南北杂货 作者:报纸糊墙

    待到时间又过去几日，天气变得比之前更冷，外头也飘起了雪花，大娘他们便开始做冻饺子了。

    四娘五郎那个书铺近来愈发没有生意，于是便也不在那个冷冷清清的铺子里苦等生意上门，干脆跑隔壁许家客舍去帮自家阿姊包饺子去了，罗用没什么事情的时候，便也带着六郎七娘那两个过去帮忙。

    许家客舍这个厅堂，罗用这会儿瞅它有点像是老年人活动中心那样的地方，每天都是热闹哄哄的，长长的热炕上摆着一张一张的炕桌，就是那炕桌上边没有麻将而已。

    大伙儿吃菜喝酒的吃菜喝酒，做算术题的做算术题，包饺子的包饺子。包饺子的就是罗家这些兄弟姐妹了，大娘她们那个厨房毕竟还是小了些，这一大群人都进去就挤了，反正只要把馅料调好，最后这个包饺子的过程也不怕人学，于是干脆便搬到厅堂这边来包。

    近日住在许家客舍里的，除了那些来学算术的，大多都是一些弄了羊绒来他们这里找加工的商贾。

    能搞羊绒买卖的，通常也都是一些比较有实力的大商股，这些人整日住在许家客舍这边，吃吃喝喝的，倒是能给许二郎他们带来不少收入。

    罗家兄弟姐妹几个，近来就整日在那边包饺子，整日听他们天南海北地闲聊。

    这时候的人还没有侃大山瞎忽悠的习惯，闲聊通常也都聊得比较认真，罗家这几个小孩在一旁听着，也是比较长见识。

    “你们这冻上的角子怎么卖？”时常也会有人找他们买饺子。

    “六文钱一斤。”这时候的一斤，约莫得有后世的一斤二三两，分量那是很足的。

    “我后日就要走了，你给我备五十斤。”不用说，这肯定是自己买回去吃的，若要贩卖，肯定不会只买五十斤。

    “行。”五十斤饺子对于这个年代的大家族来说，其实也不够什么的，就拿林家那样的人家来说吧，五十斤饺子，若是敞开来吃，根本也吃不了几天的，更别提那些树大根深的大家族了。

    “你们这饺子是什么馅？”有人问到。

    “菘菜羊肉馅。”五郎抬头回了一句，菘菜便是白菜，他们近日包的，便都是白菜羊肉馅的饺子。

    “其他馅料的有没有？”那人又问。

    “并无。”罗用笑着说道。

    眼下这时候，单做这一种馅料，生意都已经好到叫他们忙不过来了，实在没有必要再去摆弄其他口味，主要这个季节他们这里羊肉便宜，菘菜又是秋末那时候刚收回来的，冬日里也耐储存，所以做这个馅的饺子就很是物美价廉，个个都包得皮薄馅大，一点都不心疼馅料。

    说到皮薄馅大，这就很考验技术了，罗用他们包饺子都不是用捏的，而是用挤，挤出来一个个肚皮滚圆的金元宝，个个都是皮薄馅大，一个比一个圆滚滚胖乎乎。

    不圆不行啊，在眼下的离石县，白面的价钱可是比羊肉还要贵些。

    第184章城州集市

    在眼下这个年代，也没有什么小麦磨皮机，包饺子用的白面，都是将麦粒先放在石磨里磨过一道，筛出最白最细的小麦芯，再将它们磨成白面粉。

    剩下那些带皮的粗粒，磨过以后，再筛去麦麸，所得便是粗面，许家客舍每日傍晚做的一文钱三个的油渣包子，用的便是粗面，做炸酱面也用粗面，做枣豆糕也用粗面，也就只有这饺子，才用的白面。

    白面这东西着实很精贵，用这白面包出来的大胖饺子，一斤才卖六文钱，若是换个手笨的，包出来的饺子个个皮厚，那最后指定就得亏本了，卖得越多亏得越多。

    现如今罗用他们每日光是卖冻饺子，都能卖个好几百斤，住在许家客舍那些商贾，每每离开的时候，都是几十上百斤地买，城里头也时常有人赶着牛车马车过来买，冻得梆硬的大饺子，一箩筐一箩筐往车上搬。

    这样一日日地卖着饺子，收入也是不错，主要羊肉便宜，菘菜也不贵。

    说到那羊肉，离石县当地的羊肉也已经算是便宜的了，但是跟北方一些边陲小城比起来，那还是要贵一些。

    从前在他们离石县当地，约莫三升粟米能换一斤肉，若是换了靠近牧区的一些地方，那肉价就要贱些，两升左右，甚至不足两升的粟米就能换得一斤肉。

    近来在离石县这边，基本上也只要两升左右的粟米就能换得一斤羊肉了。而在城州集市那边，普遍就是一升粟米换一斤肉。

    早前，皇帝陛下已经派遣了得力的官员到城州那边去收购羊肉制作罐头。

    听闻这名官员素有刚正不阿铁面无私之名，待他到了城州以后，令人在城里城外贴了不少收购活羊的告示，果然便有牧民带着光溜溜的羊群过去卖，换得了数量和质量都让他们感到满意的粮食和布帛，然后一些还在观望的牧民与商贾纷纷便都去了，不出数日，便有一批肉罐头从城州运出。

    这一日，又有一群草原人肩扛手提地带着许多布料和粮食从城里出来。

    这城州城进出也有管制，若是想要进到城里去卖羊肉的话，首先你得先报上自己的部族名称，证实了确实是这个部族的人之后才能进去，进城以后亦有兵卒跟随，并不允许他们在城中乱走乱逛。

    “如何了？可是换得了好价钱？”那群汉子们一出来，城外立刻就有一大群人围了上去。

    虽说进城卖羊并没有限制人数，但是对于许多草原人来说，这一座高大坚固的城池，就像是一头猛兽一般，城门就是兽口，若非必要，他们并不想进去。

    所以这些部族在安排人进城卖羊的时候，往往都会选择一些比较精明能干的青壮以及老者，另外在城外面还要保证他们部族充足的有生力量，就算进城那些人出了意外，他们的部族也不至于就此走上被人吞并消亡的道路。

    总体来说，在城州这一带，草原人与汉人之间，就是这样一种相互合作又相互防备的关系。