美食大亨 作者:寻香踪

    于路说：“我等一下，玉姐你先用，叉烧包马上就好，我端了叉烧包就来。”

    “好，我最爱吃叉烧包了。”梅如玉笑靥如花。

    于路下去，看见阿海正在装肠粉，张易伟吸溜着口水：“师父你太奢侈了，肠粉都放帝王蟹的。”

    于路说：“阿海，还有什么没好的吗，我们一起上去吧。”

    阿海说：“都差不多了，只有干蒸烧卖还要等几分钟，我和你一起上去吧。阿阳，你看着点火，好了送上来。”

    “是，师父。”

    于路对他们说：“你们也吃吧，不过每样都留点。”

    张易伟欢呼起来：“太好了，终于可以吃了。”他已经吸溜了一早上口水了，只闻其香，不食其味，简直是太折磨了。

    于路端着一叠蒸笼，阿海也端了一叠，两人一前一后往楼上去，正在吃双皮奶的于冰说：“阿伯，我也要上去。”

    于路说：“你在下面吃，阿伯在上面有事，你不要上来，阿阳，照顾一下阿冰。”

    于冰吮着汤匙，闻着香味，口水都快淌下来了。赵晓阳将他抱进厨房，给他拿吃的去了。

    钟彦宏看着于路怀里的蒸笼：“于老板，你真夸张，吃得了那么多吗？”

    “也不多，就是看着多。”于路笑着说。

    钟彦宏给梅如玉介绍：“玉姐，这个是海霸王的大师傅，也是老板，阿海。阿海，这是迎旭的老板，梅如玉女士，玉姐。”

    阿海放下蒸笼，朝梅如玉伸出手：“你好！”

    梅如玉看着阿海，微微愣了一下：“你好。你姓海吗？”

    阿海摇头：“不，我姓于。”

    “哦，你好，于老板，你和阿路是兄弟？”梅如玉笑着问。

    阿海点头：“对。”

    钟彦宏说：“玉姐，你尝尝叉烧包，这些都是阿海和于路做的，看味道纯不纯正。”

    梅如玉夹了一个叉烧包，咬了一口：“唔，又香又软，跟我以前在g市吃的一个味，太好了。”

    梅如玉又尝了一点肠粉：“这个好鲜，放了什么？”

    “加了点帝王蟹的蟹肉。”于路说。

    钟彦宏也赶紧尝了一点，竖起大拇指：“有想法，我喜欢。去那边了弄早茶吗？”

    阿海摇头：“太累了，暂时不打算弄早点。”今早上为了做这几样点心，一屋子人都忙个不停歇，自己又不是三头六臂的机器人，哪里顾得过来那么多。

    梅如玉放下筷子，用纸巾按了按嘴角：“说实话，阿海师傅的手艺堪称一绝，要是不做早茶，实在有点可惜。”从她酒店的角度出发，自然希望阿海做早点的，要是客人早上醒来，下楼就能吃到一份美味至极的早点，这岂不是又多了一个卖点。

    阿海说：“我自己不打算做，一日三餐太辛苦，等我徒弟出师，让他来负责早点。”

    梅如玉高兴起来：“你的徒弟还有多久出师？”

    阿海说：“快则三个月，慢则半年。”

    钟彦宏说：“玉姐，你没上海霸王来吃过饭吧？点心对阿海来说，也就是雕虫小技，他真正的本领还是在正餐上。我建议你中午在这里吃饭。”

    梅如玉看一眼阿海：“看得出来，阿海师傅是有真本领的。那我们就一边吃一边谈一下条件吧。”

    于路有些紧张起来，看着梅如玉，他旁边的阿海轻拍了一下他的膝盖，示意他放松，对梅如玉说：“你先说。”

    梅如玉说：“我们是新店开张，按照规矩，是不收取进驻费的。但是每月的租金、管理费和营业额抽成，我们还是要的，月租金每月两万，管理费按平方计算，类似于物业管理费，营业额抽成百分之十。”

    于路心里迅速盘算开来，假设一天五千营业额，一个月十五万，那么一个月就要交至少三万五到酒店，他还有成本，这样算起来，赚的还不如在这边店里赚的多。

    阿海说：“梅老板果然在商言商。现在是你邀请我们去你店里进驻，进驻费本来就是全免的，租金和管理费是正常范围内，至于费用高低，这个暂且不说，但是这个营业额抽成，实在太霸道了点，我不能同意。这么看来，去你们酒店对我们来说，完全没有任何好处。”

