大唐第一厨 作者:浮云素

    “这味也太大了吧？”

    “如何做的？”

    “油肯定放了，但若单单放油绝不至于如此香。”

    “还放了甚？”

    “酱油，定是酱油。”

    红烧之法的名头已经从长安洛阳等地一路传到江南，两京江南都是富庶之地，商户流动xing很大，在他们流动的同时还把有关新吃食的讯息一同带走。

    胡韦臻是来人中资历最老身份也最好的，他家的酒楼传承已久，若算上短暂的隋朝已经跨越了三个朝代。

    在场人中有些嘴上看不起李三娘食肆的吃食，私下却买了酱油偷偷研究，此时心中嘀咕，他们也加了酱油怎么没有这个味儿？

    “胡伯，您看？”

    面向刻薄的老者道：“莫大郎确实有几分本事。”

    议论纷纷的空档色香味俱全的菜上桌，茶叶虾仁色泽清淡，虾仁莹白透着点粉，细碎的茶叶碧绿碧绿，白绿相间，很有“接天莲叶无穷碧”的淡雅韵味。

    文人墨客向来爱此调调的菜，更不要说入口茶香浓厚韵味悠长，虾子的鲜味弥漫在口腔中，茶香去了河鲜的腥味，又把香的部分进一步放大——

    胡韦臻的表情已经很严肃了，他把筷子头转向另外一边，红烧肉下埋藏着茶叶，面上撒了葱花。

    肉颤颤巍巍，尤其是肥肉的部分，浓稠的汤汁黏在肉皮上，yu滴未滴，胡韦臻仔细端详，心中暗道：此肉过肥。然而莫文远刚才的表现让他丝毫不敢掉以轻心，选择此肉说不定是对方独具匠心，就不知他如何解决肉之肥腻。

    想着想着他将肉块塞入嘴中，胡韦臻的眼睛猛然睁大。

    劲道的肉皮，入口即化的肥肉，充满嚼劲的瘦肉，粘稠的酱汁中带有酒的余香，但这些都不是问题。

    老年人的胃口没有青年人好，胡韦臻往日常食素，鱼虾都少碰，更不要说是肥豚肉了。

    但现在他一块接着一块，手都不停，肉一点都不腻，甚至透出一股似曾相识的清香，让他吃下去后心旷神怡，得以充分享受肥肉部分软滑的口感，咸香的味道，汤汁盈满口腔让他yu罢不能——

    心中的激dàng之情像是火山口中翻滚的岩浆，几yu喷涌而出。

    也！太！美！味！了！吧！

    第59章

    “胡伯！胡伯！”胡韦臻沉浸在美食构筑而成的世界中, 肉与茶叶堆积而成的火山还在他的胸膛中喷发，寻常火山喷涌出的是岩浆, 而他胸膛中喷涌出的是茶叶水与肉汁。

    忽然他听见有人不断喊自己的名字, 胡韦臻猛地睁开眼睛, 他刚才竟然闭上眼睛沉浸在幻梦中了，真是, 成何体统！

    胡韦臻顺顺自己三角形的山羊胡须道：“何事？”

    叫他的是另一家店的少东家，论资历是他的子侄辈, 放眼扬州城，几乎找不出比胡韦臻资历更老的厨师了，他人有些小气，手艺却很好, 厨师天赋也强, 活到老学到老，即便是魏文看见他都要点头称“叔”。

    少东家吃得满嘴流油，若不是来参加的是试吃会, 一人只能吃小块，他定是点几盘肉大快朵颐，他现在表情略严肃：“胡伯, 太好吃了，怎么办呀。”

    胡韦臻想都不想就训斥道：“什么怎么办, 他做得好吃你不会比他做得更好吃吗？这点小事就畏畏缩缩，着实丢脸！”

    后辈被他训得脑袋一缩一缩，还敢说话？

    胡韦臻被唤醒后环视一周, 看各位食客反应，也看与他同来的厨师与东家们的反应，他回神算快的，其余人还困在美食的幻梦中，皆舒展眉头，咂巴嘴，品味余香，回味无穷，胡韦臻假咳两声，唤醒几人，他们先如梦初醒，浑浑噩噩，不知今夕是何年，等看见小老头刻薄的嘴脸后，猛然醒来，如临大敌，脸色青青白白变了又变，口嗫嚅而不得语。

    莫文远出门时所看见的就是一群脸熟人，还有普通食客，他看见前者也没太惊讶，相反还同辈份最高的胡韦臻点点头，以示尊敬之意。

    胡韦臻很受用，他就喜欢其他人尊敬他，也冲莫文远点头回应，他的冗长脸都缩短了似的。

    等伙计从其他人那里问得评价时，莫文远跑来同胡韦臻