美食大亨 作者:寻香踪

    “多练。菜好了，上菜。”阿海动作流畅地将菜装盘。

    于路赶紧过去，将菜端过去，放到流理台上：“阿姨，上菜，三号桌的沙茶牛肉。”盘里的牛肉被沙茶酱包裹着，浓稠多汁，镬气十足，散发出浓郁的香味，于路忍住伸手去抓的冲动，吸了口口水，赶紧转身去切菜。

    开张之前这段时间，于路除了办正事，剩下的时间就是在练习刀工，因为阿海说了，刀工是做好菜的前提，只有切得好的菜，才能做得出最好看最好味的菜来。于路知道阿海要正式教自己做菜，所以也很上心，每天都在这上面花不少功夫，现如今已经能够切得有模有样了，虽然赶不上阿海的，但是他说也勉强能用了。

    阿海说：“这两道蔬菜你来做，蒜蓉菜心和上汤豆苗。”

    “哦，好。”于路有些小兴奋，他也要开始做菜了么，他以为阿海暂时不会让他动铲子的。

    “用心点，注意点火候。”工作上的事，阿海完全不客气，一副公事公办的样子。

    “好。”于路赶紧刷锅开火，开始烧水烫菜心。

    于路勾完薄芡，浇在菜心上，端着盘子准备放在流理台上。阿海叫住他：“等等。”然后用筷子蘸了点菜心的汤汁，放进嘴里，这才点头，示意可以了。

    于路摇了下头，这师父真严苛！教学的时候就看出来了，完全是一丝不苟、吹毛求疵，光一个胡萝卜，就切了几十根，虽然能够拉油去除胡萝卜味，但是吃到后来，于冰连尝都不愿意尝了，阿海也不愿意吃，于路不舍得扔了，一个人吃到内伤！再看到胡萝卜就难受。

    阿海炒菜的速度非常快，端菜的阿姨都有点忙不过来，于路还抽空帮忙去送了几次菜，外面的客人正吃得热火朝天，见他出来，都非常热络地打招呼：“于老板，你家有这么好的手艺，还藏着掖着，这会儿才拿出来，太不够意思了。”

    于路陪笑道：“你们也知道，我本来开不起店，这是被逼得没办法了，赶鸭子上架，这才开了这么个店。好吃的话，大家多来捧场。”

    “我看不用捧场了，估计还得提前预订，不然就得跟外面那些家伙一样，在外头喝西北风了。”有人笑着说。

    于路这才发现，外面还停了不少车，是来得晚没位子的老主顾，只好在外头等着。他赶紧跑出去：“抱歉，怠慢了，第一次开店，没有经验，让大家在外头等着，真是不好意思。”

    客人笑着说：“不在外头等着也没办法，难道进去看那些家伙吃？”

    于路赶紧招呼阿姨们将多余的凳子搬出来让客人坐着晒太阳，自己又亲自泡了茶给大家喝：“大家稍等一下，等会儿才有空位。如果等不及，可以晚上再过来。”

    “晚上过来就有位子了？来都来了，就等着吧。”这些老饕们在门外就嗅到屋里的香味了，早就被勾得馋虫蠢动，哪里肯等到晚上再过来。

    有人说：“于老板，你得搞个电话预订啊，以后我们吃饭提前订个桌子，就不用这么等了。”

    于路猛点头：“对，对，应该要这么办的。大家等等啊。”

    他跑回去，找了张红纸，又跟正在前台独自玩耍的于冰要来了水彩笔，写上几个字，“本店订餐电话181********”，然后将纸贴在门边的墙上。

    大家伙一看就笑了：“于老板，你这也太节省了吧，起码弄个名片啊。”

    于路双手抱拳，笑嘻嘻的：“实在是考虑不周，这些等我慢慢再准备吧，大家可以先记一下我的号码，有需要给我打电话，我好提前给你们留桌子。”他进屋之后，又跟屋里的客人说了一遍，让大家自己记一下订餐号码。

    有人笑道：“老板，你们这送外卖吗？”

    于路愁得头大：“本店暂不设外卖业务，以后再说，以后再说，你们吃好喝好啊。”说着赶紧逃到厨房去了，虽然开业生意旺盛，但是存在的问题还真多啊。

    这天中午，全场爆满，第一轮吃完，又吃了一轮，客人这才慢慢散去。阿海坐在椅子上，抬起两只胳膊，然后又放下去：“太久没这么忙碌了，有点吃不消。”

    于路赶紧狗腿地跑去帮忙捏胳膊：“师父，我给你捏捏。”

    阿海斜睨他一眼：“你不累？”

    于路嘿嘿笑：“我没事，干习惯了的。”

    阿海摆摆手：“去看看还剩下多少菜，不够去买。”

    中午一顿，几乎就用了全天量三分之二的食材，没想到那些人那么能吃，也没想到生意会好成这样。

    于路去检查了一下存货，发现果然很多食材都欠缺了：“我用笔记一下，然后去补货去。”

    阿海起身来，跟于路一起估算，哪些还需要再添多少，两人商量着将单子列上。于路推着三轮车，于冰跑出来：“阿伯，我也要去。”

    于路说：“你在家跟着阿海叔叔，阿伯一会儿就回来了。”

