大唐第一厨 作者:浮云素

    可，但是往上，什么样的菜才能体现出洛神风姿？

    此项比的是荤菜，佛门众人不参与评审，大明寺的高僧端坐在蒲团上，对他而言欣赏菜色，看众人精湛的手艺已是种享受，但对猪八戒来说就是折磨中的折磨。

    痛苦加倍。

    莫文远与其他厨师一样，听到题目后就陷入苦思，他是绝对不会局限于做出文不对题只是好吃的菜色，洛神两字大有讲究。

    闭上眼睛，在脑海中构造神仙的形象，最开始出来的当然是慈眉善目的菩萨，莫文远皱眉头挥手，才凝聚起来的形像立刻被打散了。

    菩萨：？？？

    首先洛神要是女子，而且是很美的女子，其次洛神要饱读诗书，很有风韵，最后她的xing格怕是如水一般的柔和。

    纤细而柔软的女子模样逐渐成型，而相对的食物是——

    细细长长的馎饦！

    脑海中灵感的火花闪现，他忽然有了决定。

    ……

    自比赛开始，李三娘就不忙活了，站在台上看莫文远忙上忙下。

    “黄鱼？”她看莫文远捞上来的鱼类，心下狐疑，“为何用黄鱼？”她吃过莫文远做得诸多菜，却很少用到黄鱼的。

    中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩咩咩。”

    莫小远的心思我们猜不透，谁知他今日会做出河鲜大唐？

    李三娘道：“可不一样，河鲜大唐立意是好，然其中所用之烹鱼法你我都不陌生，无非就是清蒸白灼，但黄鱼，他可是没用过。”

    中黑羊想想觉得李三娘说得很对，他又咩咩咩咩咩道：难不成莫小远要做新菜？

    “怕是如此。”

    无论怎么看，灵机一动现场创新，也实在是太厉害了。

    ……

    莫文远的刀功很好，黄鱼在他手中没有一点挣扎的余地，他先用尖刀将黄鱼口开，鱼被切成了均匀的两面，平摊在砧板上，剁头、去尾、摘胆、去骨、剔皮，最后砧板上只剩下两块鲜红的新鲜的黄鱼肉，他如法pào制，再度处理了十来条鱼。

    菜刀被他持着，上上下下不断起伏，眨眼之间，完整的肉便被切成了细碎的小块，它们皆放入大碗中，随后莫文远又加入了面粉盐水风物，顺时针拨弄，让面粉与鱼肉充分接触，完美地jiāo融在一起。鱼肉与面粉揉和成了大面团，这面团的颜色与寻常面团不同，呈现出淡粉色，看来鱼肉已经得到了充分的搅拌。

    面团被放入蒸笼中蒸一刻，取出来后又复白色，鱼肉熟了之后合该变成白色，他讲薄面团切成了细长条条，从视觉上看，俨然成了一大团干馎饦。

    做鱼面的时候莫文远也没有闲着，他还熬了一锅汤，面汤是鱼和杏仁过滤后的羊ru同熬煮而成，其中加了些葱丝姜丝调味，然捞出来时葱姜却被残留在了锅底，此汤中只闻葱姜味却看不到其形。

    鲤鱼片鲜鱼丸豆腐……此些菜被以此放在汤面上，莫文远还专门雕刻了一朵莲花，作为点缀。最后再往汤中滴几滴蚝油，洛神鱼面已成！

    他端着几碗面放在众评审前，评审们看着平平无奇的面，更加好奇。

    之前他们已经看了无数外相夸张的彩色，有的做了洛神食雕，有的大秀刀工，切盘色香味俱全的鱼脍，有的做浓油赤酱的烧鱼……

    莫文远所做之面还挺素淡？

    “莫大郎所做之菜，观其外表就能令我等深深记住。”他每次都不走寻常路，别人淡他就浓，别人浓他就淡。

    “此汤饼，也太平庸些。”

    莫文远微笑，嘴上却不留情面：“是否平庸还是要吃过才知。”

    王蔚是最先吃的，他对莫文远信任有加，相信这碗看似平庸的面中定然藏着玄机，他拿起筷子便夹面条，细细的面条入口，在咬断面条的刹那他就睁大了眼睛。

    这是面条？

    不、不对！面条怎会是这味！

    黄鱼的肉很紧实，与拉面相比也不遑多让，鱼肉与面大概是五五开，两者你中有我我中有你。将面条咬断后，鱼肉的鲜美猛地充盈口腔，王蔚只觉自己变成了洛河中的一尾小鱼，随波逐流。

    蚝油的香味极度霸道，然它也算是海鲜制品，竟同鱼汤之