空间重生:盛宠在九零 作者:半暖浮笙
xing的,在不清楚客人身体上的问题的时候,王维真并不敢加入太多yào材,随意只用了一些普通的温补开胃消食的yào材,用来炖汤。
汤品一般都需要炖上一段时间,口味才最好,所幸王维真每天都炖汤,灶上也一直都有高汤准备着,因而,准备一道汤品也不难。
王维真这里不缺高汤用,但是,陆安那里却有些缺。
楼下一般情况下都用不到高汤,所以,平时陆安也不会叫人准备,但是,现在他准备的其中一道菜,还必须得要高汤才行,陆安犹豫了一会儿,还是决定上楼来朝王维真借点儿。
王维真一听陆安来借高汤,什么都没说,立即就亲自给陆安舀了一罐子,又怕陆安不够,一直跟他说,让他不够用了再上来取,或者叫个人来也行。
陆安直说够了够了,谢过了王维真之后,就又下楼去了。
他打算做一道龙袍蟹黄汤包,蟹黄汤包是六合龙袍的美食一绝,龙袍蟹黄汤包已有140年历史,相传曾为朝廷贡品,其味之鲜美,难以形容。
这算是陆安比较擅长的一道点心了。
当年,为了将这汤包捏出三十三道褶,他可没少练。
想要捏的好看,又不露出汤包里头的汤汁,其实也并不容易。
据《六合县志》记载,“龙袍蟹黄汤包清末即负有盛名,以皮薄、馅嫩、味鲜、不腻而著称,于制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求,看起来似秋菊吐艳,吃起来鲜而不腻。“
如今正是吃母蟹的时候,陆安才会想到要做这道汤包的。
待汤包做好蒸上后,陆安又着手准备其他几道菜,他知道王维真会做汤,就不打算做汤了,打算做两荤两素四道菜。
他猜着,王维真大概也就准备这么多,再加上一道汤和一个蟹黄汤包,温宁说算上她们,加上客人一共是八个人,这些菜,差不多应该也够吃了。
第1729章 :品评
大约一个小时左右,王维真和陆安的菜便都做好了。
二人各自叫了服务员来上菜,服务员得了jiāo代,上菜的时候,特地说明了哪道菜是哪位师傅做的。
等菜全部上齐了,温宁一看,才知道二人都做了什么。
王维真做的分别是:老鸭汤,藏书羊肉,太湖三白,碧螺虾仁和清炒苦瓜,都是比较偏清淡的。
而陆安做的则分别是:蟹黄汤包,西湖醋鱼、水晶肴肉、清炒茭白和翡翠芙蓉卷。
这俩人也不知道是不是商量过了,竟然苏系菜色。
温宁没说什么,只请宁老爷子和宁明丰尝菜。
白凤琳对此是习以为常了,不过宋敏他们,却是十分的惊奇,纷纷睁大了眼睛看着宁家父子,好似在等着他们品评。
宁老爷子和宁明丰分别一