美食大亨 作者:寻香踪

    “那不是以前吗，现在他都开上饭店了，应该不会那么困难了吧。”王洁玲不死心地说。

    卷发女生说：“你是不是对他有意思啊，男朋友换了几个，都没定下来，要不我给你们撮合一下？”

    王洁玲摆了下手：“别乱说，我只是好奇而已。”王洁玲有点垂涎于路的长相，但是又有点嫌弃他的穷酸，不过于路现在也是个饭店小老板了，说不准也是个潜力股呢，她还要观察一段时间才行，而且她要追人，还用别人帮忙撮合么。

    罗玉芬听着这几个人说话，低下头咬着唇玩手机，以此掩饰自己的情绪。王洁玲扭头看着她手里的苹果6plus，主动跟她说话：“你是高三才到二班的吧？”王洁玲高三学文科，不在二班，跟罗玉芬并不认识。

    罗玉芬不抬头，只是嗯了一声。

    “阿芬，你小孩多大了？”刚才那个卷发女生说。

    罗玉芬抬起头来，露出一个不自然的笑容：“大的三岁了，小的刚断奶。”

    卷发女拉着罗玉芬的手：“还是阿芬好，家里条件好，只要专心相夫教子就好了。我最大的愿望，就是跟她一样做个全职太太，什么都不用操心。”

    罗玉芬听见这话，简直要哭了：“不，没有，我觉得上班挺好的。我打算过完年也去找事做了。”

    卷发女笑着说：“你找什么事做啊，做事累死了。你要真觉得闲得慌，跟你老公说一声，让他给你开个店，你只管做老板娘收钱就好。”

    罗玉芬苦笑了一下。

    王洁玲问：“你老公是做什么的？”

    卷发女非常得意地说：“他老公啊，是我们这里最有钱的人之一，你知道银海街吗？那儿半条街都是他家的。”

    王洁玲眼睛歘一下亮了，艳羡地打量了一下罗玉芬，长得倒还可以，不过因为刚生了孩子不久，身材还有点臃肿，衣服样式也普通，发型也没怎么做过，清汤挂面的样子，看着特别朴素，没想到能嫁个那么有钱的老公，真是好命，难道有钱人都喜欢素面朝天的女人？

    罗玉芬简直要挖个地缝钻下去，别人都说她嫁得好，但婚姻合适与否，只有她自己知道。她又不能跟这些人说知心话，只能生硬地笑着掩饰。

    卷发女说：“都是两个孩子的妈了，我们阿芬还是这么温柔腼腆，你家老公是不是就喜欢你这温柔如水的性格啊。”

    罗玉芬红了脸不说话。

    不多时有服务员送菜上来，有个很把自己当回事的家伙说：“怎么是你们送菜来，叫你们老板来，不能就这么打发我们了啊。”

    端菜的阿姨说：“老板在做菜，现在没空。”

    王洁玲起身来：“你们先吃，我去看看。”

    罗玉芬抬起头，死死地盯着王洁玲，心里对她各种羡慕嫉妒，她已经没有资格去做同样的事了。

    有人起哄：“美女要记得把阿路给拉上来啊。”

    王洁玲非常自信地甩了一下头发：“你们就等着瞧吧。”

    有人小声地说：“这样不太好吧，应该是真在忙，否则在他家聚会他不可能不来的。”

    “有什么关系，就让她去看看嘛。”

    王洁玲下了楼，款款地走进厨房，站在门口往里一探头：“于路，你真在忙呢？我还以为你不愿意和我们吃饭呢。”

    于路正在炒菜，抽空看一眼对方，陪笑说：“我真在忙，店里厨师不够，一个人忙不过来，你们先吃吧，晚点等我不太忙了再过来。”

    阿海面无表情地看一眼门口那个女人，眼神里露出厌恶的神色。王洁玲也发现了阿海，并没有察觉到他眼中的厌恶，而是很意外地说：“原来他是你请的厨师啊，我见过的，上次在手机店里那个。”

    于路笑了一下：“不是，他也是这里的老板，我们合伙开的。你们先吃吧，不用等我。”

    阿海将菜盛出来，并不关火，等到锅底烧得滋滋作响，然后倒一小勺水进去，“嗤啦”一声，锅内油烟翻滚，呛鼻刺喉，王洁玲看着狭小的厨房里雾气蒸腾，油烟滚滚，赶紧捂着鼻子：“那我先上去了。”说着连忙走了。

    阿海对于路说：“卤水鹅没有了，你来做吧。”

    于路愣了一下：“我来？哦，好的。”

    虽然卤味是他们本地最常见的食物，但因为制作过程过于复杂，一般人家都不自己做，想吃直接上卤味店买，是以于路也不太会做。他只见阿海做过，还没亲自动过手呢。像这种越是常吃的东西，人们的要求就越高，一点点差别，都能吃出不一样来，反倒是那些不常见的菜，随便厨师怎么发挥，因为可对比性的比较少，只要好吃就行了。

    正宗好吃的卤味不能用速成法，光熬制卤汁就需要十几个小时，用老母鸡、老鸭子、筒子骨、猪前肘等同时焯水去除血水，捞出放入大锅中加清水再煮，烧开后关小火慢熬十个小时，将汤中材料捞出，然后加入蛤蚧、带壳肉桂、南姜、白蔻、肉蔻、豆蔻、白芷、桂皮、八角、香叶、茴香、草果、香茅草、罗汉果、砂仁等香料包继续烹制三个小时，捞出香料包，加入料酒、老抽、生抽、精盐、鱼露等调料，最后倒入用猪油炸过的葱、姜、洋葱等，卤汁就算熬成了。

