大唐第一厨 作者:浮云素

    手法送上掌声

    他先把鱼头鱼尾巴剁下来，连同骨架放在一起，准备等会儿入锅熬汤，莫文远砸吧嘴，心说要是有牛nǎi就好了，放进鱼汤里，滋味更佳。

    等等……

    他摸了下自己的下巴，要是没记错的话有后院好像有正在哺ru的母羊？早上还听旅店主人说，如果想要喝羊ru尽管同他说便是，若会挤nǎi术，自取也无妨 ，只要别超过5斤就行。

    不若去看看，要是出的nǎi水好便能代替牛ru。

    ……

    唐时，羊ru在医yào界还有日常生活中都得以运用。寻常百姓家且不说，若母亲产子后nǎi水不够哺ru，便会选择以山羊ru并米汤喂养。孙思邈更是在其所著《备急千金要方》中提到“治病患干呕方”∶取羊ru汁，饮一杯。

    旅店老板养母羊也是出于哺ru之用，但羊nǎi多时，他们也会煮熟后饮上一杯。

    莫文远盘算过后便拎着木桶去挤nǎi，羊圈中养了两头公羊并一头母羊。

    他才靠近羊圈，几头羊就醒了，他们心态平和，没有咩咩直叫，也没有烦躁地用羊蹄刨土，对莫文远的态度像是对待老朋友。

    他的动物缘很好，从小虫鱼鸟兽见他少有不善，除了给他端上餐桌的那些。

    莫文远将木桶放在羊的腹部下，用过水的干净布将她腹部擦擦，开始挤nǎi。

    在长安时，他也做过些需要添加牛ru羊ru的菜，当时便与厨神系统兑换了挤nǎi方法，亲自动手，所以现在莫文远动作很是熟练，一点都不担心给其造成惊吓。

    他做汤只肖一点羊ru，所以挤两下便停手了，母羊望着他温顺地“咩咩咩”，莫文远还笑了一下。

    羊ru也不是挤出来就能用的，回厨房后，他从口袋中掏出几枚杏仁，扔进锅里，生羊ru同杏仁一起用中火煮。

    杏仁所含的挥发物质能够与羊nǎi中的膻味中和，待羊nǎi煮沸后把杏仁捞出来，ru汁中只留有淡淡的nǎi香味。

    煮羊nǎi时候他也没有闲着，开始用鱼头鱼骨架熬汤。

    骨头炖出来的汤味淡而清亮，很适合作为二次加工前的底料。

    两口铁鼎都在灶台上烧着，他便开始处理新鲜鱼片，将薄片放在盆中，撒点粗盐进去，手指在鱼片面上反复揉搓，让盐味进入肉里面。

    顶级食材不需要更多的粉饰，本身的味道已经足够出众，若用酱料调制，那才是画蛇添足。

    “咕咚咕咚咕咚——”

    羊ru与鱼汤表面泛起了一个个小气泡，莫文远将汤水先倒入碗中，鼎擦洗上油，鱼片下去同姜丝葱一起翻炒，鱼肉的香味盈满鼻腔，焦黄色的鱼片令人食指大动。

    躲在窗外的小黑羊口水滴答：好！好想吃！

    清炖鱼片还没结束，他随即将羊ru并鱼汤倒入锅中，又扔了点绿叶蔬菜与豆腐进去，火由大变小，慢煮。

    bào炒鱼片的香味尚且未消，悠长的汤鲜味再度冒头。

    莫文远嗅着味道满意地点点头。

    清炖鲤鱼汤，成了！

    ……

    李三娘躺在榻上，辗转反侧，不得安生。她正在睡梦中，但就好像有什么人用轻飘飘的羽毛在她鼻尖不断扫过一样，她不断吸气，鼻孔一收一缩一收一缩。

    “腾。”李三娘的眼睛还是闭着的，但是身体却违背睡意，顽强地从榻上爬了起来，实在不行了，味道太香了！她迫不及待想要找到香味的源头，享受一顿美美的早餐。

    久经美食考验的她尚且如此，更不要说是其他人了，无论是店中的旅客也好，店主人也好，一大清早，都被弥散在空气中的异香惊醒。

    鼻子嗅嗅嗅嗅嗅：“什么味道？”

    “好香！”

    “鱼香味？”

    “快起来快起来！”

    旅店主人是跑得最快的，他叫金荣达，四十岁上下，白白胖胖一团和气，身为店主人他早上起的本就比客人早，谁叫寄宿时的吃食都是他与他娘子并帮佣cāo办的。

    天未完全亮时，他四仰八叉躺在榻上，嘴巴大张，鼻中的孔洞更是大大的。

    他娘子猛地拍他滚圆的肚皮道：“甚香味？你快点去看看！”

    金荣达猛地跳弹起来，他吸鼻子道：“