我用美食制霸世界 作者:荼娘如荠

    么便容易做成皮厚的肉包子，也失去了生煎包的口感。

    因为时间关系，陶先生将厨房内剩下的猪皮冻切碎，放入肉茸中，以便于油煎过后，猪皮冻融化，可以形成味美的汤汁儿。

    陶先生一连串的动作，宛若行云流水，丝毫没有停顿的部分。似乎他已经将每一步制作的过程，都已经牢记于心了。

    这还是金栗第一次见陶先生制作点心。她看得格外认真，顺势还将陶先生的动作，与自己做比较。她也不免发现，即使是有了系统帮助她，但是因为熟练度的原因，她远没有陶先生那样，能够一口气将一串动作做下来，其中还不带喘的。

    陶先生制作的生煎包也不算很多，所以他用了个小的平底锅煎生煎包，便已经足够了。

    他将平底锅加热过后，倒入一点儿花生油，润滑一下锅底后，又加入了生煎包，随后加入清水，盖上锅盖。

    待水分基本收干，陶先生又在平底锅里又一次倒入了花生油。

    这次过后，便是等待生煎包做成的时候了。

    几分钟后，陶先生将锅盖解开，便见得生煎包个个都像变魔术一样，鼓了起来，像个挺着肚子的白胖将军。陶先生在生煎包上撒上芝麻和葱花，随后生煎包便出了炉。

    “你尝尝，看看我做得正宗不正宗。”陶先生将生煎包放在了桌上，还在一旁倒上了些许黄醋，他递给金栗一双筷子，眼里尽是笑意。

    第59章 烤鸭

    陶先生做的生煎包的面皮, 介于小壶春与大杨生煎之间。

    生煎包的底, 通常要略厚一些，因为在锅中煎的时候，皮厚的底儿也不会轻易煎破煎糊。

    陶先生掌握的火候很好。他并没有加入大量的油来控制生煎包的底部不糊, 而是直接凭借对温度的掌握进行把控。

    果然, 一个个的生煎包底儿, 微微有些发焦，泛着金黄的色泽，却没有定点儿糊的部分。

    金栗夹取了一个生煎包，用生煎包的底部沾了沾黄醋。

    生煎包刚煎出来, 看上去应该有些烫口。金栗舌尖tiǎn了tiǎn唇, 然后轻轻吹了吹，小心翼翼地咬了一口焦底部分。

    底部脆中带香，而且因为金栗在底部沾了黄醋, 所以更是带走了底部的油腻感。

    金栗一口在生煎包中咬了一个小洞, 随后，生煎包内的热气，争先恐后地从里面不断往外溢出，可见里面的温度有多高！

    金栗轻轻地朝着小洞内吹了两口气，借着灯光, 她可以清晰看见小洞内, 生煎包的汤汁儿若隐若现。

    她先吸了一口微微放凉的汤汁儿。汤汁儿带着肉的鲜香，萦绕在唇齿之间。生煎包内的肉馅儿十分紧实，越嚼越香, 时不时还有着肉汁从肉馅中冒出。

    金栗喜欢先吃肉馅，再慢悠悠地吃着面皮。

    此时生煎皮早已被剩下的汤汁儿润透，不论是厚底还是薄顶，入口都带着肉馅儿的香甜。再加上脆脆的生煎厚底，味道真是一绝。

    金栗tiǎn了tiǎn唇，有些意犹未尽。

    果然，能够作为糕点界的大拿，精通南北糕点，对于陶先生而言，不过是小菜一碟。

    先前吃到豌豆黄的香甜，如今盘中生煎包的鲜香。陶先生的一双妙手，所能到达的极限，又在哪儿呢？

    金栗不免有些好奇了。

    陶先生作为糕点界的大拿，那么西式糕点，他是否……

    金栗正yu开口，却有人快她一步叫住了她。

    “金栗，原来你们在糕点部的后厨啊！”徐程推着个小推车，穿着一身白色厨师服道，“我先前找你们找了好久。我还在想，这人怎么好端端的，就都不见了？没想到是陶先生来了。”

    德聚全作为一家大型的烤鸭店，其厨房，也分为不同的部分。有糕点房，也有炒菜房，还有专门为烤鸭开辟出来的一间厨房。

    徐程先前去烤鸭房内做烤鸭了，自然没想到，金栗他们竟然会围在糕点房，还津津有味地看陶先生做点心。

    “既然徐程来找你们了，你们赶紧回去吃烤鸭吧。”陶先生笑道，“看来这次，小徐要好好露一手了。”

    徐程挠了挠自己的头：“陶先生，你可别取笑我