美食大亨 作者:寻香踪

    广场上前搭起了台子，台前搭上了帐篷，摆好了桌子和炊具，按照比赛项目依次进行，团队赛和个人赛同时进行。第一个比赛项目就是大家最为熟悉的小吃蚝烙。代表海霸王出席比赛的是于路，阿海不肯抛头露面，就连于路都没法说服他去参加。

    钟彦宏心急火燎地去劝说：“要是于路输了，砸的可是海霸王的招牌！”

    阿海不以为意：“海霸王本来就是于路的，他要是被人砸了招牌，那就是他学艺不精，输了就输了。”

    “你就不怕你老婆丢人？”钟彦宏问。

    阿海说：“他搞不定，我自然会出手。不过我觉得可能没有这个机会，他对你们本地的小吃还蛮有心得的。”为了比赛，这段时间于路和阿海也做了不少功课，将参赛项目反复研究了好多遍，还有赵晓阳这个助手帮忙，应该出不了什么差错。

    钟彦宏听他这么说了才放心。

    蚝烙是于路从小就做的，做了很多年，直到阿海来了之后，煎蚝烙才没有成为他的主业，不过海霸王的菜单上，蚝烙依旧占有一席之地，只要有人点蚝烙，动手的永远都是于路。所以这第一场比赛，他就不可能输。

    每场比赛都是有时间规定的，超出时间的视为弃权，丧失参赛资格。做完之后，就送到评审席上请评审们品尝，六位专家评审和四十位大众评审，吃完之后打分。专家评审每人手里握着十分，大众评审每人一分，总计一百分，得分最高者获胜。

    于由于没有次序要求，先做完先呈上去，于路是第一个做完上台的，按说任何比赛，第一个出场的总会吃亏，因为评委打分都会压着点，但是阿海却认为美食比赛未必如此，此时大家都空着肚子，嘴里没有别的味道，第一口尝到的东西，能够调动起品尝者的全部味觉，所以效果反而比最后吃的要好很多，因为吃到后来，肚子饱了，味觉被其他的味道覆盖了，就很难真切地品尝到食物的真正滋味。

    于路上台的时候，等了半个上午的人们终于看到了希望，大家看着他盘中金黄香浓的蚝烙，眼睛歘就亮了，都不不约而同地拿起了筷子。于路将自己做好的蚝烙放到台子上，让评审们依次尝过。

    专家评审们给出了五十六分的高分，大众评审也给了三十八的高分。专家评审中，唯一给于路打八分的，就是美食栏目组的编剧赵良义，点评的时候，他从蚝烙的健康性出发，说蚝烙是动物油煎食品，太过油腻，不算健康饮食，要扣一分，另一分扣在生蚝原料上，因为这已经不是吃蚝的最佳季节，蚝烙不够鲜美。

    赵良义说的不无道理，但这都不算是于路的失误，而是客观存在的事实。从这点可以看出来，这家伙是个极其挑剔严苛的家伙。果然，后面上来的蚝烙，他的评分就再也没有超过六分，不是火候问题就是技术问题，简直就是挑刺专家。也正是拜托他的挑剔所赐，于路稳拿了第一名。

    一直在开小差观看比赛的张易伟跑回去跟阿海报喜，阿海脸上淡淡的：“赶紧去忙你自己的事。”

    张易伟说：“师父，大家都在外面吃免费的，今天咱们的生意我看好不了。”

    “你管好不好，做好你分内的事。”阿海板着脸说。

    于路一举夺魁，拿下蚝烙第一名后，又开始做春饼。春饼也就是春卷，也是本地街头巷尾常见的小吃之一，将面粉和面擀成薄皮，绿豆放在石磨中碾过，去皮，泡入水中洗净蒸熟，晾干水分，与虾肉、香菇丝、蒜末、味精以及鱼露等调味做馅料，猪肉切条用料酒、精盐、生抽等腌制，取一张半面皮，半张做底，放上馅料，再放上腌制好的猪肉条，裹成长条状，用面浆糊好面皮，放入六七成熟花生油中煎至金黄，便是大家都熟悉的春饼。

    春饼外脆内嫩，十分爽口，滋味特别。春饼的馅料并不是固定的，可以随意搭配各种时蔬，于路便在春饼中加入了拉过油的胡萝卜丝，并用吸油纸除去胡萝卜丝上的油脂，使之清脆爽口而不油腻。

    外面的比赛如火如荼地进行着，海霸王里头也热闹非凡，因为大家都在密切关注着外面的比赛。张易伟无疑成了最忙碌的人，他在会场和饭店之间来回奔波着，及时向大家汇报比赛的进度和结果。整个上午，一共比了三个项目，于路无一例外都得了第一，每比完一场，张易伟就神气活现地回来汇报结果，别提多得意了。阿海虽然不说什么，心情也是格外的好，毕竟长脸的是他的人。

    虽然广场上人山人海，但是这天中午，海霸王的客人并没有爆棚，原因是这次活动的另一重点在于免费品尝传统美食，选手们做的小吃除了提供给评审们品尝点评，剩下的就全都送给食客们免费品尝了，场上场下的互动非常热闹，会场的氛围也分外热闹融洽，等到比赛完，大家几乎都吃饱了。

    中午的时候，评委和媒体记者都被安排在海霸王吃饭。大家对海霸王的菜品赞不绝口，今天于路比赛时表现出来的实力原来只是管中窥豹。

    赵良义问梅如玉：“这菜都是于老板的手艺？”

    钟彦宏替梅如玉回答：“不是，这是海霸王的大厨阿海师傅的杰作，于老板的手艺基本上都是跟阿海师傅学的。”