    这个过程极其复杂漫长，所以一般熬过的卤汁能用好几天，若觉得汁水味道不够，可以再加香料和调料熬制添味。于路这儿的卤汁是之前就做好了的，用不锈钢大桶装着，随时备用，这倒是省了不少事。否则光熬制卤汁就得要十几个小时，那得什么时候才能吃上鹅啊。

    于路将宰好的整鹅先放在大锅内，加清水漫过鹅，先煮鹅。由于鹅太肥大，这个过程中要不断看火，给鹅翻身，以免粘锅，也避免鹅肉熟得不均匀。等鹅煮得八分熟，再将鹅提出来，放进卤汁中，烧一刻钟即可取出，凉后即可切块装盘，带着酱色的肥嫩烧鹅被整齐地码放在盘里，勾得人直流口水。

    虽然不用制卤汁，做卤水鹅的所费时间也不短，等于路的卤水鹅做好之后，他那些同学都吃得差不多了。

    又有一个同学下来催了一次：“阿路，你还不来，我们要走了啊。”

    于路当时正在给卤鹅不断浇汁，根本就走不开：“啊，你们等会儿啊，我这边马上就好了。”

    等到于路忙完，阿海过来检查他的成果，他夹起一块鹅肉放在嘴里：“嗯，火候把握得还行，基本可以出师了，下回你来做卤汁。”

    于路看着阿海，点了点头：“哦，好。”

    “过完年赶紧招服务员，阿伟和阿阳该进厨房了。”阿海说了一句。

    “好。”于路自己也是这么打算的，厨房里必须得扩充人手，否则真要把阿海给累死去，这可是他们家的大救星啊，千万不能给累坏了，他舍不得。

    “你那些同学差不多快走了吧，去打声招呼吧。”阿海终于发话了，他是厨房里的老大，他不让于路走，于路现在都不敢自由行动。

    “好。”于路本来跟那些同学关系一般，这么多年未见，比陌生人熟不到哪里去，见不见都无所谓，只是成年人的生存法则是这样的，有时候需要违心去应酬一点你并不喜欢的东西。于路出去之后，先跟收银的于南打了招呼：“一会儿楼上一号包间的人来买单，你打个八折就好了。”

    于南点点头：“好。对了，大哥，还有个事要问下你，阿海哥入我们家的户口，跟户主关系写什么呀，还有名字生日什么的，怎么填？”他上午跑了一趟村里，顺利开到了证明，拿着证明跑到派出所，一问，发现待解决的问题还真不少。

    于路抓抓脑袋：“回头我跟阿海商量下，再告诉你。”

    于路上到楼上包间，桌子上杯盘狼藉，吃得只剩一些空碗盘了，大家都东倒西歪的，有人在剔牙，有人在吹牛打屁，还有人还在猜拳、推杯换盏。于路一进去，大家都笑嘻嘻地嚷嚷起来：“东道主来了，迟到得太久了，自觉点，自罚三杯！”

    “我酒量不好，罚一杯够了吧？”于路接过一个男同学递上来的酒杯，一口气喝干了。

    这时王洁玲满面含春地举着酒杯走到于路跟前：“于路，刚才我们还在说，以后你这儿就成了我们班同学聚会的据点了，你们家的菜简直的太好吃了。这杯酒，是我敬你的，一定要喝。”

    于路脸上带着笑容：“承蒙大家看得起。我酒量不好，喝一口行吗？”心里却在想，那岂不是以后每次来都要打折。

    王洁玲喝了不少酒，厚厚的粉底都遮不住脸上的红晕，她娇憨地看着于路：“这点面子都不给吗？”

    大家都在起哄：“喝啊，美女给敬酒还不喝，多有面子啊，赶紧喝了。”

    于路正不知道怎么推脱，包间门被推开了，阿海站在门口：“老板，你来一下，有急事。”

    于路赶紧说：“失陪一下，你们自己喝啊，要加菜跟服务员说，我有事去忙了。”说完追上阿海的脚步，“怎么了？”

    阿海说：“没什么，知道你在那些人中不自在，把你叫走。”

    于路：“……”

    “不是你让我去的吗？”

    阿海说：“按规矩，你是该去。现在我把你叫出来，所以他们也怪不到你头上去。”

    于路笑起来：“哦，那谢了啊。我还是下去忙吧。”

    于路那帮同学走的时候，王洁玲特意跑到厨房来跟于路道别，她喝得有点多，情绪有些亢奋：“于路呢？”

    厨房里只有阿海一个，他看了一眼对方：“不在。”

    王洁玲并没有走，反而进来了，走到阿海跟前，脸上露出失落的神色，微撅着嘴：“他今天真不给面子，我敬的酒都没喝，你帮我转告他，下次让他请我喝酒。”王洁玲吃了一顿饭，就对于路的态度完全改观了，一是因为他的菜做得好吃，这绝对是个大优势，因为本地男人都大男子主义，没几个会做家务的，要是嫁了他，以后就不用下厨房了，二是因为，她亲眼目睹了于路店里生意的红火，觉得是个不错的潜力股，所以打算追求于路。

    阿海冷冷地看着她，虽然是人喝多了脑子会不太正常，但这女人未免自我感觉太良好了点，他说：“你想追于路？省省吧，他看不上你。”

    王洁玲的脸顿时通红：“为什么，他有女朋友了吗？”

    “不管有没有，你都没戏！”阿海冷冷地说，然后绕到另一边出去了。