大唐第一厨 作者:浮云素

    绝大部分人选择的都是池塘养殖鳜鱼，莫文远初次尝试，用的也是这种方法。

    李三娘在江南置办了许多田地，其中不妨有带池塘的，他去考察过，池塘很大，很合适养鱼。有了这大池塘，他就不需要再挖一个了。

    大黑羊跟着莫文远一同到池塘边，他们并没有雇佣其他人，而是独自完成池塘的清理工作，当然了，羊干大头莫文远一转眼的工夫，他就清理地差不多了。

    “先把池塘周围清理干净。”话还没有说完多久，就听见羊“咩咩咩咩咩咩咩”来邀功了。

    莫文远回头一看，发现池塘周围的杂草已经都消失了。

    他顿了一下道：“然后是清理池塘底部的淤泥，我去拿石灰粉来。”

    大黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩咩咩！”没关系，jiāo给我就行！

    清理淤泥、生石灰消du，大黑羊的行动力非比寻常，转瞬之间全部完成，莫文远在看的目瞪口呆的同时，也再次感叹他的力量。

    大黑羊兴致勃勃咩咩咩咩咩道：还有什么要做的！

    “那我们就去选鱼苗吧。”

    鳜鱼鱼苗的选育时间有两段，不是在春季就是在秋季，现在正值秋日，选育时间不算太晚，碍于此地并无人养殖鳜鱼，他只能纸上谈兵，依照资料中的内容选择鱼苗。

    它的产卵时间是从六月开始的，现在在鳜鱼经常活动的河域能够找到不少小鱼苗，因为此年代并无人养殖鳜鱼，苗苗需要他们自己去寻找。

    “重点是要找生长旺盛、生命力强的鱼苗。”莫文远打比方道，“主要选择尾巴有力，并且喜欢抢食的鱼。”

    饕餮是龙子，命令小小鳜鱼苗，小菜一碟，鱼苗们几乎是列队进入大桶中，在被运送到了灌好水的鱼塘中，莫文远按照一亩八百条到一千条鱼苗放鱼，这个数字比较合适。

    他与羊站在鱼塘边上，满脸餍足，秋天种下许多鱼苗，明年就能收获许多大鱼啦！

    ……

    三个臭皮匠，胜过诸葛亮，更不要说魏文与胡韦臻还不是臭皮匠，有了两位鱼鲜大师的加入，莫文远很快就克服了困扰他一段时间的问题。

    如果去掉鱼腥味，很简单，腌制之前用烟熏一下就好了。

    烟熏法是少见但是实用的去腥方式，一般人都是在野外使用的，因为还要进行后期腌制，不需要彻底熏熟，只要稍微过一下，达到去腥的目的就足够了。

    在用了这种方法后进行二次腌制得到的鱼，不仅少了腥味，鱼肉中还多出了木头的芳香，味道比以前提升了不少。

    腌制好的臭鳜鱼不仅味道好，存放时间也大大提升了，虽然比不上腌菜，却能与火腿相比，成为了外出携带的好物。

    唯一的问题是，还是有不少人无法接受鳜鱼的臭味，适用xing一半一半。

    不过就莫文远而言，他已经很愉快了。

    ……

    莫文远已经是唐代的成年人了，既然是成年人，就要有些社jiāo活动，更别说在江南店中他的资历最深厚，那些世家郎君或是大商人邀约，偶尔也是要去的。

    此番邀约，乃是江南地带有名风流人物攒的局，莫文远与其中几位认识，知他们也不是太荒唐的人，便同意了。

    随后他就享受了一番唐代年轻学子间的特产，集体买、春。

    为首的郎君姓王，一般称他为王二郎，此人是个风流种子，对莫文远挤挤眼睛道：“今日带莫大郎到个好去处。”

    莫文远：呵呵。

    有种不好的预感。

    莫文远和江南名妓张纤纤关系不错，偶尔也是要去假母家帮忙做宴的，但今日王二郎带他们走的路却与平常不通。

    其他郎君走着走着，都露出了会心的笑容，莫文远心道：不、不会吧！

    羊无论何时都跟随莫文远左右，此时心情比较抑郁，尾巴尖下垂，走路时尾巴都不晃dàng了。

    “到了。”

    王二郎停下脚步，众人站在平房院落前，这院落与张都知家的院子也没甚不同之处，见王二郎来了，假母外出相迎。

    只见出来的并不是风韵犹存的fu人，而是一名清秀的男人。

    莫文远：你们文化人真会