空间重生:盛宠在九零 作者:半暖浮笙
是真不明白,她又不是专业大厨,做菜的手法也不见得多高明,许念怎么就这么兴致高昂呢?
温宁虽然基本功夫不扎实,但是她的手就像是天生带着魔力,再简单的家常菜,到了她手中,也能呈现出独一无二的美味。
许念正是从涮串中体会到了这一点,才坚持要看温宁做菜。
毕竟在她的意识里,是真没见过那个十五六的小姑娘,能将菜做的比星级酒店的大厨还有滋味的。
也不知道她是怎么从一个涮串上体会到这么多的?
温宁做菜的时候格外认真。
翡翠白菜卷的内馅需要先炒制,白菜叶焯水晾凉之后,温宁便开始卷菜卷,卷好的菜卷放在一边,待会儿准备蒸制,温宁转手又开始准备酿茄子。
将事先腌制过的肉馅填满切成弧形口的茄子上,热油zhà好,捞出备用。
然后趁着旺火热锅,再放入少许食油,加入料酒、胡椒粉、蚝油,盐、味精等佐料,再加入茄子,盖上锅盖,焖至软烂,再勾芡,出锅前淋上少许香油,一道鲜咸脆嫩、风味独特的酿茄子便做好了。
“许念,帮我招呼我弟弟来端菜。”温宁侧头对许念道。
“还叫他干嘛呀?这不是有我呢么,我来端!好香啊,温宁,我口水都快流出来了!”许念端起酿茄子,十分配合的咽了一口口水。
“你小心烫,快端出去吧。”温宁被许念逗笑了。
许念将酿茄子端了出去,客厅里坐着聊天喝茶的人便坐不住了。
“好香的味道,是我喜欢的酿茄子,我妈不喜欢口味这么重的菜,我们家已经很久不做这个了。”苏宇吸了口气,喃喃说道。
第91章 :山外有山,人外有人
酿茄子做好了,温宁便开始做糖醋排骨。
她先用热油zhà制了一下,然后立即捞出,调好糖醋汁,在糖醋汁开始变得黏稠时将排骨下锅,迅速翻炒,将汁yè裹满了酥香的排骨,撒上熟芝麻,酸甜而不腻口的糖醋排骨便好了。
许念几乎是循着味道来的,看见糖醋排骨出锅了便叫道:“我的糖醋排骨,好香好香!”
温宁笑着摇摇头,没有说话,洗干净锅子,她要准备做油焖虾了。
油烧至五成热,放入葱姜蒜末等煸香,然后放入收拾干净的虾煎炒至色红,待到出虾油后,放入料酒、盐、糖、高汤等烧开。
汤烧开后改小火,盖上锅盖,焖上一会儿,再转中火收汁至微干,色泽亮丽、鲜嫩微甜、油润适口的油焖虾便做好了。
温宁轻轻吸了口气,然后满意地点了点头。
她也喜欢吃虾,不过自从穿越来了这里,她就再没吃过虾了,如今闻见这个味道,还真是怀念呀。
许念跟温峥一前一后进了厨房,闻见油焖虾的香味,齐