    梅如玉笑着说：“怎么会没有好处？至少省下了盘转店面的钱。”

    阿海说：“盘转店面是一次性就交清了，这个营业额抽成，却是永无止境的，我们等同于给你打工了。除了地方宽敞一些，你们也没给我带来任何好处，一个新店而已。我们除了给你交租金，还要替你做免费广告，这笔账不知道梅老板算过了没有？”

    梅如玉笑着说：“你这也是新店，谁给谁做广告，还说不准。”

    阿海喝了一口茶：“不瞒梅老板说，我们店里自从开张，就一直处于客满状态，就算是过年这两天，上座率都达到了百分之九十以上，我随便在哪处开店，都比在你家开店赚得多。如果你愿意，我愿意一次性出盘转费用，不交营业提成。”

    钟彦宏插话：“玉姐，他家生意的确是这样，我可以作证。”

    梅如玉瞪了一眼他，那意思是“你帮谁说话呢”。“我这等同于商场，提供地方给你，收取营业提成这是合情合理合法。而且中餐馆是我们让给你们开的，不可能就只收取一点租金，要是指收租金，我就不会只开这么点租金了，我们自己开，赚的何至于这点？”

    于路看了一眼几个人，说：“玉姐，我知道你的意思，自己开餐馆可能赚得更多。但是自己开，就得自负盈亏，不管有没有生意，养一大帮子厨子和服务员都是必须的，还有管理人员。但是营业额的百分之十，实在太多了。”

    梅如玉说：“那你们说个数字吧。”

    于路看着阿海：“我们私下商量一下可以吗？”

    梅如玉点头：“请便。”

    于路和阿海出去了一趟，在外头商量：“该多少合适？”

    阿海说：“百分之五，不能再多。租金也要压一压，能省一点是一点。”

    于路看着阿海：“成本还是比这里高很多。”

    阿海说：“到时候客流量会更大，就不会有人没位子走了。”

    “但是你会更辛苦，我怕你忙不过来。”于路说。

    阿海看着他：“现在你也是个好助手了。我们还会继续招人。”

    于路点点头：“好吧。”于路虽然觉得这成本骤升，有点肉疼，但这是扩张的必然趋势，大投入才有更大的产出。

    最后，他们跟梅如玉讨价还价，将租金谈到一万八，营业提成谈到百分之五。梅如玉说这是第一年的优惠价格，如果以后业绩良好，第二年再重新谈营业提成的事，于路也同意了。

    签完合同，搬家的事就算定了。

    第38章 第三十八章 炒海瓜子

    梅如玉喝完早茶就走了。钟彦宏逗留了一会儿，看着阿海有些不痛快的脸：“抱歉，酒店管理的事我做不了主，之前就说好了不干预决策，只分红。”

    阿海说：“算了，做生意的，谁不替自己打算盘。先做着吧，以后有钱了我们自己买房子开店。”

    钟彦宏拍拍他的肩：“加油。你们把赔偿金额算出来，回头我帮你去找房东。”

    “嗯。”

    于路想着今后的开支，就觉得压力有点大，自己没有房子，处处都受制于人，哪里都不方便。阿海端了一碗已经凉了的双皮奶给他：“你吃点东西，刚才也没见你吃。”

    于路舀了一勺奶皮放进嘴里，双皮奶不管凉热都好吃，各有各的口味，爽滑香甜的口感让他心情好了点，可惜了阿海的心意，一大早起来弄这么多好吃的，好像根本就没派上什么用场，人家梅老板姐姐弟弟叫得亲热，谈起生意来分毫不让，这就是做生意人的魄力。他吃下半碗双皮奶，叹了口气说：“不管了，兵来将挡水来土掩，最难的时候都过去了，现在还怕个球。”总不至于赔本。

    “过两年给你买个楼，自己开店。”阿海在他头上轻拍了下，以示安慰。

    于路脸红了，不知道怎么接话，这话听着怎么都觉得暧昧啊，不过心里却有那么一丝丝窃喜。

    知道要搬家换地方，大家都有些兴奋。阿姨们格外高兴：“一看阿路就知道是个有出息的，这才多久，就要换到五星级酒店去开饭店了，我这辈子还没进过五星级酒店呢。”