大唐第一厨 作者:浮云素
因为美好的寓意是要吃的。
红枣、莲子、半生不熟的鸡蛋,还有蒸糕、烧肉。秦汉时代起,婚宴餐桌上还多出了猪肺以及猪脊骨,时人认为,猪肺是可通气的器官,吃了以后新婚夫妻就会相互通气,和和美美,再也不会发生争执。
莫文远是个遵循古礼的,既然没有既定的婚宴,不若就把所有的菜色都做上一遍,他心道这可是自己与羊的大喜之日,做多少菜都不嫌多。
其他食材他都是经常用的,怎么做都好吃,只肖挑羊喜欢的方法做就行了,就猪肺,做之前他还犹豫一二,才选出了合适的做法。
猪肺是猪下水,本身滋味并不很好,按照现代的做法,常是用麻油辣椒bào炒了,让辣椒的香味盖住猪肺本身的滋味,仅仅取其滑嫩的口感,但唐代还没有辣椒,想要用此物,需要等到几百年后。
最好的烹饪方法是炖煮,可跟猪肺一起炖的食材有多种,咸味的菜干笋干,甜味的蜜枣等等。大黑羊虽爱吃甜食,却仅限于茶余饭后的点心,将蜜枣放在汤里是他不能接受的。
莫文远本就把大黑羊捧着,现在两人又有肌肤相亲的经历,就把他放在心尖尖上了,做吃食都随他口味,他沉吟片刻,就提刀向后院,捉了只小公鸡。
小公鸡拆解开,皮香肉嫩,指腹点在鸡肉块上,丝滑的触感让他露出笑容,他的眼神果然好,挑到了最好的小公鸡。
莫文远的人设有点ooc了,他用手抚摸鸡肉,眼神停留在含情脉脉上,哎,这才是用爱做菜啊。
厨师徒弟有问题要请教莫文远,正好从窗口路过,看见了师父的眼神,肃然起敬,对他更加敬佩,回去后告诉其他师兄弟道:“师父就是师父,他看食材的眼神,与我们都不一样!”
“怎么不一样了?”不就是看食材?
那徒弟眉眼深沉道:“他看食材的眼神,比我看媳fu都热切!”
莫文远的徒弟有不少都是年轻气盛的小伙儿,便是结婚了,也是新婚燕尔,火热非常,听这徒弟说话,他们纷纷点头道:“真不愧是师父!”
“做每一道菜都饱含热情。”
“我辈远远不及。”
……
鸡肉小火慢炖,鲜香扑鼻,白胖可爱的香菇吸满了汁水,菇类本就有提鲜的作用,与嫩生生的小公鸡块放在一锅里煮,鲜的人舌头都要掉了。
汤品为nǎi白色,猪肺切丝在其中沉沉浮浮,莫文远瞅了眼锅,又鼓捣出一碟蘸料,那蘸料的颜色与酱油类似,但也不知是如何做的,只保留了酱油的黄豆鲜味以及淡淡的咸。
装了酱料的小碗往饕餮面前一放,他再用抹布覆盖把手,连锅端了放他面前。
“猪肺捞出来,刷一遍酱汁再吃。”莫文远笑得眉眼弯弯,如同嫩绿色的柳叶,煞是好看。
饕餮看他的笑脸,只觉得自己的心脏在扑通扑通强有力地跳动,随时可以从喉咙口跳出来。
美食当前,他终于恢复了清明的意志,拿起碗筷品尝。
他很会吃,知此菜品样样都为精华,先以勺子捞汤,后又不忘捞鸡块与猪肺丝。
汤的味道很难用言语形容,舌头尖触之,便能感觉到浅淡的香味,随着时间的流逝,这种凝聚了鸡肉精华的味道逐渐在口中绽放开,浓郁而富有韵味,久久不消散。
鸡肉嫩生生的,牙齿稍微用力,肉就被磕破了,从肉中抽拉出的鸡丝更是柔软无比,轻而易举就被撕扯下一小块,鸡丝根根分明。
猪肺本身并不具有甚味道,初入嘴只觉得炖得软烂,但等在酱料中过一遍,赋予了它惊艳的鲜味,它的特色才凸显出来。
滑而颇具有韧xing的口感,对汤汁完美的吸附能力,即便是鱼翅也比不得。
饕餮大快朵颐,心情越发舒畅了。
哎,人生赢家,说的就是他这样的吧。
美人在身侧,美食在口中,生活真是有滋有味。
……
饕餮的生活有多愉快,猪八戒的生活就有多惨淡,那春宫图不仅没有给他带来欢乐,反而让他更加提心吊胆。
孙悟空的话就如同灌入耳中的魔音,无孔不入。
“师