹤之对这汁水的质感十分的满意。这样才像是肉乱炖啊!
现在色和香都对了,就差最后的味。顾鹤之满心期待的将肉块放入嘴里。还没嚼,就能感觉到肉汁带的醇香,霸道的在口腔里扩散,和刚才闻到的香气,完美的配合在一起。
是的,就是这个感觉!肉的感觉!顾鹤之嚼了几下,肉块很入味,而且顾鹤之知道这是一块红肉,因为他感觉到了红肉特有的纤维质感。这么入味的红肉,竟然没有被炖得烂透,还保持了它本有的特色。顾鹤之就知道这所有的肉,苏怀夏都根据他们时间的长短,单独分开动过。最后才放一起慢慢的融合。
妙!太妙了!这倒花了心思和时间的菜,果然和之前所有苏怀夏做过的菜都不一样。他这些时间来的等待,完全值当!
顾鹤之对这道菜很满意,他甚至不舍得像以前那样单纯为了填饱肚子快速解决这道菜。他细嚼慢咽,品味菜里每一分滋味。他可不想让苏怀夏的付出白费了。
“好吃——”顾鹤之品尝完最后一口肉,连带着肉汁都喝得干净,靠在墙上心满意足的眯着眼睛摸肚子,“你的手艺真是越来越好了。我明天还要吃这个这个!”
他说完,等着苏怀夏的反应。
可等了半天,哪里有人应?
他睁开眼睛看手边,苏怀夏早就已经不见踪影。
他觉得有些奇怪。
他以前吃饭的时候,苏怀夏总是会守在他身边看他吃。吃完了还会细细的问他感觉怎么样,然后认真记下来,下回改进。
顾鹤之自从把苏怀夏单独抢回来之后,从来没有遇见过这种,他吃完了之后迫不及待的想评头论足一番,可苏怀夏人却不见了的情况……
他隐约觉得事情有那么点不对。他想起身找找苏怀夏。可是因为吃得太多,有些撑……根本懒得起来……= =
挣扎了会儿,他选择放弃。先……躺下再说,等到消化点了他在挪动……
无聊中,他拿起苏怀夏的作业本随手翻。苏怀夏也是要今年高考的。他知道苏怀夏的基础很好,所以没怎么用心抓,今天无聊中才想起翻一翻。
可这一翻,让他愉悦的表情越来越沉。
这是一本数学习题,上面所有的错题都没有更正。第一天错的第二天还在错,可见这