    赵良义颇感惊奇，于路今天的表现就已经非常令人惊艳了，他师父的厨艺更是已臻化境。

    饭后，评审们都被安排在酒店里休息，梅如玉单独请赵良义喝茶：“赵老师，我说的不错吧，海霸王的厨艺出神入化，阿海师傅是我见过的厨艺最好的师傅，您是不是可以考虑一下当初我的建议？”

    赵良义沉吟了一下：“不知道有没有荣幸结识一下阿海师傅？”

    梅如玉说：“阿宏，去帮忙请阿海师傅过来喝茶。”

    钟彦宏起身去请人，不多时，便将阿海和于路都叫了过来。刚进门，便对阿海说：“阿海，这是电视台的赵老师。赵老师，阿海师傅来了。”

    阿海朝对方伸出手：“你好，赵老师！”

    赵良义看着阿海，一脸意外：“海先生？”

    阿海不解地看着对方：“我姓于，不姓海。”

    赵良义一脸不好意思：“哦，对不起，认错人了。”

    梅如玉在一旁笑着说：“赵老师也觉得像是不是？我第一次看到时也认错了。”

    阿海坐了下来，他旁边的于路脸色却有些不对劲了，梅如玉和赵良义都把阿海错认成别人，这绝不仅仅是巧合吧，何况阿海的身份本来就是来历不明。于路紧张起来，心几乎都要从嗓子眼跳出来，答案似乎就在眼前，他拼命压制着想要冲口而出的问题，理智告诉他这事最好还是私下里问梅如玉好比较好。

    赵良义已经和阿海谈了起来：“没想到阿海师傅这么年轻，你从事这个行业多长时间了？”

    阿海说：“年头不短了。”

    赵良义说：“阿海师傅对本地的小吃也有研究吗？”

    阿海说：“会做，称不上研究。”

    赵良义又和阿海聊了一些关于当地传统饮食的话题，末了赵良义说：“如果我们将春饼选在海霸王来拍摄，由你来当主角，你意下如何？”

    梅如玉和钟彦宏都喜形于色，看着阿海，希望他会答应，阿海看了赵良义一眼，说：“春饼选在海霸王制作可以，但是我不能做主角，让我们老板出镜就可以，我不喜欢拍照。”

    赵良义有些诧异地看着这个年轻人，现在居然还会有人拒绝上电视，还真是少见。赵良义点头：“也可以，回头再跟你们约时间。”

    阿海点头：“好。”

    本来最该高兴的于路却木然没有反应，钟彦宏拍了一下于路：“于老板，大喜事啊，恭喜。”

    于路这才反应过来：“啊？什么？”

    阿海扭头看他一眼，从进来开始，于路就很安静，不知道在想什么，他说：“赵老师说春饼制作选在我们店里。”

    于路赶紧起身，朝赵良义鞠了一躬：“谢谢赵老师的信任，我们一定努力配合做好。”

    出了梅如玉的办公室，阿海问于路：“怎么了，上午太辛苦了？”

    于路摇摇头，站住了：“不是。阿海，你有没有想起一些你以前的事？”

    “没有。”阿海不假思索地回答，走了两步，发现他没有跟上来，扭头看着他，“怎么了？”

    于路看着他，犹豫了半天，终于还是说了：“你刚才有没有注意到，赵老师和梅老板都把你错认成了别人。”

    阿海说：“这世上长得像的人多了去了。”

    于路摇头：“这世上长得像的人确实很多，但是跟你长得像的人我们不能不留意，说不定那就是你的亲人，我们就能找到你的来历了。”

    阿海伸出手来拉他：“你想那么多干什么，那么急着让我回去？”

    于路说：“你就那么不想回去？”

    “不想，我在这里挺好的。”阿海说。

    于路鄙视他：“你这是乐不思蜀。”

    阿海凑近他：“因为你值得。”

    于路在他快要亲上自己的时候退开了：“别闹，这是在外面。”

    阿海勾起嘴角笑了一下，拉着他的手：“那我们回自己的地盘去。”

    刚走到楼梯口，便碰到有人从下头上来，还是熟人，迎旭的大堂经理李欣恬小姐。于路赶紧抽回自己的手，李欣恬看见了这一幕，脸上有些讶异，但还是职业性地笑了一下：“于老板，阿海师傅。”

    于路尴尬地朝她点头：“李经理。”

    阿海没有做声，只点了一下头，便往楼下去了，于路也赶紧跟上。李欣恬扭头看着他们的背影，男人和男人牵手，说实话，还真不多见，但也不是没见过，作为酒店员工，形形色色的客人都是见过的，自然不会不懂那是什么意思，她的眉头皱了起来。

    由于已经确定春饼在海霸王做，于路自然没有了压力，下午的比赛非常顺利地完成了，不知道是裁判偏心，还是实力本就如此，七个单项比赛，于路拿了六个第一，只有一个粿品输给了一家专门做桃粿的百年老店，那家店的模子种类多且漂亮，糕点师傅做了几十年，还会手工雕花，这一点临时磨枪的于路肯定赶不上，所以也是输得心服口服。

    最后综合评比的大奖自然是花落海霸王家，五万元大奖在于路手里还没捂热，就被钟彦宏拿走了：“今天你们已经赚得够多了，这份大奖就归我了。”

    于路笑了笑，并没有抗议，而是问：“玉姐还在么？”

    钟彦宏说：“还在，刚刚还在陪赵老师说话，你找她有事？”

    于路说：“嗯，我去找她问点事。”