我用美食制霸世界 作者:荼娘如荠

    。一位是来自五星级酒店——爱夏酒店的副主厨，滕坤，另一位是苦学厨艺三十年的孔修然。”

    滕坤的名气倒是不低，在座许多人都知道他了解他，但是孔修然是谁？凭什么能够站在这个踢馆赛上呢？

    苦学厨艺三十年？说起来好听，但是在座厨师中，几乎所有人都有二十年的厨艺功底，更有甚者，例如张潮，他的年龄都三十多了，同样也有近三十年的厨艺功底。

    就连凭借系统横空出世的金栗，也因为她的父亲，所以她从小到大都接受过一定的厨艺训练。不过自从她父母因为意外去世，她再也没认真练习，一直到系统的出现。

    所以年数能从一个方面定义一个厨师的能力，但是却无法真正衡量这位厨师的实力。就算是一位家庭主fu，至少都要炒四五十年的家常菜，更何况孔修然只学了三十年呢！

    听到齐卉介绍孔修然的这句话时，每个人看向孔修然的表情各不相同。

    金栗更多的是好奇，因为能够站在这个比赛场上，想必孔修然的能力一定不会差。

    “踢馆赛中，两位厨师各做一道刀工菜由评委评定。打出的分数两者相比中更高的那位，可以留下。另一位，则需要离开这里。”

    “而此次分数，将会视为纳入最后成绩的分数，希望两位认真对待。”齐卉道，“食材墙在这边，时间两小时，比赛开始。”

    她一声令下，滕坤和孔修然同时冲到了食材墙前，快速挑选好了自己所需要的食材。

    金栗坐在一旁的观战席上，看着孔修然挑选的食材时，她忍不住轻轻“咦”了一声。

    肥瘦相间的猪肉，青菜，酱油……

    看到这三个标志xing的食材用料，金栗微微一抬眉，立刻猜出了孔修然所要制作的菜肴。

    与她上一期所做相近，但却有些不同的菜——红烧狮子头。

    清蒸有清蒸的做法，红烧有红烧的做法。两者看似相同，但是却不太一样。

    清蒸狮子头更讲究鲜香，红烧更讲究咸香，两者趋近的方向不同，做出来的东西也是天差地别。

    在场发现孔修然食材的不只有金栗一人。他们都或多或少忍不住朝着金栗的方向看了一眼。因为上一期有金栗珠玉在前，后者只有做得比金栗更为出色，才能够轻松脱颖而出。

    否则，不论他是否能够成功晋级，若是做得不如金栗，评委们的心中总不免再仔细斟酌一二。

    金栗双唇微微抿紧，孔修然这次，恐怕是来者不善。

    不过兵来将挡水来土掩，金栗又放松地靠在椅背上，全神贯注于孔修然处理肉的过程上了。

    清蒸狮子头中，她用到了豆皮西兰花解腻，所以肥的部分多些，而红烧狮子头中，因为红烧一味容易使人生腻，所以孔修然将肥的部分减了一分。他处理肉干净利落，像是处理了无数次一样，下刀极为准确，干净利落，看上去刀工很好。

    而另一边的滕坤，他做的是一道华夏经典刀工菜，扣三丝。

    扣三丝主要是用瘦火腿，鸡肉和笋而制成。其讲究三丝细如发丝，火候恰当，三丝入口柔软鲜香，且整体造型不能有丝毫的松散。

    见滕坤要做这道菜，众人不免露出了奇怪的神色。

    因为两个小时的比赛时间，他真的能来得及吗？

    果然，众人的担心是对的。滕坤虽然先将鸡汤熬上，但是两个小时的制作时间毕竟太短。再加上他为了争取时间而用了高压锅，口感略微丧失的同时，由于太过于心急，三丝最后做出的造型并不完美，看上去略微有些松散。

    不过这道菜他能够用两个小时做到这种地步，众人觉得也已经很不错了。想必此次晋级赛中，还是滕坤晋级的可能xing更大一些。

    可是，事实却并不是如此。

    这次晋级的人不是滕坤，而是孔修然。

    孔修然做的红烧狮子头，完全吸收了狮子头的精髓。狮子头外表被酱汁浸润成红色，用筷子微微一夹开，还能看到雪白的内里。孔修然加入荸荠，丰富了肉丸的口感。而且他对菜肴味道的把握非常精准，肥而不腻，咸淡适宜。

    将他