大唐第一厨 作者:浮云素

    与正常面的区别。

    “除了硬度以外，几乎无区别。”

    “非也非也，口感有差是因泡得时间不够长，再泡会子，其味便与寻常面无异。”

    “当真？”

    叽叽喳喳讨论了好一会儿，他们终于忍不出抬头用探知的眼神看向莫文远道：“大郎，此物如何做得？”

    “不过是把面团成团，先用蒸锅蒸了，随后放在油锅中zhà。”莫文远解释道，“油zhà会让面中出现出现无数细小的孔洞，一旦这些孔洞被热水填满，面就会软化膨胀，复原成原本汤饼柔软的模样。”

    “更加难能可贵的是，馎饦一经蒸zhà，存储时间就会大大提高，此面饼只要保存良好，不受潮，便是几月也是放得住的。”

    听起来是很诱人，但赵二娘与莫小狗的脸色在听见需要zhà后就变了，尤其是莫小狗，跟李三娘呆久了，也有了些商人特有的灵敏度，他痛心疾首想道：蒸，不是什么事情，但是zhà……

    “大郎可知，便是我们也出不起那么多油？”

    “便是寒具，也是寻常人吃不起的，更别说是zhà馎饦了。”

    谁知莫文远就跟早想到他们会说什么一样，露出无比自信的笑容道：“我知，所以我等的第一项工作，就是做出高产、容易推广、价格便宜并且配料易寻得的油。”

    莫小狗&赵二娘：“……”

    你说甚？

    中黑羊：咩咩咩咩咩咩咩咩咩！

    莫小远你真是好棒棒哦！

    ……

    厨子的发明创造道路与正经穿越者不太一样。正经穿越者是：先搞出玻璃、蒸汽机、报纸，我们要科教兴国。厨子是：古代劳动人民的幸福指数有点低，我们先搞出酱油、豆腐、东坡肉好了！什么，出行人数太多出行时间太长，需要方便面？哦，zhà方便面需要油？唐朝植物油特别少？那我们来搞搞原料充沛制作不是特别难的植物油吧！芝麻油、豆油都可以哦！

    唐朝时虽有植物油，其数量还是很少的，市面上的绝大部分油都是动物油，即荤油。造成此情况的原用有两点，一是制取油的技术水平不够高，植物油的提取较之动物油还是略有些难度的。二则是因为并没有合适的榨取物。

    目前用的比较多出油率也很高的就是芝麻，芝麻也称为胡麻，是张骞出使西域后带回过的，出油率高达45%。

    只可惜芝麻的种植量不够多，价格也相对较高，是大豆价格的好几倍，所以即便能出油，芝麻油的产量也挺低。而且唐人制作芝麻油用的都是石磨磨香油的方法，压榨油法还没有被发明出来，与后者相比，石磨磨油的味道虽好，却很少有人能奢侈至此。

    相较于芝麻45%的出油率，大豆20%上下的出油率就显得有点不够看了，而且若技术不够，最后榨取出来的油能有10%就已经算是多的了。因为出油率不够高，在漫长的时间中豆油都没有登上历史舞台，直到技术提高，大豆产量进一步上升，它才得以成为主要植物油之一。

    当然了，就算是以莫文远来看，如果花生已经传入了中国，它肯定是愿意用出油率高达45%的花生作为原料，而不是大豆或者芝麻的，奈何花生现在还在美洲大陆呆着，他能够选择的品种就非常单一了。

    莫文远：品种少就品种少叭！只要技术好，还是能搞一搞的！

    当然了，在搞一搞之前他还是要给植物油的诞生找个由头的，尤其植物油压榨法在过去的典籍上还无甚记载。

    机智的莫大郎同小旋风一般冲进大兴善寺的厨房，做了顿色香味具全的素食大宴。

    寺内僧人一边按捺住自己进屋偷吃的yu望，一边暗暗奇道：“怎今日做供奉？一旬前莫大郎不是送过供奉了？”莫文远送供奉的时间比较固定，一月一次，往往是在月中时送上，寺内僧人都已总结出规律，每到月中便远离堂前，免得自己被吃食勾住，做出甚大逆不道之事。

    竟敢想偷菩萨的供奉，胆子忒大！

    ……

    做了很久的供奉，对菩萨的口味已有所了解。一开始，莫文远对菩萨是很敬重的，入梦对话都战战兢兢，口嗫嚅而不得语，