大唐第一厨 作者:浮云素

    制时也不是把肉放在碗里就可以的，莫文远一会儿按摩牛肉条，一会儿顺时针搅拌，确定肉条的每一面都吸饱了料汁。

    易牙鼎在莫文远的吩咐下变成炒锅，炒锅架在灶台上，金黄色的素油在锅底dàng漾开，牛肉干在制作过程中是要经历“煎zhà”这一项的，它以煎为主，小火慢烹即可。此项工作很需要厨师的耐心，莫文远用长筷子夹住长条蠃鱼肉，不断翻面，肉的体积一点一点慢慢压缩，从膨胀的长条块变成了瘦长的干，汁水被从肉中bi了出来，与其他zhà物不同，香味浅浅淡淡，不凑近闻，甚至都闻不到。

    中黑羊却不是别人，他的嗅觉是极好的，便是弥漫在空气中的一丝丝香味都能让他抬头多看一眼，更别说是正在加工中的zhà牛肉条了。

    “咩咩咩咩咩咩咩！”

    好香哦！可以吃了吗？

    莫文远残酷无情无理取闹道：“不可以。”

    煎熟之后牛肉干已基本完成，只剩下最后一步，易牙鼎摇身一变，换了个模样，煎好的肉再度下锅，白芝麻与磨成粉末的胡椒一同下锅。

    唐代时胡椒是稀罕香料，价格十分昂贵，把胡椒粒磨成粉是非常奢侈的行为，便是莫文远也只有一小袋胡椒粉。

    除了胡椒粉之外，他还自行制作了五香粉，花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽五种常见香料混合在一起，研磨成粉，齐齐放入大锅中翻炒。蠃鱼肉本身的香味并不是很香浓，其滋味都被死死锁在肌理中，但五香粉末与白芝麻的香味却掩盖不住，白色的芝麻经过翻炒变成了灿烂的金色，焦香肉香香料香混合在一起，从厨房门缝窗户缝飘出去。

    “咚咚咚咚咚咚咚——”

    莫文远听见了来人的脚步声，有男子的脚步，有女子的脚步，显然李三娘莫小狗赵二娘都来了。他们仨知晓莫文远即将远行，都暂时放下手中的工作回归长安，想要在走时送他一程。

    他是在自家院子后厨做的菜，此时进来的只可能是自己家的人。

    中黑羊也听见了脚步声，他有点悲愤，心说吃独食是不可能的了，那仨定会与他抢食。

    莫文远还有些担心：“蠃鱼并非凡间鱼类，我吃并无甚坏处，阿娘他们吃可会有甚影响？”他想到前世看的修真小说，什么精怪的血肉中天然一股灵气，寻常百姓吃后经不住此灵气，会生祸端。

    中黑羊虽不希望有人与自己抢吃的，但他还挺厚道的，并没有此事蒙骗莫文远，他咩咩咩咩咩道：当然不会，蠃鱼也是鱼，只不过他比起一般鱼体型大了些，岁数长了些，除此之外就是没开化的鱼类，人便是吃了开灵智的精怪也不会有甚大事，更别说是吃鱼了。你就把它当长江中的一条鱼便是。

    莫文远对中黑羊很信任，再加上他自己当时吃了没出任何问题，便放下心来。

    牛肉干才炒好没多久，在门外观望的几人就忍不住了，李三娘是家中的权威，率先开口道：“大郎啊，做甚吃食了，我等可进来否？”

    “可，进来吧！”

    三人迫不及待，鱼贯而入，进门便看见中黑羊已经吃上了，羊埋首桌边，吃得头都不抬。

    炒牛肉干的味还没消散，空气中飘满诱人的芳香，莫文远还没有邀请三人动口，莫小狗就忍不住了，率先伸手捻肉条塞进嘴里，带一丝丝麻辣的味儿从口中dàng漾开，他吃过猪肉也吃过羊肉，然此时口中的滋味与两种味都不一样，肉头很厚很硬，弹xing十足，肉鲜味经过桂皮八角的乔饰，带上后天腌制的甜咸味。

    等吃完后才如梦初醒讪讪道：“对不住了，我一时没忍住。”

    李三娘赵二娘怒目而视：偷吃可耻。

    莫文远连忙道：“吃吧吃吧，快吃吧。”

    “嘶，辛辣了些。”

    “嘴唇都肿了。”

    “美味！”

    “确实好吃。”

    “香！”

    众人一边吃一边嘶，末了还发出评价，莫文远自己也唱过牛肉干，他私心觉得阿娘等人是不大能吃辣的，仅仅加了些略带辣味的香料就辣了，那若他们吃到辣椒怎办？

    只可惜辣椒现在还在美洲，与中国隔了