    “不嘛，我要去。”于冰喜欢现在的生活，因为可以看到好多车、好多好玩的东西。

    阿海从门口出来：“我也去。不新鲜的菜不要，宁缺毋滥。”

    “好啦，我知道了，你赶紧去休息一下，晚上还有大工程呢。”于路推他回去。

    “没事。”阿海不由分说将于冰抱在于路腿上，自己启动了车子。

    他们补给完菜回来，发现店里已经有人在店里坐着了，于路看时间，才四点半，吃晚饭也略早了点吧。于路提着东西进去：“几位来吃饭的吗？”

    一个阿姨赶紧过来帮忙，小声的对于路说：“这帮人是混混，收保护费的。”

    于路看着几个杀马特小青年，心里咯噔一下，世界这么美好，为什么怎么总有那么些肮脏污臭的东西来影响人的心情呢。

    一个头发染成紫色的杀马特抬起一脚，踩在椅子上，懒洋洋的说：“老板，生意兴隆啊！”

    于路将东西提到厨房，让阿姨将东西收拾好，自己出来：“各位来吃饭的吗？要点什么菜？”

    紫发杀马特鼻孔眼朝天，傲慢地说：“不吃饭，按规矩，老板过来开店，得先拜码头。这一片是我们宏哥的地盘，宏哥说了，你来到我们这里，我们是欢迎的，当然也会保护你们的安全。但我们不是白给人当保镖的，每个月两千保护费。要是不交，出现什么砸场子找碴的事，那就你们自行负责了。”

    于路冷冷的看着对方，咬紧牙关，手慢慢捏成了拳头，阿海在外头车上催促他：“怎么还不来拿东西？”

    于路不搭理那群杀马特，走到外面去拿东西，阿海问：“怎么回事，有人来吃饭？”

    于路板着脸：“吃个鬼！地头蛇来了。每个月要两千保护费，我一会儿给耗子打个电话。”

    阿海闻言：“我去看看，你带着阿冰在外头等着。”

    于路看着阿海的气势腾地烧了起来，似乎还莫名有些兴奋的感觉，他觉得这样的他有点陌生：“你别跟他们打起来了，小心砸坏了东西。”

    阿海头也不回：“知道。”

    阿海进了店子，让几个服务员阿姨先出去，对着几个杀马特道：“谁说要保护我们呢？”

    紫发杀马特踩着椅子一摇一晃的：“是我们宏哥。”

    阿海勾勾手指头：“叫你们宏哥来，打得过我，才有资格是保护我们。”

    紫色杀马特愣了一下，站起来，用手指着阿海：“你小子够嚣张，还想单挑我们宏哥！不给点颜色给你瞧瞧是不知道了。”另外三四个人也都站了起来，一起助长声势。

    阿海没将几个小混混放在眼里：“想打架？先说好，要是能打得过我，打坏了东西不用你们赔，我还给你们交保护费，打不过我，就得赔偿我店里的损失，保护费也别想了。”

    小混混哪里碰到过这样的情况，不由得面面相觑，紫发杀马特看着有自己五个人，阿海只有一个，当然也不怕：“行，照你说的办！”

    阿海将碍事的桌子椅子移了一下，杀马特当然不会顾惜这些，拎着一张椅子就砸了过来，阿海随手拎起椅子一挡，抬腿一踹，就将对方踹了出去，撞在了一张桌子上。另外几个一看阿海的动作，就知道碰上高手了，几个人同时冲了上来。阿海提起椅子一抡，挡住了对方的攻势，然后几脚就将几个家伙全都踢翻在地。

    整个过程不到三分钟，动作干脆利落，桌子被撞翻了一张，椅子断了三张，阿海淡淡说道：“还来么？”

    几个杀马特眼中露出惊恐的神色，爬起身就想跑，阿海抓住两个：“别走啊，先赔了椅子再说，是个男人，说话不能当放屁！否则就别出来混。”

    杀马特倒是有点骨气，都停了下来，紫发说：“赔就赔！”说着就掏钱包拿钱。

    阿海说：“一张椅子两百块，三张六百。”

    价钱倒是不算讹人，紫头发自认倒霉，掏了六张毛爷爷出来，放在桌上。阿海毫不客气，收了钱，说：“我们店里今天第一天开张，来的都是客，请你们吃个饭吧，就当交个朋友。”说着抓住紫发杀马特，将他按在座位上。

    几个杀马特有些怀疑地看着阿海，不知道他说的是真是假。阿海不理会他们，出去对于路和服务员阿姨说：“都进来招呼客人。”

    于路已经在门外看到室内的情况了，看得心惊肉跳，赶紧给刘浩洋打了电话，刘浩洋正在赶过来，于路焦急地问：“阿海你没事吧？有没有受伤？不是说好了不打架的？”

    阿海不以为意：“我没事，就练了下拳脚。椅子坏了三张，赔了钱，给你，六百。我请他们吃饭，你来帮我切菜。”说着将钱递给于路，自己则将三轮车上的菜提下来。

    于路心思复杂地牵着于冰进去，瞟了一眼坐在桌边的几个杀马特，不敢把于冰留在大厅里，带着他进了厨房：“阿冰你不要乱跑，外面有坏人，你乖一点在这里，不要出去。”

    于冰乖乖的点头，不敢乱动。

    阿海已经开始收拾材料做菜。于路过去帮忙，他一边洗手一边小声问：“怎么还要请他们吃饭？”