大唐第一厨 作者:浮云素

    ，若沾染脏污吞入腹中，你不也要得病？还是说你能同莫小郎君一样懂处置之道？”

    慧远和尚说的太好，台下人竟然因“该不该吃老鼠”“如何吃老鼠”等问题争执起来，引得身强力壮的院僧去劝架，可以说是非常无语了。

    而被众人屡次提及的莫文远，则坐在树枝子上一边打喷嚏一边晃dàng腿记录速降情况。

    ［许是慧远师傅讲得太好，谈及老鼠烹法，竟有人为其烹饪方式发生口角］

    他想了下流畅写道：［阿娘你若对此有兴趣，待回长安后我帮你料理硕鼠，腊田鼠干肥，可在抽经扒皮掏出内脏后过水滤干，均匀抹盐巴后风干其肉，很有嚼劲；红炆鼠柔嫩，最时候放油bào炒，炒时加点浊酒，再并葱段生姜开大火炒，酒香沁入肉中，令其肉更加滑嫩，咬一口唇齿留香……］

    他越写越激动，规矩的字都变得龙飞凤舞，想来李三娘接到莫文远的信件，一定想打bào他的狗头。

    李三娘：好好的俗讲报告怎么变成美食科普了？欺负我在洛阳吃不到你做的老鼠肉吗？

    可恶，他的文字实在是太美味了！

    ……

    且不说李三娘接到莫文远信件脸色多难看，城中是实打实刮起了田鼠热，许多人跑到城郊蹲在田埂附近捉硕鼠，捉到后就按照俗讲中的说法烹了。

    结果不一，有人说莫小郎君诚不欺我，硕鼠肉之香嫩柔软，非寻常肉能相比的，便是豚肉也没有它味香；还有些人则表示，硕鼠肉味道一般，个头又小，守株待兔捉他实在不值。

    发出后者评论的，几乎都是吃肉机会多的，普通百姓寡油，一年到头也就元日可以吃肉，谁管肉量少不少，味道怎么样，是肉就行了！俗讲内容为他们打开了新世界大门。

    还有些比较讲究的，竟然提溜几条老鼠的尾巴，带鼠上门，问能不能代为处理了。

    寻常酒楼会帮忙拾掇，但李三娘食肆实在是太火了，所有的厨师都忙得马不停蹄，实在是没有时间，但jiāo给打下手的做，他们又担心坏了招牌，就没有同意。

    偶尔客串掌柜的莫小狗道：“大郎啊，好几名客人问我们做不做田鼠了？”甚至还有人问有没有准备推出新菜，什么风干田鼠、蒸田鼠、bào炒田鼠之类的。

    莫文远挺无语的，他道：“就算是做也要有料啊，哪有那么多田鼠让我们做菜。”

    莫小狗一本正经道：“还真有，现在西市已经有人做买卖田鼠的生意，你可不知？”

    莫文远：“啊？”他还真的不知道。

    莫小郎君与田鼠的故事实在是太火了，俗讲结束后，杏仁饮核桃露nǎi茶变成了长安城城最受追捧的饮品，田鼠更是成为了炙手可热的新食材。

    前三者不用说，容易复制，随着印度沙糖在李三娘食肆的大量应用，越来越多的商家听说天竺的砂糖很便宜，找商人大量进口，商人一开始很奇怪，但客户上门没有不做生意的道理，便传信件让人带沙塘入中原，此糖的应用变得越来越广泛。

    有了羊ru与红茶结合成nǎi茶后，各种不同口味的nǎi茶如雨后春笋般冒了出来，甚至还有商家举一反三，推出果汁与茶的混合，唐代的饮料发展史往前推了一大步。

    有市场就有需求，田鼠也是，新的职业应运而生，长安城中贫困户的儿女日日守在田埂上捉田鼠，捉到后卖给商人，好的职业捉鼠人一日能挣到十枚铜板。

    “我去西市看看，如果硕鼠够好，质量够稳定，我们就买入些。”他道，“先自家做了试试，之后再看要不要卖。”

    莫大郎当然是满口答应。

    “对了，还有一事。”莫文远道，“店内要用到羊ru的饮品吃食太多，我yu往西市买几头产nǎi的母羊，你看如何。”

    “钱可够？”莫小狗问都不问，直接掏钱。

    “够的够的。”

    “那就买罢！”

    莫文远怀揣钱袋往西市走，路上遇见之许多娘子郎君，都主动与他打招呼，经过俗讲，他的名气更上一层楼。

    他要找的羊商是光德坊的胡屠户给推荐的，说是他们家的羊物美价廉，肉质很好，母羊产