秀湖美田 作者:绫罗衫

    丫跑来凑热闹，铁牛也挤在里头。李氏乐呵呵地让金伟分点红柿子给他们，两三个小姑娘则在树下捡拾摔烂了。或者蹭破皮的搁到围裙里。

    一树的柿子整整摘了快两个时辰，另一树只好等明天再采摘了。秀菱想，俗话说一柿半亩园，还真是有道理的.

    看着堆积如山的黄灿灿的柿子，李氏笑吟吟地问顾守仁:”你说咱家这一树的柿果有多少斤？”

    顾守仁也是满脸的笑:”怎么也得有个三百来斤吧！”他也累了，从梯子上爬下来，秀萍赶紧给他搬了条凳子:”爹，快歇歇！”然后立在边上帮他打扇子.

    那边秀莲已经打来了洗脸水:”爹，擦擦汗！”

    顾守仁更是乐得眼睛眯成了一条缝，家里的闺女个顶个的懂事，他真是命好哩！扭头问蹲在地上拾掇柿果的秀菱:”秀菱说说，你准备怎么整治这些柿果呀？”

    秀菱回了她爹一个甜甜的笑，跑到顾守仁身边，凑到他耳边悄悄地说:”这时候没熟透的柿果还是涩的，自然要用一种方法去涩。但一般的人家也就是靠捂，捂熟了的柿果甜是甜，可吃在嘴里软绵绵的。，没劲道！我这法子整出的柿果不但甜而且脆，只是爹你要帮我准备一些东西￣”

    她的话越说声音越小，连一旁打扇子的秀萍也没听清楚，就看见顾守仁一边听一边乐呵呵地点头:”成啊，过一会子我就帮你弄来！这柿果整治好了，我要头一个尝尝呢！”

    李氏已经在灶屋忙活了，这会子走了出来，听见顾守仁的话也说:”说得我也怪想吃的！”

    “咱家柿果这么多，到时候随便吃就是了！当然啦，也可以拿些去镇上换钱。”秀菱想也不想地答道。

    到了晚上，顾守仁已经照秀菱的嘱咐，买来了要用的生石灰。秀菱按照一百斤柿子八斤生石灰的比例，先用少量的热水加上生石灰搅拌，化成石灰ru，然后再加水。

    看着配成浓度合适了，趁石灰水温和时把柿子放进去，顾守仁还问呢：“水是不是少了点？”

    秀菱摇摇头说：“爹，水面刚没过柿子就成了，不有太多呢泡个一天一夜，柿子就能捞出来吃了。”

    秀萍在边上惊讶地说：“不能吧，就这么简单？”她想不明白，为什么柿子扔进这石灰水里泡了之后，就会变得又脆又甜。

    “就是这么简单呀到明天晚上这个时候，你就可以尝到又脆又甜的柿果了。”

    秀菱拍了拍手，胸有成竹地回答。她可不是吹牛，经过这样处理的柿果，叫做炝柿子。她曾经在西溪湿地，亲眼看过当地老农演示的民间炝柿之法。为了学会，她还私下缠着老农左问右问个不停呢不光知道了石灰水的调配比例，连水温多少都一清二楚。

    “爹，得拿个竹片子压着柿果，省得老是浮起